具体描述
中国饮食文化批判书，让你了解一个饕餮民族的前世今生！
一个人想要获得灵魂的自由，必先摆脱和超YUE味觉的囚。
有名历史学家孙隆基作序
清华大学教授蒋劲松、中国政法发行黎安、美国威斯康星大学何袜皮
联袂推荐 ●自序 当一个民族变成“吃货”
●食以民为天—以“食”为鉴
●代序 魔鬼的礼物
●
● “吃货”即“吃祸”
●第二章 “吃货民族”的前世今生
●第三章 口腹之欲升华如何成为文化
●第四章 盛宴五千年
●第五章 饕餮罪vs“吃”教——中西方食文化主要差异
●第六章 饕餮的传人——饥民和饥民社会
●第七章 今天不吃喝，明天就会死去-国民吃喝风心理机制透析
●第八章 打蛇打七寸，对付人捏住他的胃——“吃”是一种秘密武器
●第九章 “吃”事虽小，关乎荣辱
●第十章 吃“是历史的掘墓机
●第十一章 魔鬼液体里泡不出正能量——可悲的中国酒文化
●第十二章 多好的材料，却做了马桶——我看美食家（写食主义者）
●第十三章 别了，美食故乡——我的另类离乡理由
●第十四章 “变形虫”不仅仅是个文学命题——食品特洛伊木马
●第十五章 吃不完的“地大物博”？
●第十六章 谁来养活中国一个并不新鲜的话题
●部分目录
内容简介
本书是一部批判*国食文化并带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的独特的大众文化读本。作者经由嚣张而幽微的食文化，来梳理和探究母文化中的病灶，为国人的自我认知和自我救赎提供了一个新的视角。作者的追溯、论证及结论颇具警示意味：口腔文化对味觉的片面追逐，导致了国人的饥民人格、现世感和身体化生存，并形成和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。作者锥心泣血地呐喊，一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱和超YUE口腔的囚。必须将“民以食为天”予以颠覆，回归到“食以民为天”，*国人才能走出“身体化生存”的精神囚笼，回归为健全的人，凝视自己，仰望星空。 李麦逊 著作 李麦逊，原名李波，祖籍山西左权，上世纪60年代末生于四川广元，长期从事写作和英语教育工作。2007年移居美国，和太太Kimberley居威斯康星州麦迪逊。
李麦逊和他的作品被媒体广泛报道和争议。
已出版作品：
文化评论：《中国食文化批判》《口腔里的中国人》《吃垮中国》《中国食文化反思》
长篇小说：《我在北京有张床》《美国处男》《回头无岸》
杂文集：《狗眼看世界》
社会评论：《老板是靠不住的》
英语教育：《酷美语》《边玩边学》
译著：《音乐启蒙书》《音乐的力量》 靠前章“吃货”即“吃祸”
（一）一道人类学难题—亚当和夏娃“国籍”考
有一则寓言式笑话是这样的，据《旧约全书?创世纪》记载：人类始祖亚当和夏娃是上帝创造的，很初他们诗意地栖息于伊甸园。只因不住蛇的引诱而偷食果，才被上帝逐出伊甸园，到条件恶劣的地球上繁衍后代。
很多民族都喜欢用这俩人攀附自己的祖先，这时候争议出现了：地球上民族很多，亚当和夏娃究竟属于哪一民族？于是有人论证说，亚当和夏娃可能属于任何一族，
但肯定不是中国人。如果是，决不会等到蛇来引诱，就先把那条蛇给“引诱”了，蛇肉红烧，蛇骨熬汤，蛇胆泡酒……办法多了等
用户评价
《舌尖下的中国》这本书，对我而言，更像是一场关于“根”的探索。我一直在思考，究竟是什么塑造了我们，是什么让我们与众不同。这本书给了我一个非常独特的答案——食物。作者通过对中国各地美食的深入挖掘，不仅展现了中国饮食文化的博大精深，更揭示了食物背后所蕴含的地域特色、历史传承和人文情感。我惊喜地发现，那些看似简单的家常菜，原来都承载着如此丰富的故事和意义。书中关于“妈妈的味道”的描述，让我感同身受，那不仅仅是味蕾的记忆，更是童年、是家的象征。我被书中那些默默无闻的厨师、农民、渔民所打动，他们用勤劳的双手，将最朴实的食材，变成了一道道令人惊叹的美味，维系着一方水土的生计，也传承着一份文化。这本书让我重新审视了“吃”这件事，它不再仅仅是生理需求，而是文化认同，是情感寄托，是联系彼此的纽带。读完这本书，我更加深切地体会到，中国文化的根基，在很大程度上，就扎在那些朴实而美味的食物之中。
评分这本书像一本穿越时空的味觉地图，让我以全新的视角重新认识了祖国的大好河川。我一直以为自己对中国菜肴颇有了解，但《舌尖下的中国》彻底颠覆了我的认知。它不仅仅罗列菜名，而是深入挖掘食材的来源、制作的工艺、以及这些食物在中国历史和社会变迁中所扮演的角色。我惊叹于南北方饮食习惯的巨大差异，也为各地独特的烹饪技巧所折服。书中对每一种食材的溯源都做得十分考究，从深山老林的珍稀菌菇到海滨渔村的鲜活海产，都仿佛被赋予了生命。最让我动容的是，作者并没有回避食物背后的艰辛与不易。那些在艰苦环境下依然坚持传统制作工艺的普通人，他们的执着与热爱，比任何华丽的辞藻都更能打动人心。我能感受到那种对食物的尊重，对土地的敬畏，以及对生活的热情。这本书让我明白，真正的美食，不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人、人与自然、过去与未来的桥梁。合上书本，我迫不及待地想要亲身去品尝那些文字中所描绘的美味，去感受那份浓浓的乡愁和家的味道。
评分读完《舌尖下的中国》，我的味蕾仿佛经历了一场盛大的旅行。书中描绘的不仅仅是食物，更是渗透在中国每个角落的地域文化和生活哲学。从江南水乡的精致小吃到西北高原的粗犷豪放，作者用细腻的笔触勾勒出一幅幅生动的画面。我仿佛能闻到灶台边升腾的热气，听到食材在锅中噼啪作响的欢愉，甚至能感受到食物背后承载的那些代代相传的匠心与情感。每一道菜肴都像一个故事，讲述着一方水土养育一方人的故事。我尤其喜欢书中关于腌制和发酵的篇章，那些看似朴素的技艺，在作者的笔下却闪耀着智慧的光芒，展现了中国人顺应自然、利用自然的智慧。那些制作过程的细节，从选材到火候，从调味到摆盘，都充满了仪式感，让人不禁感叹食物的生命力以及与之相关的深厚人文底蕴。阅读的过程，就像品尝一道道精心烹制的佳肴，每一口都回味无穷，让我对“民以食为天”有了更深刻的理解。它不仅是一本介绍美食的书，更是一部关于中国人的生活史诗，是了解中国文化的绝佳切入点。
评分《舌尖下的中国》带给我的震撼，远超我的想象。它不仅仅是一本关于吃的书，更是一部用味蕾书写的中国社会观察报告。我一直对地方志和民俗文化很感兴趣，这本书恰好满足了我对这些领域的好奇心。作者并没有局限于单纯的美食介绍，而是将食物置于更广阔的社会和文化背景下进行解读。例如，书中关于年夜饭的章节，不仅仅是罗列了各种菜肴，更是深刻剖析了年夜饭在中国家庭中的情感意义，以及它如何成为维系亲情、传承文化的纽带。我读到关于祭祀食品的描写，从中看到了古老信仰的延续；读到关于街头小吃的介绍，感受到了市井生活的鲜活与烟火气。作者的文字具有一种魔力，它能将平淡无奇的食材，讲述得活色生香，引人入胜。我仿佛能听到市场上热闹的叫卖声，闻到街边烤串诱人的香气，感受到围炉夜话的温馨。这本书让我看到了一个更加立体、更加丰富的中国，一个充满故事和人情味的中国。它让我明白，每一个普通的食物，都可能隐藏着一段不平凡的历史。
评分我一直觉得，食物是了解一个地方最直接、最深刻的方式，而《舌尖下的中国》正是将这一点发挥到了极致。这本书对我来说，不仅仅是一次阅读体验，更是一次心灵的洗礼。我特别喜欢书中对一些传统烹饪技艺的详细描述，比如手工制作的挂面、古法酿造的黄酒，这些被现代工业化进程逐渐淡化的技艺，在作者的笔下重新焕发了生机。我能感受到那些传承人身上肩负的责任与使命，以及他们对这份古老技艺的执着与热爱。书中对食物与节气的关联也让我印象深刻，春天的新鲜蔬菜，秋天的丰收果实，都与大自然的规律紧密相连，体现了中国人与自然和谐相处的哲学。我读到关于一些特定地域的特色食材，比如西南地区的竹笋、东北的黑土地出产的五谷，这些食材不仅仅是食物，更是当地自然环境的馈赠，是地理条件与人文历史共同孕育的产物。这本书让我看到了食物背后那些不易察觉的细节，感受到了中国人对食物的敬畏之心，以及对生活的热爱与追求。
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