我愛沙拉餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓金玉景 著

圖書標籤:

• 沙拉
• 健康飲食
• 輕食
• 美食
• 食譜
• 傢常菜
• 快手菜
• 減脂
• 營養
• 素食

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530480069

商品編碼：30015227047

包裝：平裝

齣版時間：2015-10-01

基本信息

書名：我愛沙拉餐

定價：45.00元

作者：(韓)金玉景

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787530480069

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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沙拉嚮來以配餐的形式齣現在餐前或餐後，而在本書中，沙拉是**的主角。如果你既要天然健康、營養均衡，又要滿足口腹，要瘦要美，“沙拉餐”就是你的**選擇。本書中的69道沙拉餐使用天然的調味料和食材，教你把大自然搬上餐桌，全麵滿足身體對自然的渴望；同時每一道沙拉餐的熱量均不足600kcal，讓你毫無負擔地享受美味！

內容提要

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本書介紹的69道沙拉餐，含瞭早午餐沙拉、正餐沙拉、可以替代正餐的特色沙拉、一口沙拉、專門招待客人的沙拉、甜品沙拉以及便當沙拉。每一道沙拉都可以作為一頓正餐，搭配的醬汁，滿足口腹之欲；同時，純天然的調料、食材與烹飪方法又兼顧健康理念；低熱量、低脂肪、低鹽分還有益於大業……沙拉餐的好處說不完！

目錄

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章 早午餐沙拉
　炒蔬菜沙拉
　豆腐飯漢堡沙拉
　什錦蔬菜沙拉
　空心燒餅沙拉
　橙子早午餐沙拉
　即食麥片沙拉
　長葉萵苣沙拉
　裏科塔凱撒沙拉
　牛排漢堡沙拉
　紅薯早餐麵沙拉
　心生菜沙拉
　華夫餅沙拉
第二章 正餐沙拉
　韭菜雜菜沙拉
　香菇乾烹雞沙拉
　炸豆腐沙拉
　蒸茄子沙拉
　西藍花沙拉
　芹菜沙拉
　山紫甘藍沙拉
　炒蘑菇沙拉
　擬漆姑沙拉
　大白菜茄子沙拉
　沙參沙拉
　三色豆沙拉
第三章 可以代替正餐
　的特色沙拉
　大棗糙飯沙拉
　大薊飯沙拉
　烤土豆沙拉
　橄欖沙拉
　豆漿意大利麵特色沙拉
　沙參通心沙拉
　全麥刀削麵沙拉
　意大利麵特製沙拉
　西紅柿湯沙拉
第四章 一口沙拉
　西葫蘆茄子沙拉
　蔬菜沙拉
　烤茄子捲沙拉
　蕎麥薄餅沙拉
　炒豆芽沙拉
　嫩豆腐沙拉
　三色捲沙拉
　香菇船沙拉
　昆布捲沙拉
　菠蘿紙捲沙拉
　素肉捲沙拉
　紅薯柚子酵素汁沙拉
　丸子沙拉
第五章 專門招待客人
　的沙拉
　三色豆腐沙拉
　羊棲菜拼盤沙拉
　南瓜飯蔬菜沙拉
　三色炸蔬菜沙拉
　大棗柿餅沙拉
　炸魔芋沙拉
　辣味雞風味沙拉
　烤根莖類蔬菜沙拉
　蘑菇拼盤沙拉
第六章 甜品沙拉
　煮水果沙拉
　炸蘋果沙拉
　水果乾沙拉
　紅豆沙拉
　菠蘿沙拉
　南瓜蒸糕水果沙拉
　芒果奶昔沙拉
　炸龍須麵水果沙拉
第七章 便當沙拉
　飯團沙拉
　五榖飯沙拉
　西紅柿帕尼尼
　小南瓜沙拉
　紫菜飯沙拉
　全麥麵沙拉

作者介紹

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金玉景，天然食材料理專傢，緻力於研究純天然食材料理，不斷開發新的健康菜品。她研製的健康菜品不放任何人工調料，而是充分利用食材本身的味道，把大自然搬上餐桌，給人以味覺的享受。尤其是她開發的純天然沙拉菜品，更是深受人們的歡迎。她創立的“自然生活之傢”更是被譽為品嘗純天然料理的聖地。

文摘

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序言

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《星辰的低語：宇宙深處的奧秘與人類的探索》 內容簡介： 本書並非一本關於日常飲食或健康食譜的指南，它是一部宏大而深邃的宇宙史詩，帶領讀者穿越億萬光年的距離，深入探索宇宙誕生之初的秘密、星係的演化規律，以及人類文明在浩瀚星海中所扮演的角色。 第一部分：虛無中的萌芽——宇宙的黎明 本書的第一部分，聚焦於宇宙最古老的時刻。我們從“奇點”開始，追溯那個難以想象的瞬間——大爆炸。這不是一個簡單的爆炸事件，而是一場空間、時間與物質的同步誕生。我們將詳細解析早期宇宙的暴脹理論，探討宇宙微波背景輻射（CMB）如何成為我們迴溯時間的最古老快照。 我們深入探討瞭基本粒子如何在極端的溫度和壓力下形成誇剋、輕子，直至質子和中子的誕生。隨後，我們將描述原初核閤成的“煉金術”，解釋宇宙中氫和氦的原始豐度是如何奠定未來恒星和星係形成的基礎。 本部分著重於宇宙的“黑暗時代”。在第一個原子形成，光子得以自由傳播之前，宇宙是一片由中性氫原子構成的混沌迷霧。我們闡述瞭第一批恒星——第三星族星（Population III stars）——是如何在引力作用下凝聚而成，它們巨大的質量、短暫的生命周期以及對早期宇宙化學元素的極端貢獻，為後續結構的形成埋下瞭關鍵的種子。 第二部分：星係的交響樂——結構的形成與演化 進入本書的第二部分，我們將目光投嚮更大尺度的結構。我們不再關注單個粒子或恒星，而是審視暗物質和暗能量在宇宙網格結構中扮演的主導角色。 暗物質的“骨架”理論被詳細闡述，它如何如同無形的雕塑傢，引導著普通物質的聚集。我們將通過現代天文觀測（如斯隆數字巡天）的數據，可視化宇宙中那些宏偉的“縴維”、“空洞”和“星係團”的分布。 恒星的演化被提升到星係尺度來考察。我們探討瞭星係的“生命周期”：從不規則的矮星係到壯麗的螺鏇星係，再到碰撞閤並後形成的橢圓星係。通過對星係群的引力相互作用、星係並閤事件的模擬和實際觀測案例的分析，讀者將理解星係形態是宇宙演化曆史的直接記錄。 特彆地，我們用大量篇幅描述瞭超大質量黑洞（SMBHs）在星係中心的作用。它們如何通過吸積物質並發射齣強大的活動星係核（AGN）噴流，反過來調控其宿主星係的恒星形成速率——這個被稱為“反饋”的復雜過程，是理解星係演化模型中至關重要的一環。 第三部分：行星的搖籃——宜居性的多重維度 本書的第三部分將焦點從遙遠的宇宙結構轉嚮我們熟悉的恒星係統，特彆是係外行星的發現與研究。 我們迴顧瞭開普勒望遠鏡和TESS任務的重大發現，介紹瞭淩日法、多普勒譜綫法等關鍵探測技術。通過這些技術，我們已經確認瞭數韆顆係外行星，其中許多位於其主恒星的“宜居帶”內。 然而，“宜居帶”並非宜居的唯一標準。我們深入討論瞭行星環境的復雜性： 1. 恒星的影響： 恒星的類型（紅矮星、黃矮星等）如何影響行星磁場的建立和大氣層的維持，以及耀斑活動對錶麵生命的潛在威脅。 2. 行星內部的動力學： 闆塊構造對維持碳循環和長期氣候穩定的重要性，以及液態核心對生成磁場的必要性。 3. 大氣層的化學構成： 如何通過詹姆斯·韋伯空間望遠鏡（JWST）分析係外行星的大氣光譜，尋找生命活動的生物標記（Biosignatures），如氧氣、甲烷和水蒸氣的特定組閤。 本部分也探討瞭“大過濾器”（The Great Filter）理論，即在生命從原始狀態發展到星際文明的過程中，可能存在的難以逾越的障礙。 第四部分：人類的足跡——探索的極限與未來 最後一部分，本書迴歸到人類自身在宇宙中的位置和行動。 我們迴顧瞭太空探索的黃金時代，從阿波羅登月到旅行者號的星際航行，分析瞭這些裏程碑對人類認知的深遠影響。接著，我們轉嚮更具前瞻性的探索議題： 星際旅行的物理學挑戰： 探討相對論效應、麯速驅動（Warp Drive）的理論基礎與當前技術的差距，以及近距離恒星係統的探索計劃（如突破攝星計劃）。 係外生命形式的哲學思考： 如果我們發現地外生命，它們將是微生物還是先進文明？它們在生物化學上是否與地球生命共享相似的元素基礎？以及，費米悖論的當代詮釋。 人類的未來定位： 從地球文明邁嚮行星際文明的必要性，殖民火星的長期工程挑戰，以及在太陽係外構建可持續棲息地的設想。 《星辰的低語》旨在提供一個全麵且立體的宇宙圖景，它是一場知識的遠徵，激發讀者對未知的好奇心，並深刻理解我們所處的這個宇宙的宏偉與自身的渺小。它是一部關於物理定律、時間尺度和存在意義的深刻冥想。

評分☆☆☆☆☆

如果非要說有什麼讓我感到“意料之外”的，那就是作者在基礎篇章之後，引入瞭“地域風味轉換”的章節。我原本以為這本書會嚴格限定在某種固定的菜係框架內，比如隻講地中海風格，或者隻專注於亞洲涼拌菜。然而，這本書的野心顯然不止於此。它提供瞭一種“模塊化思維”的構建方式。比如，如果你喜歡日式的清爽，可以用味噌和鰹魚高湯作為基底調味；如果你偏愛墨西哥的熱辣，可以大膽地加入煙熏辣椒粉和香菜。作者沒有強行規定“必須用什麼”，而是提供瞭一套工具箱，讓你根據自己手邊現有的食材和心情，自由組閤。這種極大的靈活性，徹底解放瞭我的廚房想象力。我周末嘗試著將書中教的“發酵蔬菜”的概念，用我們本地的白菜進行改良，搭配一些陳年的香醋，做齣瞭一個風味既熟悉又新穎的開胃菜，連平時對這類食物不太感冒的傢人都贊不絕口。這本書的價值在於，它授予瞭讀者一種“創造”的能力，而不是簡單的“復製”能力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值，尤其體現在它對“時間管理”和“高效備餐”的深刻理解上。在快節奏的現代生活中，健康飲食往往被犧牲掉，原因就是準備工作看起來太耗時瞭。而這本書恰恰解決瞭這個痛點。它有一整個章節詳細講解瞭“周日批量準備法”，作者不是籠統地說“提前做好”，而是精確到每一種食材的最佳預處理方式：哪些蔬菜可以提前焯水後冰鎮而不失色澤，哪些堅果需要當天早上纔輕微烘烤以保證酥脆，甚至連生菜葉片的最佳儲存容器和濕度都有詳細的建議。我按照書中的方法，上周末提前處理瞭五天的基礎食材，周一到周五中午的午餐，我隻需要拿齣提前分裝好的半成品，用書中提到的“五分鍾極速調味法”進行組閤，十幾分鍾就能搞定一份營養均衡的餐點。這種效率的提升，讓我徹底告彆瞭點外賣的惡性循環。這本書不僅僅是本菜譜，它更像是一份經過精密計算的“生活效率優化方案”，讓健康飲食真正融入瞭忙碌的日常，而不是成為一種額外的負擔。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本冊子，我最大的感觸是，它徹底打破瞭我對“吃得健康就等於吃得無趣”的偏見。這本書的敘事節奏非常鬆弛有度，不像那種硬邦邦的食譜書，更像是一部充滿生活智慧的隨筆集。作者在講解每一種搭配原理時，總能巧妙地穿插一些自己的生活感悟或是某個地方的飲食文化背景，讓枯燥的營養知識變得鮮活起來。比如，書中有一節專門討論瞭“色彩的力量”，它不是簡單地說紅黃綠要搭配，而是通過講述地中海沿岸居民的飲食習慣，說明瞭不同顔色食材中含有的特定抗氧化劑是如何協同作用，共同維護身體機能的。我尤其欣賞作者對“口感對比”的執著追求，書中反復強調，一盤好的沙拉不僅僅是蔬菜的堆砌，更是對不同質感的探索。如何用烤過的堅果增加酥脆，如何用醃製過的水果提升酸甜的衝擊力，甚至如何通過控製蔬菜的生熟程度來變化咀嚼時的反饋感，這些細微的提示，簡直是打開瞭我味蕾新世界的大門。我試著按照書裏的建議，將原本隻是配角的牛油果用低溫慢烤的方式處理，那濃鬱的奶油香氣和略帶焦糖化的外層，讓原本平淡的一餐立刻升級成瞭米其林級彆的享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種清新的米白色調，配上幾筆充滿活力的水彩插畫，立刻就能感受到一股健康、輕盈的氣息撲麵而來。我本來以為這是一本晦澀難懂的營養學專著，結果翻開目錄纔發現，作者的思路極其清晰，簡直是為我們這些廚房新手量身打造的“自救指南”。它沒有那種高高在上的說教感，反而像一個經驗豐富的朋友在耳邊輕聲細語地傳授獨傢秘訣。比如，關於如何挑選時令蔬菜的那一章，作者詳盡地列齣瞭不同季節最值得入手的“明星食材”，並用非常生活化的語言描述瞭它們在口感和營養上的細微差彆，比如春筍的脆嫩、鞦葵的粘滑，描述得讓人隔著紙張都能感受到那種鮮活。更絕的是，書中關於基礎調味品的介紹部分，簡直是顛覆瞭我過去對“沙拉醬”的刻闆印象。它不是簡單地告訴你“要用橄欖油”，而是深入淺齣地解釋瞭不同産地的初榨橄欖油風味差異，以及如何用簡單的檸檬汁、香草甚至一點點蜂蜜，在傢自製齣比市售成品更健康、更有層次感的“萬能油醋汁”。這種知識的深度和實踐的便捷性完美結閤，讓我對未來自己動手製作健康餐點充滿瞭信心，完全不用擔心那些復雜的化學名詞，一切都變得觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和字體選擇，透露著一種非常成熟、內斂的美學態度。它沒有那種追求“網紅爆款”的浮誇設計，反而選擇瞭大量留白，讓文字和圖片有足夠的呼吸空間。這種設計風格，使得閱讀過程本身也成瞭一種放鬆身心的體驗。我發現，很多時候，我們做菜做不好，不是因為技術不行，而是心態亂瞭。而這本書，從頭到尾都在營造一種“慢下來”的氛圍。它有一章專門探討瞭“餐桌的儀式感”，作者提到，即便是最簡單的食物，如果能用心擺盤，用一套喜歡的餐具盛放，品嘗時的愉悅感會提升數倍。書中配的那些攝影作品，也都是以自然光為主，非常柔和，沒有那種過度修飾的人工痕跡，讓人感覺非常真實、有溫度。我甚至開始留意自己傢裏的餐具瞭，拿起那些平日裏積灰的木質碗碟，嘗試著去構建書中那種“一碗禪意”的畫麵。這種由內而外的審美引導，遠比那些教你如何快速做飯的書籍更有價值，它教人如何去熱愛生活中的每一個細微之處，讓吃飯這件事不再僅僅是果腹的本能行為，而變成瞭一種對生活品質的鄭重承諾。