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舒惠國等著

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發表於2024-12-18

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圖書介紹

齣版社：中國農業齣版社

ISBN：9787109152564

版次：1

商品編碼：10555291

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：172

字數：200000

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圖書描述

內容簡介

《吃茶去》內容包括茶史、茶葉、茶道、茶藝等茶文化的故事。

作者簡介

舒惠國畢業於浙江農業大學，多年從事農業生産和科研工作，高級農藝師，十屆全國人大常委會委員，農業與農村委員會副主任委員。中國農學會副會長，中國受精專傢谘詢團副主任，國傢食物與營養谘詢委員會顧問，中國社會科學院農村發展研究所特邀研究員，中國農業科學院研究生院，西南大學、山東農業大學兼職教授

一、茶史
1.茶樹起源
2.茶樹王
3.烹茶藝術
4.茗、茶、茶
5.我國産茶史略
6.我國茶葉嚮外傳播的“茶葉之路”
7.我國茶區
8.茶馬古道

二.茶葉
1.茶葉命名
2.茶葉.分類
3.名茶薈萃
（1）我國曆史名茶
（2）中國四大名茶
（3）世界四大紅茶
4.製茶
（1）綠茶
（2）紅茶
（3）烏龍茶
（4）普洱茶
（5）花茶
5.茶葉品評
（1）品茶之旨意
（2）評茶之設備
（3）品評步驟和方法
（4）茶品質不足成因析
（5）茶葉品評應注意的幾點
（6）名茶品評
（7）十大名茶真假鑒彆
6.茶葉貯存
（1）茶葉的特異性
（2）茶葉變質原因分析
（3）茶葉的去潮
（4）貯存方法
（5）倉庫貯茶要求
（6）怎樣辨彆陳茶

三、茶道
1.茶道淵源
2.中國茶道
（1）沏茶技巧
（2）喝茶與品茶
3.日本茶道
（1）日本茶道的孕育
（2）Ft本茶道的興起
（3）徑山茶宴與日本茶道
（4）現代日本茶道的錶演
4.韓國茶禮
5.形形色色的飲茶習俗
（1）新加坡的肉骨茶
（2）毛裏塔尼亞飲茶習俗
（3）土耳其喝茶風情
（4）巴基斯坦飲茶風俗
（5）俄羅斯飲茶風習
（6）英國飲茶習慣
（7）摩洛哥飲茶之道
（8）荷蘭人飲茶風雲
……

四、茶藝
五、茶館
六、茶具
七、茶葉的多用途
八、茶葉——健康之友
九、高山茶與平地茶