全家人的蔬果汁使用手册 文娟 中国华侨出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

文娟 著

图书标签:

• 蔬果汁
• 健康饮食
• 家庭食谱
• 营养保健
• 健康生活
• 食疗
• 饮品
• 文娟
• 中国华侨出版社
• 养生

店铺： 煜城弘毅图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511331557

商品编码：30081836854

包装：软精装

出版时间：2013-03-01

图书基本信息
图书名称	全家人的蔬果汁使用手册	作者	文娟
定价	29.80元	出版社	中国华侨出版社
ISBN	9787511331557	出版日期	2013-03-01
字数		页码
版次	1	装帧	软精装
开本	16开	商品重量	0.922Kg

内容简介

蔬果汁作为一种集保健、食疗、美容为一体的综合性饮品，已经走入了现代人的生活。蔬果中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质，合理均衡地食用不仅可以维持身体的正常运转，加强身体对营养的吸收，而且蔬果中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对我们的侵害。《全家人的蔬果汁使用手册》融合传统养生精髓与现代饮膳平衡理念，精选出700多款营养蔬果汁，口味多样、配搭合理、营养全面。

作者简介

目录

饮品面面观 果汁 自制蔬果汁工具 榨蔬果汁注意事项 如何喝蔬果汁更营养 如何正确饮用咖啡 如何喝茶有益健康 苹果 梨 香蕉 西瓜 橘子 葡萄 桃 草莓 橙子 猕猴桃 哈密瓜 木瓜 芒果 菠萝 柠檬 樱桃 石榴 番石榴 李子 火龙果 荔枝 葡萄柚 榴莲 杨桃 柚子 甜瓜 综合果汁 蔬菜汁 西红柿 胡萝卜 包菜 菠菜 黄瓜 芹菜 西蓝花 芦笋 南瓜 苦瓜 白萝卜 油菜 莲藕 综合蔬菜汁 蔬果汁 花草药茶 咖啡奶茶奶昔圣代果醋 冰点冷饮 ……

编辑推荐

·125款鲜榨果汁：排毒、调理、补身、美容、…… 　　·66款祛病强身蔬菜汁：降血压、降血脂、润肠道、防便秘…… 　　·100款西式饮品：咖啡、奶茶、奶昔、圣代、果醋…… 　　·50款冰点冷饮：消暑解渴、开胃消食、提神健脑…… 　　·351款滋补保健蔬果汁：健胃、养肝、益肾、润肺…… 　　·46款适合不同人群的花草药茶：上班族、妈妈族、学生族……

文摘

序言

蔬果汁的无限可能：家庭营养与健康生活指南 书名：蔬果活力工坊：从入门到精通的家庭鲜榨宝典 作者：[此处留空，或使用一个与“文娟”风格不同的化名，例如：李芳、张伟] 出版社：[此处留空，或使用一个与“中国华侨出版社”风格不同的出版社名称，例如：阳光生活出版社、大地健康文化] --- 内容提要： 在这本书中，我们将带领您踏入一个充满鲜活色彩与自然能量的世界——家庭自制蔬果汁的广阔天地。本书并非简单的食谱汇编，而是一本深度挖掘蔬果汁在现代家庭健康管理中角色的实用指南。我们聚焦于如何系统地、科学地、美味地将新鲜蔬果融入日常饮食，实现全家人的营养均衡与活力提升。 本书深入浅出地剖析了蔬果汁的营养学基础，从基础的维生素、矿物质到膳食纤维、植物活性化合物，讲解了不同蔬果在榨汁过程中营养保留的奥秘。我们坚信，一杯优质的蔬果汁，是忙碌生活中最便捷、最高效的营养补充剂。 第一章：蔬果汁的科学基石——“为什么喝？” 本章首先阐明了现代人饮食结构中的主要营养缺口，并论证了蔬果汁作为“液体沙拉”的独特优势。我们将探讨酶（Enzymes）在鲜榨果汁中的重要性，以及它们如何辅助消化系统的工作。内容涵盖了不同颜色蔬果（红、橙、黄、绿、蓝紫）所蕴含的标志性抗氧化剂（如番茄红素、花青素、叶黄素），并解释了这些物质如何对抗自由基，维护细胞健康。 深度解析： 膳食纤维的去留——榨汁与破壁机处理的营养差异对比分析。 误区澄清： 破除“果汁等于高糖分”的刻板印象，教授如何通过科学配比来控制糖分摄入，实现“低GI”的蔬果搭配。 第二章：工具与技术——打造您的家庭榨汁站 选择正确的工具是成功制作健康蔬果汁的第一步。本章详细对比了市面上主流的榨汁设备，包括高速搅拌机（Blender）、慢速冷压榨汁机（Masticating Juicer）以及离心式榨汁机。我们将分析每种机器的工作原理、对营养的保留程度、清洁难度以及适用场景。 实用技巧： 针对不同材质的蔬果（硬根茎类、叶菜类、高水分水果）应采取的预处理方法，如去皮、去籽、浸泡时间等。 维护保养： 延长榨汁机使用寿命的专业清洁与保养指南，确保每次出品的汁液纯净无异味。 第三章：基础配方与营养调控——从新手到行家 本章是本书的核心实操部分，我们将提供一套循序渐进的配方构建逻辑，而非僵硬的食谱。我们引入“基液”、“调味剂”和“功能添加”的三段式配方构建法。 基液选择： 讲解以水、椰子水、骨汤或豆浆作为基础的营养侧重。 平衡之道： 如何巧妙地隐藏不喜欢的蔬菜味道？例如，使用菠萝的酸甜平衡羽衣甘蓝的苦涩；利用姜黄的辛辣提升风味层次。 功能性提升： 介绍可增加蛋白质、健康脂肪或特殊营养素的“超级食物”添加物，如奇亚籽、亚麻籽、螺旋藻、MCT油等，及其最佳的混入时间点。 第四章：针对性健康方案——全家人的定制化饮品 本章针对不同家庭成员的生理需求，提供了一系列高度定制化的蔬果汁方案。 儿童活力系列： 侧重于提高免疫力、改善挑食习惯的“隐藏蔬菜”配方，以及如何制作色彩鲜艳吸引孩子的饮品。 职场精英系列： 专注于提升专注力、抗疲劳、缓解压力和肝脏解毒的“功能性浓缩”饮品。 银发族关怀系列： 侧重于易消化、高钙质、保护关节的温和型蔬果汁配方，以及如何避免过多刺激性成分。 运动恢复与塑形： 强调电解质平衡、快速补充糖原和修复肌肉的“运动后能量”配方。 第五章：季节更迭与本地食材的应用 健康饮食讲究“不时不食”。本章引导读者关注当地和当季的蔬果资源，实现营养的最大化和成本的最优化。我们会列出不同季节（春、夏、秋、冬）最适合榨汁的本地应季食材清单，以及如何储存这些食材以延长其新鲜度。 跨界融合： 探索利用花草茶、可食用花卉（如玫瑰、三色堇）为蔬果汁增添芳香疗愈效果。 第六章：蔬果汁的储存、安全与日常融入 制作好的蔬果汁如何保持其活性？本章提供详尽的储存建议，包括真空保存、快速冷冻技术以及最佳饮用时间窗。同时，我们深入探讨了蔬果清洗的安全规范，特别是针对有机农产品和传统种植产品的处理方法。 进阶应用： 不仅仅是饮用，本书还分享了如何将剩余的蔬果渣（Pulp）用于烘焙、制作高纤零食或堆肥，实现“零浪费”的厨房哲学。 总结： 《蔬果活力工坊》旨在将深奥的营养学知识转化为触手可及的家庭实践。它鼓励读者摆脱对市售瓶装果汁的依赖，通过亲手操作，重新建立与自然食物的连接，让鲜榨蔬果汁成为您家庭健康管理中不可或缺的活力源泉。 这是一本关于生活方式的指导书，关于如何用最简单的方式，为全家人带来最长久的健康馈赠。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对市面上大部分这类“手册”的耐心是极其有限的，它们常常在头几章热情洋溢地介绍完维生素C的好处后，就迅速滑向一堆乏善可陈、翻来覆去就是那几种经典组合的食谱。我真正需要的是那种“疑难杂症”的解决方案。比如，我邻居家的老母亲最近血压有点高，她又非常抗拒吃药，我多想知道有没有什么特定组合的蔬果汁，可以在不影响现有治疗的前提下，温和地辅助调理？又比如，我孩子早上起床总是没精神，是不是可以设计一套“唤醒活力”的晨间特饮，而不是传统的咖啡或浓茶？这本书如果能做到“对症下药”，提供基于常见健康困扰的“调理索引”，那它的价值就远超一本普通的食谱集了。我期待看到对食材处理细节的极致关注——如何清洗才能最大程度保留营养、榨汁机和破壁机对口感和营养释放有何不同影响、以及榨汁后如何“保鲜”才能避免营养素氧化。这些“幕后”的知识，才是区分“能做”和“做好”的关键所在。

评分☆☆☆☆☆

这本《全家人的蔬果汁使用手册》光是书名就让人感到一股清新、健康的气息扑面而来，尤其是在我这个追求生活品质，又时常为孩子挑食而头疼的家长心中，简直像发现了一块宝藏。我得说，市面上关于健康饮品或者果汁的书籍不少，但大多要么过于专业，充斥着晦涩的营养学名词，让人望而却步；要么就是内容空泛，无非是把一些常见的食谱简单罗列。而我期待的，是一个真正能融入日常、操作性极强的指南。我希望它能详细地剖析不同蔬果搭配背后的“奥秘”，比如，为什么某些组合能更好地促进消化，哪些搭配能有效提升免疫力，而不是简单地告诉我“把A和B榨汁”。更重要的是，它得考虑到“全家人”的需求，这意味着需要针对婴幼儿、青少年、成年人乃至老年人，提供不同侧重点的配方调整建议，比如低糖方案、高纤维选择，甚至是针对特定季节或体质的“定制”饮品。如果这本书能在保持科学性的同时，还能用生动有趣的语言，配上精美的实物图片和简易的步骤图示，那就太完美了。我尤其看重它对“使用”的解读，它不仅仅是教你榨汁，更是教你如何建立一套家庭饮用蔬果汁的健康生活习惯。

评分☆☆☆☆☆

最后，我非常看重作者的“人文关怀”和“可持续发展”的理念是否能融入其中。榨汁固然健康，但大量使用新鲜蔬果也意味着成本和环境负担。这本书如果能探讨“当季食材”的重要性，推荐不同季节的最佳饮用组合，不仅能保证营养价值最高，也能响应低碳生活的倡导。同时，我想了解作者如何平衡“口感”与“营养密度”。有时候，为了追求极致的营养，榨出来的汁液味道可能会过于“绿色”或略带苦涩，这对于刚开始尝试的新手来说是巨大的劝退。如果作者能提供一些“风味平衡术”，比如如何用少量水果的天然甜度去中和某些强烈的蔬菜味道，让全家人都乐意接受，那么这本书的普及性将大大提高。它不应该只是一本写给素食主义者或健康狂热者的书，而应该是一本能让每一个家庭成员，从抵触到热爱的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

我比较看重一本书的“实用性”和“抗干扰能力”。我们都知道，新鲜的蔬果汁保质期极短，如果需要提前准备一整周的份量，那么它的实用性就会大打折扣。因此，这本书如果能针对不同生活节奏（比如忙碌的上班族和时间充裕的家庭主妇）设计出不同的“榨汁计划”会非常贴心。例如，提供一套“冷冻保存”的技巧，哪些果泥可以冷冻，哪些汁液需要快速饮用。此外，对于工具的选择，我也希望得到更深入的指导——市面上榨汁机型号繁多，价格区间巨大，这本书是否能像一个专业的导购一样，根据不同的预算和榨汁需求（纯汁、浓浆、冰沙），提供一些客观的选购建议，或者至少指出不同类型机器在处理根茎类蔬菜和叶类蔬菜时的优缺点。这种超越食谱本身，深入到设备和流程管理层面的指导，才能真正体现出一本“使用手册”的价值。

评分☆☆☆☆☆

翻阅书籍的过程，对我来说更像是一种寻找生活灵感的旅程。如果这本《全家人的蔬果汁使用手册》只是枯燥地罗列配方，我可能两周后就会把它遗忘在书架的某个角落。我更青睐那种充满生活美学的书籍。想象一下，如果它能提供一些关于如何将这些蔬果汁“艺术化”呈现的建议就太棒了——比如，如何用天然的蔬菜汁给酸奶染上漂亮的天然色彩，如何用榨出的蔬果渣制作健康的小零食或烘焙材料，实现“零浪费”的理念。再者，如果作者能分享一些自己在家制作的“失败教训”或“独家小窍门”，那会显得更加真实和亲切。例如，怎样避免某些深色蔬菜汁把杯子染得太难清洗，或者哪种水果和坚果搭配在一起榨出来的口感最丝滑、最不分层。我希望这本书能教会我如何把“榨汁”这个行为，从一项简单的健康任务，转变为家庭互动和餐桌上的小惊喜。