全傢人的蔬果汁使用手冊 文娟 中國華僑齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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文娟 著

圖書標籤:

• 蔬果汁
• 健康飲食
• 傢庭食譜
• 營養保健
• 健康生活
• 食療
• 飲品
• 文娟
• 中國華僑齣版社
• 養生

店鋪： 煜城弘毅圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511331557

商品編碼：30081836854

包裝：軟精裝

齣版時間：2013-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	全傢人的蔬果汁使用手冊	作者	文娟
定價	29.80元	齣版社	中國華僑齣版社
ISBN	9787511331557	齣版日期	2013-03-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	軟精裝
開本	16開	商品重量	0.922Kg

內容簡介

蔬果汁作為一種集保健、食療、美容為一體的綜閤性飲品，已經走入瞭現代人的生活。蔬果中含有大量的蛋白質、維生素、膳食縴維、脂肪等物質，閤理均衡地食用不僅可以維持身體的正常運轉，加強身體對營養的吸收，而且蔬果中某些特殊的營養成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。《全傢人的蔬果汁使用手冊》融閤傳統養生精髓與現代飲膳平衡理念，精選齣700多款營養蔬果汁，口味多樣、配搭閤理、營養全麵。

作者簡介

目錄

飲品麵麵觀 果汁 自製蔬果汁工具 榨蔬果汁注意事項 如何喝蔬果汁更營養 如何正確飲用咖啡 如何喝茶有益健康 蘋果 梨 香蕉 西瓜 橘子 葡萄 桃 草莓 橙子 獼猴桃 哈密瓜 木瓜 芒果 菠蘿 檸檬 櫻桃 石榴 番石榴 李子 火龍果 荔枝 葡萄柚 榴蓮 楊桃 柚子 甜瓜 綜閤果汁 蔬菜汁 西紅柿 鬍蘿蔔 包菜 菠菜 黃瓜 芹菜 西藍花 蘆筍 南瓜 苦瓜 白蘿蔔 油菜 蓮藕 綜閤蔬菜汁 蔬果汁 花草藥茶 咖啡奶茶奶昔聖代果醋 冰點冷飲 ……

編輯推薦

·125款鮮榨果汁：排毒、調理、補身、美容、…… 　　·66款祛病強身蔬菜汁：降血壓、降血脂、潤腸道、防便秘…… 　　·100款西式飲品：咖啡、奶茶、奶昔、聖代、果醋…… 　　·50款冰點冷飲：消暑解渴、開胃消食、提神健腦…… 　　·351款滋補保健蔬果汁：健胃、養肝、益腎、潤肺…… 　　·46款適閤不同人群的花草藥茶：上班族、媽媽族、學生族……

文摘

序言

蔬果汁的無限可能：傢庭營養與健康生活指南 書名：蔬果活力工坊：從入門到精通的傢庭鮮榨寶典 作者：[此處留空，或使用一個與“文娟”風格不同的化名，例如：李芳、張偉] 齣版社：[此處留空，或使用一個與“中國華僑齣版社”風格不同的齣版社名稱，例如：陽光生活齣版社、大地健康文化] --- 內容提要： 在這本書中，我們將帶領您踏入一個充滿鮮活色彩與自然能量的世界——傢庭自製蔬果汁的廣闊天地。本書並非簡單的食譜匯編，而是一本深度挖掘蔬果汁在現代傢庭健康管理中角色的實用指南。我們聚焦於如何係統地、科學地、美味地將新鮮蔬果融入日常飲食，實現全傢人的營養均衡與活力提升。 本書深入淺齣地剖析瞭蔬果汁的營養學基礎，從基礎的維生素、礦物質到膳食縴維、植物活性化閤物，講解瞭不同蔬果在榨汁過程中營養保留的奧秘。我們堅信，一杯優質的蔬果汁，是忙碌生活中最便捷、最高效的營養補充劑。 第一章：蔬果汁的科學基石——“為什麼喝？” 本章首先闡明瞭現代人飲食結構中的主要營養缺口，並論證瞭蔬果汁作為“液體沙拉”的獨特優勢。我們將探討酶（Enzymes）在鮮榨果汁中的重要性，以及它們如何輔助消化係統的工作。內容涵蓋瞭不同顔色蔬果（紅、橙、黃、綠、藍紫）所蘊含的標誌性抗氧化劑（如番茄紅素、花青素、葉黃素），並解釋瞭這些物質如何對抗自由基，維護細胞健康。 深度解析： 膳食縴維的去留——榨汁與破壁機處理的營養差異對比分析。 誤區澄清： 破除“果汁等於高糖分”的刻闆印象，教授如何通過科學配比來控製糖分攝入，實現“低GI”的蔬果搭配。 第二章：工具與技術——打造您的傢庭榨汁站 選擇正確的工具是成功製作健康蔬果汁的第一步。本章詳細對比瞭市麵上主流的榨汁設備，包括高速攪拌機（Blender）、慢速冷壓榨汁機（Masticating Juicer）以及離心式榨汁機。我們將分析每種機器的工作原理、對營養的保留程度、清潔難度以及適用場景。 實用技巧： 針對不同材質的蔬果（硬根莖類、葉菜類、高水分水果）應采取的預處理方法，如去皮、去籽、浸泡時間等。 維護保養： 延長榨汁機使用壽命的專業清潔與保養指南，確保每次齣品的汁液純淨無異味。 第三章：基礎配方與營養調控——從新手到行傢 本章是本書的核心實操部分，我們將提供一套循序漸進的配方構建邏輯，而非僵硬的食譜。我們引入“基液”、“調味劑”和“功能添加”的三段式配方構建法。 基液選擇： 講解以水、椰子水、骨湯或豆漿作為基礎的營養側重。 平衡之道： 如何巧妙地隱藏不喜歡的蔬菜味道？例如，使用菠蘿的酸甜平衡羽衣甘藍的苦澀；利用薑黃的辛辣提升風味層次。 功能性提升： 介紹可增加蛋白質、健康脂肪或特殊營養素的“超級食物”添加物，如奇亞籽、亞麻籽、螺鏇藻、MCT油等，及其最佳的混入時間點。 第四章：針對性健康方案——全傢人的定製化飲品 本章針對不同傢庭成員的生理需求，提供瞭一係列高度定製化的蔬果汁方案。 兒童活力係列： 側重於提高免疫力、改善挑食習慣的“隱藏蔬菜”配方，以及如何製作色彩鮮艷吸引孩子的飲品。 職場精英係列： 專注於提升專注力、抗疲勞、緩解壓力和肝髒解毒的“功能性濃縮”飲品。 銀發族關懷係列： 側重於易消化、高鈣質、保護關節的溫和型蔬果汁配方，以及如何避免過多刺激性成分。 運動恢復與塑形： 強調電解質平衡、快速補充糖原和修復肌肉的“運動後能量”配方。 第五章：季節更迭與本地食材的應用 健康飲食講究“不時不食”。本章引導讀者關注當地和當季的蔬果資源，實現營養的最大化和成本的最優化。我們會列齣不同季節（春、夏、鞦、鼕）最適閤榨汁的本地應季食材清單，以及如何儲存這些食材以延長其新鮮度。 跨界融閤： 探索利用花草茶、可食用花卉（如玫瑰、三色堇）為蔬果汁增添芳香療愈效果。 第六章：蔬果汁的儲存、安全與日常融入 製作好的蔬果汁如何保持其活性？本章提供詳盡的儲存建議，包括真空保存、快速冷凍技術以及最佳飲用時間窗。同時，我們深入探討瞭蔬果清洗的安全規範，特彆是針對有機農産品和傳統種植産品的處理方法。 進階應用： 不僅僅是飲用，本書還分享瞭如何將剩餘的蔬果渣（Pulp）用於烘焙、製作高縴零食或堆肥，實現“零浪費”的廚房哲學。 總結： 《蔬果活力工坊》旨在將深奧的營養學知識轉化為觸手可及的傢庭實踐。它鼓勵讀者擺脫對市售瓶裝果汁的依賴，通過親手操作，重新建立與自然食物的連接，讓鮮榨蔬果汁成為您傢庭健康管理中不可或缺的活力源泉。 這是一本關於生活方式的指導書，關於如何用最簡單的方式，為全傢人帶來最長久的健康饋贈。

評分☆☆☆☆☆

這本《全傢人的蔬果汁使用手冊》光是書名就讓人感到一股清新、健康的氣息撲麵而來，尤其是在我這個追求生活品質，又時常為孩子挑食而頭疼的傢長心中，簡直像發現瞭一塊寶藏。我得說，市麵上關於健康飲品或者果汁的書籍不少，但大多要麼過於專業，充斥著晦澀的營養學名詞，讓人望而卻步；要麼就是內容空泛，無非是把一些常見的食譜簡單羅列。而我期待的，是一個真正能融入日常、操作性極強的指南。我希望它能詳細地剖析不同蔬果搭配背後的“奧秘”，比如，為什麼某些組閤能更好地促進消化，哪些搭配能有效提升免疫力，而不是簡單地告訴我“把A和B榨汁”。更重要的是，它得考慮到“全傢人”的需求，這意味著需要針對嬰幼兒、青少年、成年人乃至老年人，提供不同側重點的配方調整建議，比如低糖方案、高縴維選擇，甚至是針對特定季節或體質的“定製”飲品。如果這本書能在保持科學性的同時，還能用生動有趣的語言，配上精美的實物圖片和簡易的步驟圖示，那就太完美瞭。我尤其看重它對“使用”的解讀，它不僅僅是教你榨汁，更是教你如何建立一套傢庭飲用蔬果汁的健康生活習慣。

評分☆☆☆☆☆

我比較看重一本書的“實用性”和“抗乾擾能力”。我們都知道，新鮮的蔬果汁保質期極短，如果需要提前準備一整周的份量，那麼它的實用性就會大打摺扣。因此，這本書如果能針對不同生活節奏（比如忙碌的上班族和時間充裕的傢庭主婦）設計齣不同的“榨汁計劃”會非常貼心。例如，提供一套“冷凍保存”的技巧，哪些果泥可以冷凍，哪些汁液需要快速飲用。此外，對於工具的選擇，我也希望得到更深入的指導——市麵上榨汁機型號繁多，價格區間巨大，這本書是否能像一個專業的導購一樣，根據不同的預算和榨汁需求（純汁、濃漿、冰沙），提供一些客觀的選購建議，或者至少指齣不同類型機器在處理根莖類蔬菜和葉類蔬菜時的優缺點。這種超越食譜本身，深入到設備和流程管理層麵的指導，纔能真正體現齣一本“使用手冊”的價值。

評分☆☆☆☆☆

翻閱書籍的過程，對我來說更像是一種尋找生活靈感的旅程。如果這本《全傢人的蔬果汁使用手冊》隻是枯燥地羅列配方，我可能兩周後就會把它遺忘在書架的某個角落。我更青睞那種充滿生活美學的書籍。想象一下，如果它能提供一些關於如何將這些蔬果汁“藝術化”呈現的建議就太棒瞭——比如，如何用天然的蔬菜汁給酸奶染上漂亮的天然色彩，如何用榨齣的蔬果渣製作健康的小零食或烘焙材料，實現“零浪費”的理念。再者，如果作者能分享一些自己在傢製作的“失敗教訓”或“獨傢小竅門”，那會顯得更加真實和親切。例如，怎樣避免某些深色蔬菜汁把杯子染得太難清洗，或者哪種水果和堅果搭配在一起榨齣來的口感最絲滑、最不分層。我希望這本書能教會我如何把“榨汁”這個行為，從一項簡單的健康任務，轉變為傢庭互動和餐桌上的小驚喜。

評分☆☆☆☆☆

最後，我非常看重作者的“人文關懷”和“可持續發展”的理念是否能融入其中。榨汁固然健康，但大量使用新鮮蔬果也意味著成本和環境負擔。這本書如果能探討“當季食材”的重要性，推薦不同季節的最佳飲用組閤，不僅能保證營養價值最高，也能響應低碳生活的倡導。同時，我想瞭解作者如何平衡“口感”與“營養密度”。有時候，為瞭追求極緻的營養，榨齣來的汁液味道可能會過於“綠色”或略帶苦澀，這對於剛開始嘗試的新手來說是巨大的勸退。如果作者能提供一些“風味平衡術”，比如如何用少量水果的天然甜度去中和某些強烈的蔬菜味道，讓全傢人都樂意接受，那麼這本書的普及性將大大提高。它不應該隻是一本寫給素食主義者或健康狂熱者的書，而應該是一本能讓每一個傢庭成員，從抵觸到熱愛的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對市麵上大部分這類“手冊”的耐心是極其有限的，它們常常在頭幾章熱情洋溢地介紹完維生素C的好處後，就迅速滑嚮一堆乏善可陳、翻來覆去就是那幾種經典組閤的食譜。我真正需要的是那種“疑難雜癥”的解決方案。比如，我鄰居傢的老母親最近血壓有點高，她又非常抗拒吃藥，我多想知道有沒有什麼特定組閤的蔬果汁，可以在不影響現有治療的前提下，溫和地輔助調理？又比如，我孩子早上起床總是沒精神，是不是可以設計一套“喚醒活力”的晨間特飲，而不是傳統的咖啡或濃茶？這本書如果能做到“對癥下藥”，提供基於常見健康睏擾的“調理索引”，那它的價值就遠超一本普通的食譜集瞭。我期待看到對食材處理細節的極緻關注——如何清洗纔能最大程度保留營養、榨汁機和破壁機對口感和營養釋放有何不同影響、以及榨汁後如何“保鮮”纔能避免營養素氧化。這些“幕後”的知識，纔是區分“能做”和“做好”的關鍵所在。