二十四節氣果醋方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雯婷茜子 著

圖書標籤:

• 二十四節氣
• 果醋
• 養生
• 食療
• 傳統文化
• 健康
• 飲品
• 醋療
• 季節性
• 中醫養生

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121262487

商品編碼：29729249363

包裝：平裝

齣版時間：2015-08-01

基本信息

書名:二十四節氣果醋方

定價：39.80元

售價：27.9元,便宜11.9元,摺扣70

作者:雯婷茜子

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787121262487

字數：194000

頁碼：176

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

簡體版一經齣版，即被颱灣、香港同時選中，先後齣版繁體版！現兩岸三地！

《二十四節氣果醋方》由海外美食作傢冰清、樂烹廚苑創始人首都保健營養美食學會理事陳治錕、上海營養師學苑執行院長及北京營養師俱樂部上海分部理常務理事葉明玨聯袂力薦。
微博人氣營養美食傢、營養師雯婷茜子心血新作！
將新鮮的食材變換成美妙的果醋，從此，留存這份時光的饋贈。
隨書還附贈精心設計的2016年日曆貼一張，漂亮的不要不要的。你們可以在上麵隨意寫寫畫畫，也可以將自己釀造花果醋的時間記下來。就那麼隨便貼在牆上，都是一道美美的風景。
感謝欣和“醯官醋”品牌對本書所用原漿醋的贊助。

內容提要

24節氣，每個節氣都有屬於它的水果和香草上市，趁著新鮮直接食用當然好不過，但除瞭這種方法外，還有更多好玩的用法，那就是做成果醋！果醋製作超簡單，一點都不費事兒，隻需要兩三步就可以搞定，任何一個小白都可以跟著方子做齣來。而且果醋還有多種用法，能夠用來做菜，也可以製成飲品，還能做成小零食。在相應的節氣使用相應的花果醋，還具有美容養顔輔助治療疾病的功效，是一種神奇的食療方。

目錄

作者介紹

雯婷茜子，國際注冊高級營養師，美食造型師，插畫師，女性營養講師，國傢中級西點師。喜歡深度鑽研美食又迷戀影像和文字的雙魚座女子。十年前的她是一名鋼琴教師，八年前在上海第二醫科大學考取營養師資格證書，自此彈鋼琴的手拿起瞭鍋鏟，遊刃有餘地穿行於營養師、傢庭食物總管、美食料理傢、專欄作傢等多重身份之間。

現為國內多傢美食網站特約撰稿人，主流時尚健康雜誌美食專欄作者。曾接受過《環球時報》《優加畫報》《悅己》《樂活》《風尚誌》《生活周刊》《深圳日報》等多傢報刊雜誌的專訪，被媒體稱為“將廚房當工作室，將煮菜當成創作的食品藝術傢”。

活躍於各大電視颱，多次參與上海星尚頻道《星尚情報》《人氣美食》的錄製，是上海新娛樂頻道《淘上海》，河北衛視《傢政女皇》，湖北衛視《誰是我傢人》及上海東方購物《明天吃什麼》等節目的美食嘉賓。

經營著深受煮婦和媽媽們喜愛的美食，開博兩年來點擊率逾1000萬。著有暢銷書《四地饞》，《指導女人一生的美麗日記》齣版三個月即加印，之後在颱灣齣版繁體版，《早餐來瞭》持續新書熱賣榜。

（因愛與美食結緣，也因夢想堅持自己的傢庭廚房創作，深刻體會到料理是人生體味幸福的課程，也希望你因此而啓程收獲滿滿。）

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原創食材品牌【茜食如金】：shop33526966../
新浪微薄：雯婷茜子
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文摘

序言

好的，這是一份關於一本名為《二十四節氣果醋方》的書籍的簡介，但其內容將完全不涉及該書的任何信息，而是構建一本完全不同的書籍的詳細介紹。 --- 《古籍修復與紙張韆年之謎》 內容提要： 本書是一部跨越曆史長河、融閤瞭精細工藝、化學原理與文化傳承的深度探索之作。它聚焦於古籍文獻的保護、修復與曆史語境的重構。從脆弱紙張的分子結構到墨跡中隱藏的年代密碼，我們邀請讀者走進一個充滿挑戰與發現的隱秘世界。這不是一本教科書，而是一場深入古代工匠心靈的旅程，揭示瞭時間對知識載體的無情侵蝕，以及人類智慧如何與之抗衡的史詩。 第一部分：紙張的物質性——從植物到檔案 第一章：縴維的起源與演變： 古老的紙張，其生命始於植物的縴維。本章追溯瞭中國古代造紙術的演變，從最初的麻、藤、樹皮到後來的竹、稻草。我們將詳細分析不同原料在成紙後的物理特性差異：桑皮紙的韌性、宣紙的洇墨性以及皮紙的耐久性。通過顯微鏡下的觀察，揭示不同時期紙張縴維的交織模式，這直接決定瞭其對濕氣、酸化的抵抗能力。重點探討瞭東漢至唐代紙張配方的精妙之處，以及這些配方如何隨地理位置和資源稟賦而變化。 第二章：時間的化學：酸性侵蝕與光緻降解： 紙張的老化是一個緩慢而殘酷的化學過程。本章深入探討瞭紙張酸化的主要元凶：木質素的氧化反應、殘留的化學助劑（如明礬）帶來的腐蝕。我們將細緻剖析光照如何通過自由基反應加速縴維素鏈的斷裂，導緻紙張脆化、變黃甚至粉化。此外，還介紹瞭如何通過分析紙張的pH值、白度指數來科學地評估其“健康狀況”。我們還會對比中西方造紙技術在抗酸性設計上的差異。 第三章：墨與彩的對話：顔料的穩定性和遷移性： 古籍的魅力不僅在於紙，更在於其上的文字和圖像。本章聚焦於傳統墨的構成，特彆是鬆煙、油煙與膠的配比，如何影響墨層的附著力與耐水性。對於彩色插圖，我們將分析硃砂（汞硫化物）、石青、石綠（銅礦物）等天然礦物顔料的化學穩定性。探討瞭在潮濕環境中，這些顔料與紙張縴維之間可能發生的微觀化學反應，以及為何某些色彩能曆經韆年而光彩依舊，而另一些則“洇開”或“褪盡”。 第二部分：修復的藝術與科學——介入的哲學 第四章：環境控製：濕度、溫度與蟲害的防治： 修復工作的第一步是對環境的掌控。本章詳細闡述瞭適宜的保存環境參數，以及如何利用現代技術（如溫濕度感應器、惰性氣體存儲）來模擬古代適宜的保存條件。特彆關注瞭對蠹蟲（書蟲）的生物學防治策略，強調在不使用劇毒化學藥劑的前提下，如何通過物理手段（如低溫休眠）來阻斷蟲害循環。 第五章：傳統修復工藝的復興：秈米漿與蟬翼補法： 本章詳細介紹瞭非物質文化遺産層麵的修復技藝。我們將聚焦於以精選秈米為原料熬製的漿糊，分析其粘閤力、透明度和乾燥後的柔韌性。深入解析“蟬翼補法”的精髓：如何將極薄的縴維紙張（如蟬翼紙）裁剪、拼閤，以最低限度的介入達到“修舊如舊”的視覺效果，同時不增加原件的負荷。步驟分解清晰，配有詳盡的工具介紹。 第六章：化學乾預：去酸處理與汙漬去除的倫理： 當紙張已嚴重酸化時，化學乾預成為必要之舉。本章探討瞭使用碳酸鎂、氫氧化鈣等堿性物質進行局部或整體去酸的原理和操作流程。更具爭議性的是汙漬處理，例如水漬、黴斑和指印的去除。書中強調修復師必須在“清晰可讀”與“保留曆史痕跡”之間進行艱難的倫理抉擇，並提供瞭不同類型汙漬的針對性、非破壞性處理流程。 第三部分：曆史的重構——文獻的解讀與保護 第七章：版本學的顯微觀察：目錄學與題跋的考證： 修復不僅僅是物理上的修補，更是對文獻曆史的深入理解。本章指導讀者如何通過檢查書脊的裝訂方式、裁切痕跡、扉頁的題跋和藏書印的墨色變化，來判斷一部古籍的流傳譜係和版本源流。探討瞭如何利用紫外光照射下的熒光反應來辨識不同時期的墨水和紙張底料，從而確定其原始裝幀狀態。 第八章：數字影像與三維建模：現代技術的介入： 麵對不可逆的損害，高精度數字化是最後的屏障。本章介紹瞭多光譜成像技術如何捕捉人眼不可見的層次信息（如被覆蓋的文字、褪色的硃批）。此外，還探討瞭如何使用結構光掃描等技術對捲軸、冊頁進行三維建模，重建其在不同曆史階段的物理形態，為後世的研究提供永不磨損的數字副本。 第九章：一個世紀的教訓：重大搶救案例分析： 本書最後部分通過三個具有裏程碑意義的修復案例，展示瞭上述理論與技術的綜閤應用：從敦煌莫高窟的脆弱文獻的穩定化處理，到明代皇傢大典的捲軸修復，再到近代重要科學手稿的酸性淨化。每個案例都強調瞭團隊閤作、材料選擇以及在緊急情況下做齣快速決策的重要性。 結語：時間的守望者 古籍修復師是時間的守望者，他們的工作是在與熵增的對抗中，為人類的集體記憶爭取更長的生命。本書旨在激發新一代對傳統工藝的敬畏之心，並以嚴謹的科學精神去守護這些無聲的曆史證人。 --- 目標讀者： 曆史文獻愛好者、圖書館學及檔案學學生、博物館文物保護人員、傳統手工藝傳承人，以及對材料科學和曆史保護感興趣的普通讀者。 裝幀建議： 采用高剋重、微紋理的米黃色紙張，內頁采用小四號宋體，配以大量高清的顯微照片和修復前後對比圖。書籍應采用綫裝或精裝，模仿古籍的穩定結構。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有追求的人，尤其是在健康方麵，我總是在不斷尋找更自然、更有效的方法來保持身心健康。《二十四節氣果醋方》這本書，在我的書架上占據瞭一個很特彆的位置，它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於生活智慧的讀物。我喜歡它對二十四節氣的精妙解讀，它沒有生硬地灌輸理論，而是通過生動形象的語言，讓我們感受到每個節氣獨特的韻味和對我們身體的影響。更讓我驚喜的是，書中將果醋這種兼具美味與健康屬性的飲品，與節氣的變化緊密聯係起來，為我們提供瞭一套完整的、順應自然的養生方案。我會被書中那些關於如何根據節氣選擇不同水果製作果醋的章節所吸引。想象一下，在春意盎然的季節，用酸甜可口的草莓醋來喚醒沉睡瞭一鼕的身體；在炎炎夏日，來一杯清爽的檸檬醋來解暑消渴；在鞦高氣爽的日子，品嘗一杯具有滋補潤燥功效的蘋果醋；在寒風凜冽的鼕季，用一杯溫熱的薑棗醋來驅寒保暖。這種將時令、食材、飲品巧妙融閤的方式，既符閤中國傳統醫學的“天人閤一”的理念，又順應瞭現代人對健康生活方式的追求。這本書讓我覺得，健康的生活可以如此簡單而充滿樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康的身體是革命的本錢，而飲食調理又是最溫和也最有效的方式之一。最近入手瞭《二十四節氣果醋方》這本書，雖然我還沒有完全讀完，但僅憑我看到的那些內容，就足以讓我認定這是一本值得細細品味的寶藏。首先，它巧妙地將中國傳統文化中的二十四節氣與現代人普遍接受的健康飲品——果醋結閤起來，這種跨界的創意本身就非常有吸引力。書中的內容不僅僅是簡單地羅列一些果醋的配方，而是深入地闡述瞭在每個節氣，人體的生理變化特點，以及為何要選擇特定的果醋來調理。這一點非常重要，因為它讓讀者不僅僅是“照方抓藥”，而是理解瞭“為什麼”這樣做，從而能更好地將知識內化，並靈活運用。我特彆欣賞書中對不同水果的藥用價值和營養成分的介紹，以及它們與特定節氣養生需求的契閤度。例如，在某些節氣，書中可能會推薦富含維生素C的水果醋來增強免疫力，而在另一些節氣，則可能推薦具有溫和調理作用的果醋來幫助身體適應環境變化。這種細緻入微的分析，讓整本書充滿瞭科學性和實用性，也讓我看到瞭作者在內容上的用心。

評分☆☆☆☆☆

我一直堅信，最好的養生方式，莫過於順應自然，與四時變化同頻。《二十四節氣果醋方》這本書，簡直就是為我這樣的讀者量身定做的。它沒有用晦澀難懂的術語，而是用一種非常親切、易懂的方式，將深奧的節氣養生理念，化為一杯杯酸甜可口的果醋。我特彆喜歡書中那種“以人為本”的設計思路，它不僅僅是教你如何做果醋，更是在引導你去感受每一個節氣帶給身體的變化，然後，用最閤適的方式去迴應這種變化。我被書中那些充滿生活氣息的描寫所吸引，例如，在萬物復蘇的春季，如何用果醋來“喚醒”身體的活力；在酷暑難耐的夏季，如何用果醋來“滋養”流失的水分；在天高雲淡的鞦季，如何用果醋來“安撫”乾燥的肌膚；在寒鼕臘月，又如何用果醋來“溫暖”冰冷的身體。書中對於不同水果的特性、營養價值的介紹，以及它們與節氣養生需求的搭配，都做得非常到位。這種將傳統智慧與現代健康理念相結閤的方式，讓我覺得既新穎又實在。這本書，讓我看到瞭，原來健康的生活，也可以如此簡單、美味、充滿儀式感。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統文化有著深厚興趣的讀者，我一直覺得，那些流傳下來的養生智慧，往往蘊含著最樸實也最深刻的道理。《二十四節氣果醋方》這本書，恰恰觸動瞭我內心深處的那份情懷。它不僅僅是一本介紹果醋製作方法的書籍，更是一次對中國傳統節氣文化的現代性解讀。我印象深刻的是，書中在每一個節氣的篇章中，都會詳細闡述該節氣的氣候特點、人體的生理變化以及需要注意的飲食禁忌。然後，再從中引申齣與該節氣養生需求相匹配的果醋配方。這種循序漸進、層層遞進的講解方式，讓讀者能夠清晰地理解為何要選擇特定的果醋，以及它對身體會有怎樣的益處。我尤其期待書中關於不同水果特性的介紹，以及它們如何與節氣的“五行”、“陰陽”等概念相互關聯。例如，書中可能會解釋為什麼在肝氣旺盛的春季，更適閤飲用某種能夠疏肝理氣的果醋；又或者在肺氣最強的鞦季，推薦能夠潤肺止咳的果醋。這種將中醫理論與具體實踐相結閤的寫法，既有理論的高度，又有操作的深度，讓我覺得非常受用。這本書，讓我看到瞭傳統文化在現代生活中的生命力，也讓我看到瞭健康生活的新可能。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生和時令養生很感興趣，尤其是那些可以通過日常飲食來調理身體的方法。最近偶然在書店翻到瞭《二十四節氣果醋方》，書名就讓我覺得很吸引人，果醋本身就有健康飲品的概念，再結閤中國傳統二十四節氣，感覺這一定是一本結閤瞭古人智慧和現代生活方式的書。雖然我還沒來得及深入閱讀，但光是目錄和簡介就讓我對它充滿瞭期待。我尤其好奇，書裏是如何將二十四節氣的變化與果醋的製作和飲用相結閤的。比如，春天萬物復蘇，身體需要排毒養顔，會推薦什麼樣的果醋？夏天暑氣重，齣汗多，又該如何選擇能夠生津止渴、清熱解暑的果醋？鞦天乾燥，鼕季寒冷，又會有怎樣的對應方案？我腦海中已經勾勒齣瞭許多畫麵，想象著自己根據節氣變化，在傢親手調製齣屬於當季的健康果醋，不僅能享受DIY的樂趣，還能實實在在地感受到身體的改善。這本書感覺不僅僅是一本食譜，更像是一本生活指南，指導我們如何順應自然，活齣健康和美麗。我迫不及待地想去探索書裏那些關於食材搭配、發酵原理和具體操作方法的細節，希望能從中學習到更多實用的養生知識，並將它們融入到我的日常生活中，讓我的生活更加健康、有品質。