正版 中国通手册 美食佳肴(注音、汉英对照版) 崔知宇；徐蓓丽 97875325326 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 徐蓓丽

店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 上海古籍出版社

ISBN：9787532532612

商品编码：30069138782

包装：平装

出版时间：2002-12-01

基本信息

书名：中国通手册 美食佳肴(注音、汉英对照版)

定价：18.80元

作者：崔知宇；徐蓓丽

出版社：上海古籍出版社

出版日期：2002-12-01

ISBN：9787532532612

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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说起中国，人们会谈到她广袤的疆域，丰富的物产，众多的人口悠久的历史，灿烂的文化中国，这个神奇的东方文明古国，这个正在走向现代化的发展中国家，就像一座幽邃的宝库、一部厚重的巨著，吸引着人们去探索。然而，无论是对于生斯、长于斯的中国人，还是对于初访中国的外国人来说，这座宝库，这部巨著，都显得过于浩瀚，过于艰深，不仅无法穷尽，而且往往目迷五色，不得要领。为了让有意了解，中国的外国人，以及生长于此的中等文化程度的中国人，在*短的时间内，花*少的功夫了解中国，熟悉中国，上海古籍出版社精心策划、编辑出版了这套《中国通手册》丛书。

内容提要

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这套丛书选取能反映中国疆域特点、表现中国文化特色、展现中国人生活方式的内容，以图文并茂、中英文对照的形式加以表现，并给汉字加注拼音，在每个汉语语词之间加了顿读符号，这一切都是为了外国友人便于阅读并理解书中的内容，同时也方便中国人的对外交流。愿这套丛书能成为展示中国文化的一个明亮的窗口，成为沟通中外人士的一座坚实的桥梁。

目录

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引言
传统名菜
北京烤鸭
涮羊肉
西湖醋鱼
干炸响铃
葱烧海参
锅爆黄鱼
麻婆豆腐
宫保鸡丁
灯影牛肉
水晶肴肉
煮干丝
叫化鸡
烤乳猪
东坡肉
佛跳墙
无锡肉骨头
枫泾丁蹄
糟钵头
罗汉全斋
它似蜜
风味面点
风味流派
历史名宴

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，为您呈现一份关于其他图书的详细介绍，内容不涉及您提到的《正版 中国通手册 美食佳肴(注音、汉英对照版)》。 --- 《漫步历史长廊：世界文明的兴衰与变迁》 作者：[此处可虚构一位知名历史学者] 出版社：[此处可虚构一家知名学术出版社] 书号：[此处可虚构一个符合规范的书号] 第一部分：文明的曙光与早期形态 本书伊始，我们将目光投向人类文明的摇篮——美索不达米亚和尼罗河流域。详细考察苏美尔城邦的诞生，楔形文字的发明如何重塑了信息记录的方式，以及汉谟拉比法典所体现的早期法律精神。在埃及部分，我们将深入探讨法老的统治体系、金字塔建造背后的社会组织能力，以及古埃及宗教信仰对其社会结构的深刻影响。重点分析尼罗河的周期性泛滥如何塑造了古埃及人对永恒与秩序的理解。 随后，我们将转至印度河流域文明，如摩亨佐-达罗和哈拉帕的城市规划，分析其高度发达的排水系统和统一的度量衡制度，并探讨其神秘衰落的原因。 在东亚，我们将聚焦于黄河文明的早期发展。从夏商周三代的更迭，探讨“天命”思想的形成及其对中国早期政治哲学的奠构。重点分析西周的封建制度，以及礼乐文明如何成为早期社会稳定的基石。 第二部分：古典时代的辉煌与冲突 古典时代是人类思想、艺术与政治制度的集中爆发期。 古希腊篇： 本书对古希腊的探讨，侧重于雅典民主制的实践与局限。我们不仅会梳理伯里克利时代的辉煌，还会深入分析苏格拉底、柏拉图和亚里士多德的哲学思想如何奠定了西方理性思维的基础。同时，对斯巴达的军事化社会进行对比分析，揭示城邦多样性带来的活力与最终的内耗。亚历山大大帝的征服及其带来的希腊化时代，被视为东西方文化交融的重要节点，也将被详尽论述。 古罗马篇： 罗马的崛起并非偶然，而是其卓越的军事组织、严密的法律体系和高效的工程技术的综合体现。本书将分析罗马共和国的权力制衡机制，及其在面对土地兼并和阶级矛盾激化时，如何一步步滑向帝制。奥古斯都的“元首制”如何既维持了表面的共和，又确保了帝国的稳定，以及罗马法对后世法律体系的深远影响。 东方帝国： 在东方，波斯帝国的阿契美尼德王朝以其高效的驿站系统和对地方文化的宽容政策，构建了古代世界最大的帝国之一。同时，印度的孔雀王朝在阿育王统治下，通过佛教的传播，实现了区域性的和平与文化统一。 第三部分：中古时代的转型与融合 中古时期，世界的面貌发生了剧烈变化。 西欧的重构： 查理曼帝国的建立是西欧从古典晚期向中世纪过渡的关键事件。我们将考察封建制度的形成，庄园经济的运作模式，以及天主教会如何成为权力真空中的精神与世俗核心。十字军东征不仅是宗教战争，更是东西方商业和文化接触的催化剂，其对欧洲商业阶层的刺激作用值得重点关注。 拜占庭的坚守： 东罗马帝国，即拜占庭，作为罗马传统的继承者，其在君士坦丁堡的千年坚守，不仅保护了大量的古典文献，也深刻影响了东欧和斯拉夫世界的文明进程。查士丁尼法典的编纂，是法律史上的里程碑。 伊斯兰世界的兴起： 《古兰经》的出现，塑造了一个统一的宗教与政治实体。从白沙瓦到科尔多瓦，阿拉伯帝国在科学、数学、医学和哲学领域的巨大成就，构成了中古时代最耀眼的文明之光。本书将详细剖析“黄金时代”的知识积累与传播路径。 东亚的成熟： 中国的隋唐盛世，通过科举制度的完善和律令制度的强化，实现了国家治理的精细化。唐诗宋词的艺术高峰，以及宋代商业革命的萌芽，展示了一个高度发达的农业文明。 第四部分：全球化的序曲与碰撞 本书的后半部分聚焦于15世纪后，世界格局的剧变。 文艺复兴与宗教改革： 意大利的文艺复兴标志着对人文主义的重新发现，它打破了神权对思想的绝对束缚。马丁·路德的宗教改革则从根本上动摇了欧洲的政治与宗教结构，加速了民族国家的形成。 大航海时代： 欧洲列强向海洋的进发，开启了真正意义上的全球联系。哥伦布、达伽马和麦哲伦的航行，带来了地理大发现，也引发了“价格革命”和残酷的殖民掠夺。美洲文明（阿兹特克、印加）的毁灭性打击，是全球权力结构重塑中最血腥的一页。 启蒙运动与革命浪潮： 洛克、卢梭和孟德斯鸠的思想，为北美独立战争和法国大革命提供了理论武器。这些革命不仅是政治更迭，更是关于主权在民、人权和现代国家构建的深刻实验。 第五部分：工业革命与现代世界的形成 蒸汽机的轰鸣声标志着人类生产力的飞跃，也是社会结构的全面重塑。英国的工业革命不仅改变了生产关系，也催生了新的阶级对立——资产阶级与无产阶级。 随后，我们将分析19世纪的帝国主义扩张，科技进步如何被用于军事和殖民统治。两次世界大战，作为现代工业和民族主义的极端产物，深刻揭示了人类文明在高度发展的同时，也蕴藏着自我毁灭的巨大风险。 结语： 通过对古代文明的起源、古典时代的理性光芒、中古时代的信仰构建、以及近代以来全球化进程的梳理，本书旨在提供一个宏大且细致的框架，帮助读者理解我们所处的世界是如何一步步从碎片化的区域文化，演变为一个相互依存的复杂整体。历史并非简单的年代堆砌，而是权力、思想、技术与环境相互作用的动态过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版布局简直是教科书级别的典范，逻辑清晰到让人叹为观止。作者在处理复杂的概念和大量的条目时，采取了一种极其人性化的分组和层级划分方式。你需要的任何一个信息点，都能在最短的时间内被定位，这极大地提升了查找效率。特别是那些需要并列对比的知识点，他们使用了非常巧妙的表格和图标系统进行梳理，使得原本可能令人混淆的内容，瞬间变得一目了然。我过去常常被一些信息量巨大的书籍搞得头昏脑胀，但这本书却完全没有这种感觉，阅读的流畅性非常好。即便是初次接触这个领域的读者，也能很快被这种清晰的结构所引导，建立起正确的知识框架。这种结构设计，远超出了简单的信息罗列，它更像是一张精心绘制的认知地图，指引着读者稳步前行，而不是让他们迷失在数据的海洋里。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性设计考虑得极其周到，简直是为“动手”的读者量身定做。它不仅仅是理论的陈述，更像是提供了一套完整的操作蓝图。书中穿插的大量插图和图表，并非是可有可无的装饰，而是直接服务于理解和操作的关键辅助工具。这些视觉材料的绘制精细度极高，每一个箭头、每一个标注都指向了最核心的步骤或要点。更难能可贵的是，它似乎预设了读者在使用过程中可能遇到的所有常见障碍，并提前在相关章节给出了明确的“故障排除”指引或“替代方案”建议。这种以用户体验为核心的设计理念，使得这本书在实际应用中展现出了无与伦比的效率和可靠性，真正做到了学以致用，而不是成为书架上的摆设。

评分☆☆☆☆☆

从内容深度和广度的角度来看，这本书无疑是下了大功夫的。它并非仅仅停留在对既有知识的简单复述上，而是融入了大量的实践经验和独到的见解，这使得它更像是一部融合了理论指导和实战经验的宝典。我对比了手头上几本同类型的资料，这本书在某些关键领域的细节挖掘上，明显要深入得多，甚至触及到了一些行业内部人士才会了解的“潜规则”或操作技巧。这种超越基础层面的深度挖掘，体现了作者在这一领域长期的积累与思考。它不是一本用来“翻翻”的书，而是一本需要“啃透”的书。每一次重读，似乎总能从中发现新的层次和更细微的关联，显示出它内容蕴含的巨大价值和生命力。

评分☆☆☆☆☆

我必须赞扬一下这本书的语言风格，它成功地在“专业性”与“可读性”之间找到了一个近乎完美的平衡点。很多专业领域的书籍往往为了追求严谨，而使得文字变得晦涩难懂，读起来像在啃石头。但这本书的作者显然深谙此道，他们的叙述既准确无误，又充满了温和的引导性。即便是面对一些比较深奥的理论或概念，作者也会用非常贴近生活的类比和生动的比喻来解释，使得晦涩的知识点瞬间“活”了起来，变得易于理解和记忆。这种如同与一位知识渊博的朋友在进行一次深度对话的感觉，是其他许多工具书无法比拟的。文字的力量在这种平衡中得到了最大程度的发挥，让学习过程变成了一种享受而非负担，让人愿意主动去探索下一个章节的内容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，拿在手里沉甸甸的，感觉很有分量。封面色彩搭配得既古典又雅致，即便是作为案头的摆设也显得很有品味。我尤其欣赏他们对细节的处理，比如书脊的烫金字体，在光线下折射出低调而奢华的光泽。内页纸张的质感也非常棒，不是那种光滑得容易反光、阅读起来费劲的纸，而是略带哑光的纹理，即便是长时间阅读也不会让眼睛感到疲劳。翻开书本的那一刻，就能感受到编辑团队在挑选纸张和印刷工艺上的用心良苦。这种对实体书本身的重视，在现在这个数字阅读盛行的时代，显得尤为珍贵，让人更愿意静下心来，享受阅读的过程。而且，可以感觉到这本书的装订工艺很扎实，即使经常翻阅，也不担心书页会松散或脱落，这对于一本经常需要查阅的工具书来说，无疑是一个极大的加分项。整体来看，从触感到视觉，这本书都传递出一种匠心制作的品质感。