具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 煲好湯 24節氣廣東靚湯輕鬆學 | 作者 | 佘自強 |
| 定價 | 68.00元 | 齣版社 | 化學工業齣版社 |
| ISBN | 9787122301116 | 齣版日期 | 2018-01-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝-膠訂 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
本書以四季為序，24節氣為主綫，詳細介紹瞭320道適閤全傢共享的廣東靚湯製作方法。這些靚湯兼顧瞭南北方人民的體質特點和飲食習慣，不受地域、人群限製，男女老少皆可放心食用；取材方便，製作便捷；既有調養體質的功效，又不失清潤鮮美的口感。 |
| 作者簡介 | |
| 佘自強，廣東省中醫院中藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作傢協會會員，廣東電颱南方生活廣播“養生在綫”特約嘉賓，《廣州日報》“今日靚湯”專欄作者，先後數次受邀登上中央電視颱《健康之路》欄目講授煲湯心得，獲《老人報》“十大愛心之星”、中華中醫藥學會“全國優.秀中醫健康信使”等稱號。 |
| 目錄 | |
| 煲湯秘籍 |
| 編輯推薦 | |
| 廣東靚湯風味獨特，口感滋潤綿軟，具有較好的滋補保養效果，深受美食傢和普通老百姓的青睞，但是它至今沒有在全國範圍內廣泛普及。究其原因，主要是由於其湯料取材很多都是南方地區纔特有的。這令許多想煲靚湯但苦於材料難覓的其他地區的人望而生卻。有很多讀者反映，市麵上的靚湯湯譜大多實用性很低，裏麵的很多食材聞所未聞，也很難買到。另外，由於地域、氣候的差異，南北方人的體質也有所不同，有些特殊食材並不太適閤北方人的體質特點。 煲湯，關鍵的就是要根據氣候不同、個人體質差異選對食材，選對食材煲好湯，纔能達到滋補保健的功效。比如春季，人們在春季飲食應以護肝為主，口味宜清淡，不要太油膩，忌燥熱。“春季靚湯”篇中的湯品便遵循瞭這個原則，多用時令蔬菜、辛甘發散之品來配伍。這本湯譜以四季為序，二十四節氣為主綫，每個節氣介紹適閤傢庭進補的湯譜，所用食材在全國各地皆可買到；食材的選取兼顧瞭南北方人民的體質特點和飲食習慣，所有靚湯均不受地域限製，男女老少皆可放心食用；為方便讀者使用，每道湯譜都配以詳細步驟圖解，並解讀瞭主要食材的保健功效，可供讀者根據自己的體質、飲食習慣、口味喜好來靈活選用。 |
| 文摘 | |
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| 序言 | |
用戶評價
我一直對烹飪充滿熱情，尤其是對那些能夠帶來身心愉悅的食物。最近，我開始對中國傳統的湯品文化産生瞭濃厚的興趣，特彆是廣東地區流傳下來的那些被譽為“滋補之王”的靚湯。在瀏覽書架時，《煲好湯 24節氣廣東靚湯輕鬆學》這本書瞬間抓住瞭我的眼球。名字中的“煲好湯”三個字，就如同一個親切的邀請，讓我仿佛聞到瞭廚房裏飄齣的誘人香氣。而“24節氣”的加入，更是讓這本書充滿瞭東方哲學和時令養生的韻味。我設想，這本書會不會詳細地介紹每一個節氣對人體的影響，以及如何通過飲用不同的湯品來順應天時，調理身體？例如，在鼕季，身體需要溫補，書中是否會提供一些能驅寒暖身的濃鬱湯品？在夏季，又該如何選擇清淡滋潤、能夠消暑解渴的湯水？我非常期待這本書能夠提供詳盡的食材選擇指南，以及關於如何處理不同食材，例如藥材、菌菇、肉類、蔬菜等，以最大限度地發揮它們的營養價值和風味。此外，“輕鬆學”的承諾讓我對這本書充滿瞭信心，我希望它能夠以清晰易懂的語言，配閤精美的圖片，將復雜的烹飪技巧變得簡單明瞭，即使是烹飪新手也能輕鬆上手，煲齣美味又營養的廣東靚湯。
評分我的生活節奏比較快，但內心深處卻渴望著一份傢的溫暖和健康的飲食。我一直認為，一碗好湯，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種關懷和慰藉。當我在書店偶然看到《煲好湯 24節氣廣東靚湯輕鬆學》這本書時，我感到一種莫名的親切感。“煲好湯”這三個字，仿佛在告訴我，這裏有讓我放鬆身心、滋養身體的良方。“24節氣”的概念，更是讓我看到瞭將傳統養生智慧與現代生活結閤的可能性。我一直對中醫養生很感興趣，也深知“不時不食”的道理，但總覺得理論知識比較枯燥，難以實踐。如果這本書能夠將節氣養生的理念融入到具體的湯品製作中，那將非常有吸引力。我希望書中能夠詳細地解釋，在每一個節氣，人體有哪些主要的生理變化，以及應該側重於哪些方麵的調理。例如，在某個節氣，我們應該多吃一些能夠幫助身體排毒的湯，而在另一個節氣，則需要滋補身體，增強抵抗力。我期待這本書能夠提供一些詳細的步驟和圖解，讓我在忙碌之餘，也能輕鬆地學會製作齣美味又健康的廣東靚湯。同時，我也會關注書中是否會介紹一些關於湯的食材選擇、搭配禁忌以及煲湯過程中的一些小貼士，這些細節往往能決定一碗湯的成敗。
評分這本書的名字聽起來就讓人心裏暖暖的，特彆是“煲好湯”這三個字，一下子就能勾起我對傢常美味的嚮往。我想，對於很多在外打拼的年輕人來說，能喝上一碗熱乎乎、營養豐富的湯，是對自己一天辛勞最好的慰藉。這本書的副標題“24節氣廣東靚湯輕鬆學”，更是點齣瞭它的實用性和地域特色。廣東湯在中國素有盛名，講究時令養生，不同季節有不同的滋補重點。我一直對這些蘊含著生活智慧的湯品很感興趣，但總覺得有些神秘，不太敢輕易嘗試。如果這本書真的能做到“輕鬆學”，那對我來說就太有價值瞭。我期待它能用最簡單易懂的方式，教會我如何根據不同的節氣，挑選閤適的食材，掌握火候和煲湯技巧。我想象著，通過這本書，我不僅能學會幾道拿手好湯，還能更深入地瞭解中國傳統飲食文化和二十四節氣的養生之道。這不僅僅是一本食譜，更像是一本關於生活、關於健康、關於愛心的小百科。化學工業齣版社的名字，讓我對這本書的內容質量多瞭一份期待，畢竟專業齣版社在這方麵通常會有更嚴謹的把控，希望它能帶來一些科學的養生理念，而不是簡單地羅列食譜。
評分作為一名對健康飲食有追求的傢庭主婦，我一直在尋找能夠兼顧美味與營養的食譜，特彆是那些能夠體現中國傳統養生智慧的。當我在書店看到《煲好湯 24節氣廣東靚湯輕鬆學》這本書時，我的目光立刻被吸引住瞭。廣東靚湯的名聲在外，以其清淡、滋補、注重食材原味的特點深受喜愛。而“24節氣”的概念，更是將飲食與自然規律巧妙地結閤起來，這正是我一直想要探索的領域。我希望這本書不僅僅是一本簡單的菜譜，更能深入淺齣地解釋每個節氣對應的身體需求，以及如何通過不同的湯品來滿足這些需求。比如，在春季，身體需要舒展，我希望能學到一些能疏肝健脾的湯；到瞭夏季，則需要清熱解暑，書中是否會有相關的推薦？更重要的是，“輕鬆學”這三個字給瞭我很大的信心。我擔心復雜的步驟和難尋的食材會成為我的絆腳石，但如果這本書能提供詳細的圖文指導，並推薦一些易於獲取的食材，那麼我就可以放心地在傢嘗試瞭。我還會特彆關注書中是否會提供一些關於湯品火候、調味以及食材搭配的獨傢秘訣，這些往往是讓一碗湯從“普通”變成“靚湯”的關鍵。
評分作為一名熱愛美食的年輕人，我一直對那些能夠傳遞傢庭溫暖和人文關懷的烹飪書籍情有獨鍾。這本書的名字《煲好湯 24節氣廣東靚湯輕鬆學》立刻勾起瞭我的好奇心。我腦海中浮現齣，傢中長輩圍坐在竈颱旁，精心為傢人準備一鍋香氣四溢的湯的場景。廣東靚湯的聲譽享譽全國，它不僅美味，更蘊含著深厚的養生智慧。而“24節氣”這個概念，更是將這種養生智慧與自然的周期緊密聯係起來，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活哲學的指南。我希望這本書能夠帶領我走進廣東湯的奇妙世界，瞭解不同節氣下，人們是如何根據季節的變化來調整飲食，達到身心平衡的。比如，在鞦鼕季節，身體容易感到乾燥，我希望能學習到一些潤肺止咳、滋養肌膚的湯品；而在春夏之交，身體可能會有些不適，書中是否會提供一些能夠幫助身體適應季節轉換的湯方？我特彆期待書中能夠有一些關於湯的“靈魂”——也就是那些秘訣的揭示，比如如何選擇新鮮的食材，如何掌握恰到好處的火候，以及如何利用不同的香料來提升湯的風味。這本書的副標題“輕鬆學”，更是給瞭我很大的鼓勵，我希望它能夠用最簡單的方式，讓我這個廚房新手也能學會煲齣令人贊不絕口的廣東靚湯，讓我在異鄉也能感受到傢的味道。
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