一“码”当先——健康养生法：每天一碗沙拉 9787538886252 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

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• 养生食谱
• 蔬果

店铺： 广影图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538886252

商品编码：29655115226

包装：平装-胶订

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名：一“码”当先——健康养生法：每天一碗沙拉

定价：29.80元

作者：甘智荣

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787538886252

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书首先介绍关于沙拉的文化知识和营养价值等内容，接下来，在第二章到第五章的内容中，分别介绍经典沙拉、四季沙拉、宴客沙拉和养生沙拉等内容，让您足不出户，吃遍世界上的各种美味沙拉。

目录

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Part 1每天给自己做一碗沙拉，就是这么简单

沙拉的前世今生002

沙拉，就是这么营养又健康004

不用怀疑，沙拉就是适合这样的你005

自制沙拉，这些食材合适006

选择沙拉食材，教你诀窍010

还在用一成不变的沙拉酱？你OUT啦！012

Part 2拉典沙拉，百吃不厌的单品

华尔道夫沙拉016

拉撒沙拉017

冰镇拉典沙拉019

蔬菜沙拉020

蔬菜什锦沙拉021

开胃沙拉塔023

冰镇水果沙拉024

鸡蛋沙拉025

木瓜鸡肉沙拉026

鲜桃黄瓜沙拉027

Part 3四季沙拉，应季的食材美味

春季沙拉防过敏

三彩沙拉031

三色彩椒沙拉033

大杏仁蔬菜沙拉034

嫩南瓜核桃沙拉035

开心果蔬菜沙拉037

牛油果三文鱼芒果沙拉038

牛油果沙拉039

扁豆玉米沙拉041

橄榄油蔬菜沙拉042

橘子香蕉水果沙拉043

扁豆西红柿沙拉045

菠菜沙拉046

满园春色沙拉047

柠檬彩蔬沙拉049

火腿豌豆沙拉050

牛蒡沙拉051

芹菜甜橘沙拉053

草莓苹果沙拉054

莹绿千丝沙拉055

田园蔬菜沙拉057

葡萄苹果沙拉058

生菜沙拉059

生鲜蔬菜沙拉061

蓝莓果蔬沙拉062

西红柿鸡蛋橄榄沙拉063

菠菜牛蒡沙拉065

鲜果沙拉066

鸡蛋水果沙拉067

绿茶蔬果沙拉069

玉米黄瓜沙拉070

酸甜水果沙拉071

苹果蔬菜沙拉073

芹香绿果沙拉074

夏季沙拉消暑

柠檬瓜果沙拉077

芝麻蔬菜沙拉078

苦瓜甜橙沙拉079

夏日冰镇消暑沙拉081

奶酪茄果沙拉082

海带瓜果沙拉083

冰镇蔬菜沙拉085

金枪鱼水果沙拉086

水果酸奶沙拉087

彩椒苦瓜沙拉089

葡萄柚猕猴桃沙拉090

酸奶水果沙拉091

冰镇什锦土豆沙拉093

紫甘蓝沙拉094

西红柿沙拉095

三文鱼沙拉097

冰镇土豆苹果沙拉098

仙人掌沙拉099

冰镇橙拉水果沙拉101

冰镇缤纷沙拉102

冰镇芝麻蔬菜沙拉103

冰镇蔬果沙拉105

五彩鲜果沙拉106

木瓜白萝卜丝沙拉107

田园冰沙拉109

玉米冰沙拉110

生菜紫甘蓝沙拉111

胡萝卜苦瓜沙拉113

番荔枝水果沙拉114

苦瓜圣女果沙拉115

银芽土豆沙拉117

黄瓜生菜沙拉119

西瓜哈密瓜沙拉120

秋季沙拉润燥

百香果蜜梨海鲜沙拉123

杨桃甜橙木瓜沙拉124

紫甘蓝雪梨玉米沙拉125

黄桃沙拉127

甜橙果蔬沙拉128

人参果杂果沙拉129

菠萝黄瓜沙拉131

黄瓜水果沙拉132

猕猴桃苹果黄瓜沙拉133

柠檬沙拉135

蜜柚苹果猕猴桃沙拉136

番石榴水果沙拉137

芒果香蕉蔬菜沙拉139

番石榴雪梨菠萝沙拉140

翡翠沙拉141

桂花芸豆沙拉143

胡萝卜西蓝花沙拉144

橄榄油拌果蔬沙拉145

胡萝卜丝沙拉147

香草芦笋口蘑沙拉148

胡萝卜大杏仁沙拉149

橙香蓝莓沙拉151

四色果蔬沙拉152

酸奶柑橘沙拉153

双笋沙拉155

藕片花菜沙拉156

西蓝花沙拉157

芒果梨丝沙拉159

双瓜沙拉160

金枪鱼三色螺丝粉沙拉161

开心果鸡肉沙拉163

什锦蔬果沙拉164

冬季沙拉暖心

白萝卜甜椒沙拉167

西红柿奶酪沙拉168

菠菜甜椒沙拉169

白萝卜丝沙拉171

蛋黄土豆泥沙拉172

德式土豆鸡蛋沙拉173

猕猴桃大杏仁沙拉175

葡萄柚西芹沙拉176

茄子沙拉177

香菇木瓜沙拉179

黑胡椒土豆沙拉180

鸡肉沙拉181

玉米焦糖双桃沙拉183

Part 4宴客沙拉，秀出你的好厨艺

缤纷蜜柚沙拉187

芋泥彩椒沙拉189

紫魅沙拉190

土豆金枪鱼沙拉191

冰镇南瓜葡萄干沙拉193

彩椒鲜蘑沙拉195

蜜拉凉薯胡萝卜196

亚麻籽油拌秋葵197

缤纷酸奶水果沙拉199

西红柿芝士沙拉200

生菜南瓜沙拉201

Part 5养生沙拉，让美食做你的私人医生

菠菜柑橘沙拉205

白菜玉米沙拉206

豌豆拌土豆泥207

橙盅酸奶水果沙拉209

香蕉拌桃片210

凉拌五色蔬211

冬瓜燕麦片沙拉213

油醋拉素食沙拉214

蛋黄酱蔬菜沙拉215

魔芋豆芽沙拉217

胡萝卜芹菜沙拉219

秋葵鸡肉沙拉220

生菜苦瓜沙拉221

南瓜沙拉223

洋葱蘑菇沙拉225

冰镇田园蔬菜沙拉227

燕麦片果蔬沙拉229

紫薯沙拉230

作者介绍

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甘智荣 中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

文摘

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序言

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探秘古代智慧，领悟现代养生之道：精选传统医学与生活哲思 本书并非聚焦于日常饮食的微观调整，如“每天一碗沙拉”这类具体食谱，而是将读者带入一个更宏大、更深邃的养生哲学领域。我们深入挖掘中国传统医学（TCM）的精髓，结合古代圣贤的生活智慧，旨在提供一套全面、平衡且适应现代生活节奏的健康维护体系。 第一部分：溯源本草——传统医学的宏大叙事 本部分着重阐述中医理论的基石，而非局限于单一食物的功效。我们将详细解析“阴阳五行”学说在人体健康中的应用。这不仅仅是抽象的哲学概念，而是指导诊断和治疗的基础框架。我们会用清晰的图表和案例，阐释五脏（心、肝、脾、肺、肾）之间的相互联系、相生相克关系，以及它们如何影响一个人的气血津液运行。 气血津液的动态平衡： 我们深入探讨“气”的本质，如何区分元气、宗气、营气、卫气等不同层面的“气”，以及气机郁滞或不足时身体会呈现的细微信号。关于“血”，本书探讨其濡养全身的功能，以及血虚、血瘀可能引发的诸多症状，并辅以古代医家对“活血化瘀”的精妙理解。 经络系统的奥秘： 相较于关注特定食物的营养成分，我们更侧重于身体能量流动的通道——经络。本书系统梳理了十二正经和奇经八脉的循行路线、主要穴位的功能，并结合古代导引术（如太极拳、五禽戏的早期形态）的原理，教导读者如何通过调动自身意念和形体运动，疏通经络，激发自愈力。 辨证论治的思维模式： 传统养生的核心在于“辨证”。本书详细介绍了如何通过“望、闻、问、切”四诊合参的原理，来判断个体属于何种体质（如平和质、气虚质、痰湿质等），并据此制定个性化的调养策略。这与现代营养学强调的“标准食谱”形成了鲜明对比，强调因人而异的智慧。 第二部分：顺应天时——古人与自然节律的和谐共处 本书认为，真正的养生必须与宇宙和自然的节律同步。我们探讨了中国古代历法中蕴含的养生信息，而非关注某一季节的特定食材。 四时养生法则： 详细阐述“春生、夏长、秋收、冬藏”的生命规律。例如，春天如何顺应肝气的生发，调整作息以避免“发陈”之气郁积；冬季如何“藏精守神”，减少耗散，为来年储备能量。这要求读者调整的不仅是食谱，更是起居、情志等方方面面的习惯。 天地灵气与居所环境： 探讨古代风水学中关于“藏风聚气”的理念。好的居住环境如何帮助人体更好地吸纳自然界的“清气”，以及如何避免“煞气”对健康的影响。这涉及对光照、通风、方位等环境因素的古老考量。 节气养生的深度解读： 选取二十四节气中的关键节点（如冬至、夏至、雨水等），解析古人在这些时刻对身体进行的特殊保养，例如特定时辰的艾灸或药浴。 第三部分：修身养性——情志与意念对健康的深远影响 本书将重点放在心性的修炼上，这是许多现代快节奏生活中被忽视的养生核心。 七情致病与平衡： 深入剖析喜、怒、忧、思、悲、恐、惊这“七情”如何直接损伤五脏。例如，过度思虑如何耗伤脾气，而暴怒如何导致肝气上逆。本书提供了古代道家和佛家在情志管理上的具体方法，如“静坐”和“观想”。 精气神的统一修炼： 阐释传统医学中“三宝”（精、气、神）的概念。强调“精”是生命的物质基础，需要通过节制欲望来守住；“气”通过呼吸和导引来充盈；而“神”则是内在的主宰，需要通过修心养性来安宁。 古代养生家的生活哲学： 引用彭祖、华佗、孙思邈等古代名家的箴言和生活片段，展示他们如何将养生融入日常生活、职业选择乃至社会交往之中，体现出一种超越个体生理机能的、关于生命质量的整体观。这些哲学思考远超单纯的营养学范畴。 总结：回归本真，构建内源性健康 本书旨在提供的是一种系统性的、基于中国传统哲学和医学的健康观。它引导读者关注身体内部的动态平衡、顺应外部的自然节律，并通过修炼心性来固本培元。它教导的是一种长远的生活态度和智慧体系，而非一套具体的、短期可替代的饮食清单。读者将学会如何成为自己健康的第一位“诊断师”和“调理师”，实现真正意义上的内源性健康。

评分☆☆☆☆☆

《一“码”当先——健康养生法：每天一碗沙拉》这个书名，尤其是“一码当先”这四个字，真的让我产生了一种好奇心。它给我的感觉是，这本书里藏着一种非常重要的、能够引领全局的“秘诀”或者“密码”。而“每天一碗沙拉”则又是一个非常具体、非常容易理解的实践指导。我当时就在想，这个“一码”到底是指什么？会不会是一种科学的饮食原则，或者是一种身体信号的解读方式？我期待这本书能够揭示这个“码”的奥秘，并且详细地阐述为什么“每天一碗沙拉”能够成为实现这个“一码当先”的有效途径。我希望这本书不仅能提供一些关于沙拉的食谱，更能深入地讲解沙拉对身体的益处，比如它如何帮助我们调整身体的酸碱平衡，如何为身体提供所需的维生素和矿物质，以及如何帮助我们改善消化系统功能。我希望这本书能让我明白，吃沙拉不仅仅是为了“瘦”，更是为了从根本上提升身体的健康水平，让我真正做到“一码当先”，拥有一个充满活力的身体。

评分☆☆☆☆☆

拿到《一“码”当先——健康养生法：每天一碗沙拉》这本书，我首先被它的书名所吸引。《一“码”当先》这个词组本身就很有意思，给我的感觉是，掌握了某个关键点，就能引领健康养生的潮流。而“每天一碗沙拉”则是一个非常具体且直观的健康建议。我当时就在想，这本书会不会是将某种“码”——或许是一种健康理念，一种生活哲学，甚至是一种身体信号的解读——与沙拉这种饮食方式巧妙地结合起来。我希望作者能够深入浅出地讲解这个“码”究竟是什么，它在我们日常健康管理中扮演着怎样的角色，以及为什么沙拉能够成为实现“一码当先”的有效途径。我期待书中能够提供科学的理论支持，让我明白沙拉为何对健康如此重要，它能够带来哪些长期的益处。同时，我也希望这本书能帮助我建立起一套科学的饮食体系，不仅仅是每天一碗沙拉，更是一种整体的健康生活方式的培养。我希望这本书能给我带来启发，让我重新审视自己的饮食习惯，并找到一条真正适合自己的健康之路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《一“码”当先——健康养生法：每天一碗沙拉》，虽然我拿到书的时候，内心是充满期待的，毕竟“健康养生”这个主题总是能吸引到我，而且“每天一碗沙拉”这个具体的做法听起来很接地气，也很有操作性。我当时设想，这本书一定能给我带来很多实用的建议，让我能够轻松地将健康饮食融入到日常生活中。我尤其好奇，作者是如何从“一码当先”这个更宏观的概念切入到沙拉这个具体的养生方法的，这种联系是否会带来一些意想不到的视角。我希望能在这本书里找到关于沙拉的各种创意搭配，了解不同食材的营养价值，以及如何根据自己的身体状况进行调整。同时，我也期待作者能够分享一些制作沙拉的小技巧，比如如何让沙拉酱更健康美味，如何让沙拉的口感更丰富，甚至是如何处理一些不易处理的食材。这本书如果能教会我如何在家轻松做出营养又美味的沙拉，那我就觉得这钱花得值了。我希望它不仅仅是提供食谱，更是一种生活方式的引领，让我真正体会到健康饮食带来的活力和愉悦。

评分☆☆☆☆☆

《一“码”当先——健康养生法：每天一碗沙拉》这个书名，尤其是“一码当先”这个说法，让我脑海里立刻浮现出许多关于效率和方法的联想。我当时就在猜想，这本书是否会从一个非常高效、集中的角度来讲解健康养生。比如，是不是作者发现了一个“关键码”，只要掌握了这个“码”，就能事半功倍地达到养生目标？而“每天一碗沙拉”会不会就是这个“码”的一种具体实践形式？我非常好奇，这个“码”究竟是什么。是某种营养学的核心理论？还是某种生活习惯的突破口？我希望书中能够给出清晰的解释，而不是流于表面。我希望能在这本书中找到关于如何快速、有效地改善身体状况的方法。当然，我更希望的是，这种“高效”并不是牺牲了乐趣或者全面性。如果“每天一碗沙拉”是核心，那么我希望它能够解释清楚，如何才能让这碗沙拉变得营养均衡、口味丰富，并且能够满足我日常的能量需求。我期待这本书能为我打开一扇新的养生之门，让我看到一种更智慧、更简洁的健康生活方式。

评分☆☆☆☆☆

说实话，《一“码”当先——健康养生法：每天一碗沙拉》这个书名，尤其是“一码当先”这个说法，确实挺吸引我的。我平时也挺关注健康养生的，但有时候觉得方法太多，反而不知道该从何下手。这本书名给我的感觉是，它可能提供了一种非常核心、非常关键的方法，一旦掌握了，就能引领整个健康养生的方向。而“每天一碗沙拉”这个副标题，又让我觉得它很具体，很有操作性。我当时就想象，这会不会是一本书，它通过一个非常简洁、核心的“码”，来指导我们如何通过吃沙拉来达到全面的健康？我非常期待书中能解释清楚，这个“码”到底是什么，它和沙拉有什么样的内在联系，以及它能给我们带来哪些具体的、立竿见影的效果。我希望它不是那种泛泛而谈的健康理论，而是能给出一些非常实用、易于执行的建议。我希望能在这本书里找到一种能够快速提升我健康水平的“捷径”，同时又保证了健康的可持续性。