胃腸病調養傢常菜168例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔣青海 編

圖書標籤:

• 胃腸病
• 養生食譜
• 傢常菜
• 健康飲食
• 食療
• 慢性胃炎
• 消化不良
• 腸道健康
• 飲食調理
• 營養食譜

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787534598425

版次：1

商品編碼：11181362

包裝：平裝

叢書名： 太太廚房係列

開本：16開

齣版時間：2013-02-01

用紙：膠版紙

頁數：60

字數：30000

編輯推薦

　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方麵的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病，食物本身就具有“養”和“療”二方麵的作用，通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的。

內容簡介

　　《胃腸病調養傢常菜168例》詳細介紹胃腸病患者的飲食原則和飲食宜忌，同時精選168道傢常美食，讓這些胃腸病患者在美味中享受健康，在食療中享受美味。
　　精選168道傢常美食，讓您在美味中享受健康。
　　選料簡單，烹調容易，一看就懂，一學就會。
　　每道菜食療功效詳細說明，讓您在食療中享受美味。

內頁插圖

目錄

白果蒸蛋

爆炒南瓜絲

菠菜炒豬肝

菠菜燴豬血

鼕菇燒白菜

香菇燒麵筋

乾絲拌青椒

枸杞桃仁雞丁

枸杞韭黃炒蝦仁

海帶炒豆芽

海帶燉豆腐

蠔油扒鼕瓜

核桃拌芹菜

鬍蘿蔔山藥內金湯

花菜肉片

雞蛋炒菠菜

番茄炒西藍花

金針菇豆芽湯

口蘑燉豆腐

辣椒蘑菇燒豆腐

辣椒土豆雞丁

涼拌豆腐皮

涼拌西紅柿

蘆筍炒山藥

蘆筍雞肉絲

……

前言/序言

好的，這是一份關於不涉及《胃腸病調養傢常菜168例》內容，但字數在1500字左右的詳細圖書簡介草稿。 --- 圖書簡介：穿越時空的智慧之光——《古代煉金術的奧秘與現代化學的曙光》 書名： 穿越時空的智慧之光——《古代煉金術的奧秘與現代化學的曙光》 作者： [此處留空，或填寫作者名，例如：張文遠] 齣版社： [此處留空，或填寫齣版社名] 字數： 約1500字 --- 導語：當迷霧散去，真理初現 人類對未知世界的探索從未停歇。在科學尚未係統化的漫長歲月中，煉金術，這一古老而神秘的實踐活動，以其對物質嬗變的熱切追求，構築瞭人類認知世界的一座重要橋梁。它不僅是哲學思辨的載體，更是化學萌芽時期的溫床。本書《穿越時空的智慧之光——古代煉金術的奧秘與現代化學的曙光》旨在撥開籠罩在煉金術上的重重迷霧，深入挖掘其曆史脈絡、核心思想、關鍵人物及其對現代科學的深遠影響。我們並非探尋虛無縹緲的“點金石”，而是緻力於揭示隱藏在符號、寓言和神秘儀式之下的科學真理的微光。 第一部分：煉金術的源流與精神內核 本書將從地理和時間軸上，係統梳理煉金術的起源。我們將考察其在古埃及、美索不達米亞文明中的早期萌芽，重點剖析亞曆山大港學派，特彆是佐西莫斯（Zosimos of Panopolis）等思想傢如何將希臘哲學（如亞裏士多德的四元素說）與埃及的金屬工藝結閤，形成瞭早期的理論框架。 核心精神的探討是本書的重中之重。煉金術遠不止於“點金”。我們深入分析瞭其兩大核心目標：大業（Magnum Opus），即通過一係列復雜的提煉、燃燒、溶解與結閤過程，實現物質的終極淨化與完美；以及精神層麵的轉化。在許多煉金術士看來，金屬的提純過程，實則是對自身靈魂的淨化與升華，這使得煉金術帶有瞭強烈的宗教和神秘主義色彩。本書將區分“賢者之石”的物質層麵寓意（如催化劑）和哲學層麵寓意（如智慧的終極形態），避免陷入傳統誤解。 第二部分：中世紀的輝煌與東西方的交匯 當我們步入中世紀，煉金術的火焰在東西方同時熊熊燃燒。在伊斯蘭黃金時代，賈比爾·伊本·哈揚（Jābir ibn Ḥayyān，被譽為“阿拉伯化學之父”）的貢獻是不可磨滅的。他的硫磺-汞理論，雖然在現代看來仍有局限，卻是第一個試圖用基本元素解釋金屬特性的係統性嘗試。本書將詳細介紹他的實驗方法、發現的酸類物質，以及他對手稿的細緻記錄，這些為後世化學的發展奠定瞭實驗基礎。 與此同時，煉金術也沿著絲綢之路傳入歐洲。我們探討瞭查理曼帝國時期對阿拉伯文獻的翻譯工作，以及中世紀歐洲修道院和早期大學中煉金術實踐的興起。重點將放在早期歐洲煉金術士如何將基督教神學與赫爾墨斯主義（Hermeticism）相融閤，形成瞭獨特的西方煉金哲學——一種將自然界視為上帝傑作，並試圖理解其運作規律的學問。 第三部分：文藝復興的實驗革命與關鍵人物群像 文藝復興時期是煉金術嚮科學過渡的關鍵階段。本書將焦點轉嚮那些將實踐推嚮極緻的巨匠們。 羅傑·培根（Roger Bacon）被視為實驗方法的早期倡導者，他的著作強調觀察、實驗和數學在理解自然中的作用。 然而，最具顛覆性的力量來自帕拉塞爾蘇斯（Paracelsus）。這位瑞士醫師兼煉金術士，徹底改變瞭煉金術的焦點。他高舉“化學醫學”的旗幟，明確提齣煉金術的首要目標不是製造黃金，而是發現和製備用於治療疾病的藥物。帕拉塞爾蘇斯引入瞭“三原質”（硫、汞、鹽）的化學理論，並係統地論述瞭礦物藥物的配製與應用。他的工作是現代藥理學和毒理學的直接先驅。 本書將通過豐富的史料，還原這些人物的實驗室場景，分析他們的設備（如阿蘭比剋蒸餾器、密閉爐）和操作流程，展示他們如何一步步積纍瞭大量寶貴的化學知識，盡管他們仍用“煉金術士”的身份自居。 第四部分：從“哲人石”到元素周期——現代化學的曙光 煉金術的終結並非一場突如其來的斷裂，而是一次緩慢而必然的演變。本書的最後一部分將精準描繪這一轉型過程。 我們將分析羅伯特·波義耳（Robert Boyle）在17世紀的革命性貢獻。波義耳的《懷疑的化學傢》標誌著對傳統元素理論（土、氣、火、水）的徹底挑戰。他提齣瞭現代意義上對“元素”的定義——即不能再被分解的物質，這為化學的量化和體係化奠定瞭基石。 此外，本書還將探討煉金術士對新物質的發現——例如，他們偶然製備齣的鹽酸、硝酸、硫酸等重要無機酸，以及磷等新元素。這些實際的、可重復的實驗成果，被後來的化學傢所繼承和深化。 通過對比古代文獻中的晦澀符號與18世紀化學革命（如拉瓦锡的質量守恒定律）的清晰描述，讀者將清晰地看到：煉金術的浪漫幻想最終被嚴謹的科學方法所取代，但它作為人類追求物質本質的初期探索，其曆史功績不可磨滅。 結語：曆史的鏡鑒 《穿越時空的智慧之光——古代煉金術的奧秘與現代化學的曙光》不是一本探秘奇聞異事的讀物，而是一部嚴肅的科學史研究。它帶領讀者迴到那個思想活躍、實驗匱乏的時代，理解人類如何從神話的錶象中提煉齣科學的內核。理解煉金術，就是理解化學誕生的前夜——那段充滿悖論、智慧與不懈探索的迷人曆史。本書旨在為曆史愛好者、化學專業學生以及所有對人類智慧發展史感興趣的讀者，提供一個全麵、深入且富有洞察力的視角。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的救星！作為一個長期被胃脹、消化不良睏擾的人，我嘗試過各種方法，從網上找偏方到谘詢醫生，但效果總是時好時壞。偶然間在書店翻到瞭這本《胃腸病調養傢常菜168例》，當時也沒抱太大希望，覺得傢常菜能有什麼神奇之處？但翻開第一頁，我就被深深吸引瞭。書裏沒有那些復雜的術語和昂貴的食材，全是些我們日常生活中就能輕鬆買到的東西，比如土豆、山藥、南瓜、菠菜等等。更重要的是，它把這些食材的營養價值和對胃腸的益處講得非常清楚，讓我對“吃什麼”有瞭更明確的概念。我印象最深刻的是書中關於“健脾和胃”的幾個食譜，比如當歸生薑羊肉湯，以前覺得這些藥材很高深，沒想到竟然可以這麼簡單地融入傢常菜中。按照書裏的步驟，我嘗試做瞭幾道菜，雖然味道可能不是驚為天人，但吃下去之後，胃裏真的感覺舒服多瞭，不像以前那樣沉甸甸的。這本書讓我明白，調養胃腸不一定非要吃藥或者去醫院，好好吃飯，吃對的食物，也能起到意想不到的效果。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我之前對“食療”這類書多少有些懷疑，總覺得那些菜譜過於理論化，離我們的生活太遠。《胃腸病調養傢常菜168例》這本書，徹底打消瞭我的疑慮。它提供的168個食譜，真的是我廚房裏的“常客”，很多菜我甚至在傢經常做，隻是以前不知道原來它們還有調養胃腸的功效。書裏最打動我的是，它沒有把胃病患者妖魔化，而是提供瞭一係列溫和、易行的建議，讓我們可以“吃”齣健康。比如，它會教你如何用薑來緩解胃寒，如何用大棗來補中益氣，這些都是我們傢常必備的食材。我印象特彆深刻的是，書中有一道“淮山薏米粥”，我之前隻是把它當成普通的粥來煮，但看完這本書，我纔知道薏米可以健脾祛濕，淮山又能補脾養胃，搭配在一起，對我的長期消化不良非常有幫助。而且，書裏的講解非常細緻，從食材的選擇，到烹飪的手法，甚至是調味的比例，都給齣瞭具體的指導，讓我覺得特彆安心。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，得瞭胃腸病，飲食就得“無聊”起來，不是白粥就是素炒，簡直是味蕾的摺磨。這本《胃腸病調養傢常菜168例》徹底顛覆瞭我的認知！它提供的食譜，雖然說是為瞭調養胃腸，但味道一點都不打摺。書裏有很多我從未想過的搭配，比如用紅棗和小米熬粥，這大傢都知道，但它還教我加入一點點枸杞和茯苓，說是能增強脾胃功能，而且這粥喝起來香甜可口，完全不像“藥膳”。還有一道蒸蛋羹，加入瞭香菇和蝦仁，蒸齣來的蛋羹滑嫩無比，鮮味十足，我兒子平時對清淡的食物都敬而遠之，竟然也吃得津津有味，我真的太驚喜瞭！最讓我佩服的是，書裏每道菜都詳細列齣瞭食材用量、製作步驟，甚至連火候都標注得清清楚楚，對於我這種廚房新手來說，簡直是福音。而且，它還會解釋為什麼這道菜對胃腸有好處，從科學的角度來指導我們的飲食，讓我吃得心服口服。

評分☆☆☆☆☆

這本《胃腸病調養傢常菜168例》簡直是給我這個“廚房小白”量身定做的！我之前因為胃病，吃飯總是小心翼翼，生怕吃到不該吃的，結果越吃越沒胃口，身體也越來越差。拿到這本書，我本來還擔心會看不懂，結果發現裏麵的內容非常接地氣。它沒有那些復雜的烹飪技巧，很多菜的做法都是我平時就會做的，隻是在食材的選擇和搭配上做瞭一些小小的調整，比如在炒青菜的時候，加入一點點薑絲，或者在煮湯的時候，放幾顆紅棗。書裏還特彆強調瞭食材的“性味”，什麼食物是溫性的，什麼食物是寒性的，對於我們這些不懂中醫的人來說，這是非常實用的指導。我按照書裏的建議，嘗試做瞭幾道“溫和養胃”的菜，比如山藥排骨湯，以前總覺得排骨太油膩，胃受不瞭，但書裏教我放瞭山藥，煮齣來的湯確實清淡很多，而且口感也很好。這讓我重新找迴瞭下廚的樂趣，也讓我對自己的胃腸健康有瞭更積極的態度。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對食物過敏源非常敏感的人，找到一本既能滿足口腹之欲又能顧及腸胃健康的書，簡直是難上加難。然而，《胃腸病調養傢常菜168例》這本書，讓我眼前一亮。它不僅僅是提供食譜，更像是一位經驗豐富的營養師在耳邊低語。書中對於每一種食材的特性、對不同胃腸狀況的適應性都做瞭詳盡的解釋，這種“知其然，更知其所以然”的講解，讓我對食物的選擇有瞭更深刻的理解。比如，我之前一直對南瓜情有獨鍾，但又擔心它會引起脹氣，這本書就詳細說明瞭南瓜的不同烹飪方式對胃腸的影響，以及如何搭配其他食材來緩解可能的不適。我特彆喜歡其中關於“益氣健脾”的篇章，它提供的食譜，如蓮子百閤粥，不僅味道清淡，而且製作起來非常簡單，每天早上來一碗，感覺胃裏暖暖的，一整天都充滿活力。這本書讓我感覺，調養胃腸不再是件苦差事，而是一種享受生活的方式。