二十四节气果醋方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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雯婷茜子 著

图书标签:

• 二十四节气
• 果醋
• 养生
• 食疗
• 传统文化
• 健康
• 饮品
• 醋疗
• 季节性
• 中医养生

店铺： 广影图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121262487

商品编码：29729249363

包装：平装

出版时间：2015-08-01

基本信息

书名:二十四节气果醋方

定价：39.80元

售价：27.9元,便宜11.9元,折扣70

作者:雯婷茜子

出版社：电子工业出版社

出版日期：2015-08-01

ISBN：9787121262487

字数：194000

页码：176

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

简体版一经出版，即被台湾、香港同时选中，先后出版繁体版！现两岸三地！

《二十四节气果醋方》由海外美食作家冰清、乐烹厨苑创始人首都保健营养美食学会理事陈治锟、上海营养师学苑执行院长及北京营养师俱乐部上海分部理常务理事叶明珏联袂力荐。
微博人气营养美食家、营养师雯婷茜子心血新作！
将新鲜的食材变换成美妙的果醋，从此，留存这份时光的馈赠。
随书还附赠精心设计的2016年日历贴一张，漂亮的不要不要的。你们可以在上面随意写写画画，也可以将自己酿造花果醋的时间记下来。就那么随便贴在墙上，都是一道美美的风景。
感谢欣和“醯官醋”品牌对本书所用原浆醋的赞助。

内容提要

24节气，每个节气都有属于它的水果和香草上市，趁着新鲜直接食用当然好不过，但除了这种方法外，还有更多好玩的用法，那就是做成果醋！果醋制作超简单，一点都不费事儿，只需要两三步就可以搞定，任何一个小白都可以跟着方子做出来。而且果醋还有多种用法，能够用来做菜，也可以制成饮品，还能做成小零食。在相应的节气使用相应的花果醋，还具有美容养颜辅助治疗疾病的功效，是一种神奇的食疗方。

目录

作者介绍

雯婷茜子，国际注册高级营养师，美食造型师，插画师，女性营养讲师，国家中级西点师。喜欢深度钻研美食又迷恋影像和文字的双鱼座女子。十年前的她是一名钢琴教师，八年前在上海第二医科大学考取营养师资格证书，自此弹钢琴的手拿起了锅铲，游刃有余地穿行于营养师、家庭食物总管、美食料理家、专栏作家等多重身份之间。

现为国内多家美食网站特约撰稿人，主流时尚健康杂志美食专栏作者。曾接受过《环球时报》《优加画报》《悦己》《乐活》《风尚志》《生活周刊》《深圳日报》等多家报刊杂志的专访，被媒体称为“将厨房当工作室，将煮菜当成创作的食品艺术家”。

活跃于各大电视台，多次参与上海星尚频道《星尚情报》《人气美食》的录制，是上海新娱乐频道《淘上海》，河北卫视《家政女皇》，湖北卫视《谁是我家人》及上海东方购物《明天吃什么》等节目的美食嘉宾。

经营着深受煮妇和妈妈们喜爱的美食，开博两年来点击率逾1000万。著有畅销书《四地馋》，《指导女人一生的美丽日记》出版三个月即加印，之后在台湾出版繁体版，《早餐来了》持续新书热卖榜。

（因爱与美食结缘，也因梦想坚持自己的家庭厨房创作，深刻体会到料理是人生体味幸福的课程，也希望你因此而启程收获满满。）

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原创食材品牌【茜食如金】：shop33526966../
新浪微薄：雯婷茜子
微信公众号：wentingxizi

文摘

序言

好的，这是一份关于一本名为《二十四节气果醋方》的书籍的简介，但其内容将完全不涉及该书的任何信息，而是构建一本完全不同的书籍的详细介绍。 --- 《古籍修复与纸张千年之谜》 内容提要： 本书是一部跨越历史长河、融合了精细工艺、化学原理与文化传承的深度探索之作。它聚焦于古籍文献的保护、修复与历史语境的重构。从脆弱纸张的分子结构到墨迹中隐藏的年代密码，我们邀请读者走进一个充满挑战与发现的隐秘世界。这不是一本教科书，而是一场深入古代工匠心灵的旅程，揭示了时间对知识载体的无情侵蚀，以及人类智慧如何与之抗衡的史诗。 第一部分：纸张的物质性——从植物到档案 第一章：纤维的起源与演变： 古老的纸张，其生命始于植物的纤维。本章追溯了中国古代造纸术的演变，从最初的麻、藤、树皮到后来的竹、稻草。我们将详细分析不同原料在成纸后的物理特性差异：桑皮纸的韧性、宣纸的洇墨性以及皮纸的耐久性。通过显微镜下的观察，揭示不同时期纸张纤维的交织模式，这直接决定了其对湿气、酸化的抵抗能力。重点探讨了东汉至唐代纸张配方的精妙之处，以及这些配方如何随地理位置和资源禀赋而变化。 第二章：时间的化学：酸性侵蚀与光致降解： 纸张的老化是一个缓慢而残酷的化学过程。本章深入探讨了纸张酸化的主要元凶：木质素的氧化反应、残留的化学助剂（如明矾）带来的腐蚀。我们将细致剖析光照如何通过自由基反应加速纤维素链的断裂，导致纸张脆化、变黄甚至粉化。此外，还介绍了如何通过分析纸张的pH值、白度指数来科学地评估其“健康状况”。我们还会对比中西方造纸技术在抗酸性设计上的差异。 第三章：墨与彩的对话：颜料的稳定性和迁移性： 古籍的魅力不仅在于纸，更在于其上的文字和图像。本章聚焦于传统墨的构成，特别是松烟、油烟与胶的配比，如何影响墨层的附着力与耐水性。对于彩色插图，我们将分析朱砂（汞硫化物）、石青、石绿（铜矿物）等天然矿物颜料的化学稳定性。探讨了在潮湿环境中，这些颜料与纸张纤维之间可能发生的微观化学反应，以及为何某些色彩能历经千年而光彩依旧，而另一些则“洇开”或“褪尽”。 第二部分：修复的艺术与科学——介入的哲学 第四章：环境控制：湿度、温度与虫害的防治： 修复工作的第一步是对环境的掌控。本章详细阐述了适宜的保存环境参数，以及如何利用现代技术（如温湿度感应器、惰性气体存储）来模拟古代适宜的保存条件。特别关注了对蠹虫（书虫）的生物学防治策略，强调在不使用剧毒化学药剂的前提下，如何通过物理手段（如低温休眠）来阻断虫害循环。 第五章：传统修复工艺的复兴：籼米浆与蝉翼补法： 本章详细介绍了非物质文化遗产层面的修复技艺。我们将聚焦于以精选籼米为原料熬制的浆糊，分析其粘合力、透明度和干燥后的柔韧性。深入解析“蝉翼补法”的精髓：如何将极薄的纤维纸张（如蝉翼纸）裁剪、拼合，以最低限度的介入达到“修旧如旧”的视觉效果，同时不增加原件的负荷。步骤分解清晰，配有详尽的工具介绍。 第六章：化学干预：去酸处理与污渍去除的伦理： 当纸张已严重酸化时，化学干预成为必要之举。本章探讨了使用碳酸镁、氢氧化钙等碱性物质进行局部或整体去酸的原理和操作流程。更具争议性的是污渍处理，例如水渍、霉斑和指印的去除。书中强调修复师必须在“清晰可读”与“保留历史痕迹”之间进行艰难的伦理抉择，并提供了不同类型污渍的针对性、非破坏性处理流程。 第三部分：历史的重构——文献的解读与保护 第七章：版本学的显微观察：目录学与题跋的考证： 修复不仅仅是物理上的修补，更是对文献历史的深入理解。本章指导读者如何通过检查书脊的装订方式、裁切痕迹、扉页的题跋和藏书印的墨色变化，来判断一部古籍的流传谱系和版本源流。探讨了如何利用紫外光照射下的荧光反应来辨识不同时期的墨水和纸张底料，从而确定其原始装帧状态。 第八章：数字影像与三维建模：现代技术的介入： 面对不可逆的损害，高精度数字化是最后的屏障。本章介绍了多光谱成像技术如何捕捉人眼不可见的层次信息（如被覆盖的文字、褪色的朱批）。此外，还探讨了如何使用结构光扫描等技术对卷轴、册页进行三维建模，重建其在不同历史阶段的物理形态，为后世的研究提供永不磨损的数字副本。 第九章：一个世纪的教训：重大抢救案例分析： 本书最后部分通过三个具有里程碑意义的修复案例，展示了上述理论与技术的综合应用：从敦煌莫高窟的脆弱文献的稳定化处理，到明代皇家大典的卷轴修复，再到近代重要科学手稿的酸性净化。每个案例都强调了团队合作、材料选择以及在紧急情况下做出快速决策的重要性。 结语：时间的守望者 古籍修复师是时间的守望者，他们的工作是在与熵增的对抗中，为人类的集体记忆争取更长的生命。本书旨在激发新一代对传统工艺的敬畏之心，并以严谨的科学精神去守护这些无声的历史证人。 --- 目标读者： 历史文献爱好者、图书馆学及档案学学生、博物馆文物保护人员、传统手工艺传承人，以及对材料科学和历史保护感兴趣的普通读者。 装帧建议： 采用高克重、微纹理的米黄色纸张，内页采用小四号宋体，配以大量高清的显微照片和修复前后对比图。书籍应采用线装或精装，模仿古籍的稳定结构。

评分☆☆☆☆☆

我一直坚信，最好的养生方式，莫过于顺应自然，与四时变化同频。《二十四节气果醋方》这本书，简直就是为我这样的读者量身定做的。它没有用晦涩难懂的术语，而是用一种非常亲切、易懂的方式，将深奥的节气养生理念，化为一杯杯酸甜可口的果醋。我特别喜欢书中那种“以人为本”的设计思路，它不仅仅是教你如何做果醋，更是在引导你去感受每一个节气带给身体的变化，然后，用最合适的方式去回应这种变化。我被书中那些充满生活气息的描写所吸引，例如，在万物复苏的春季，如何用果醋来“唤醒”身体的活力；在酷暑难耐的夏季，如何用果醋来“滋养”流失的水分；在天高云淡的秋季，如何用果醋来“安抚”干燥的肌肤；在寒冬腊月，又如何用果醋来“温暖”冰冷的身体。书中对于不同水果的特性、营养价值的介绍，以及它们与节气养生需求的搭配，都做得非常到位。这种将传统智慧与现代健康理念相结合的方式，让我觉得既新颖又实在。这本书，让我看到了，原来健康的生活，也可以如此简单、美味、充满仪式感。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康的身体是革命的本钱，而饮食调理又是最温和也最有效的方式之一。最近入手了《二十四节气果醋方》这本书，虽然我还没有完全读完，但仅凭我看到的那些内容，就足以让我认定这是一本值得细细品味的宝藏。首先，它巧妙地将中国传统文化中的二十四节气与现代人普遍接受的健康饮品——果醋结合起来，这种跨界的创意本身就非常有吸引力。书中的内容不仅仅是简单地罗列一些果醋的配方，而是深入地阐述了在每个节气，人体的生理变化特点，以及为何要选择特定的果醋来调理。这一点非常重要，因为它让读者不仅仅是“照方抓药”，而是理解了“为什么”这样做，从而能更好地将知识内化，并灵活运用。我特别欣赏书中对不同水果的药用价值和营养成分的介绍，以及它们与特定节气养生需求的契合度。例如，在某些节气，书中可能会推荐富含维生素C的水果醋来增强免疫力，而在另一些节气，则可能推荐具有温和调理作用的果醋来帮助身体适应环境变化。这种细致入微的分析，让整本书充满了科学性和实用性，也让我看到了作者在内容上的用心。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有追求的人，尤其是在健康方面，我总是在不断寻找更自然、更有效的方法来保持身心健康。《二十四节气果醋方》这本书，在我的书架上占据了一个很特别的位置，它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活智慧的读物。我喜欢它对二十四节气的精妙解读，它没有生硬地灌输理论，而是通过生动形象的语言，让我们感受到每个节气独特的韵味和对我们身体的影响。更让我惊喜的是，书中将果醋这种兼具美味与健康属性的饮品，与节气的变化紧密联系起来，为我们提供了一套完整的、顺应自然的养生方案。我会被书中那些关于如何根据节气选择不同水果制作果醋的章节所吸引。想象一下，在春意盎然的季节，用酸甜可口的草莓醋来唤醒沉睡了一冬的身体；在炎炎夏日，来一杯清爽的柠檬醋来解暑消渴；在秋高气爽的日子，品尝一杯具有滋补润燥功效的苹果醋；在寒风凛冽的冬季，用一杯温热的姜枣醋来驱寒保暖。这种将时令、食材、饮品巧妙融合的方式，既符合中国传统医学的“天人合一”的理念，又顺应了现代人对健康生活方式的追求。这本书让我觉得，健康的生活可以如此简单而充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生和时令养生很感兴趣，尤其是那些可以通过日常饮食来调理身体的方法。最近偶然在书店翻到了《二十四节气果醋方》，书名就让我觉得很吸引人，果醋本身就有健康饮品的概念，再结合中国传统二十四节气，感觉这一定是一本结合了古人智慧和现代生活方式的书。虽然我还没来得及深入阅读，但光是目录和简介就让我对它充满了期待。我尤其好奇，书里是如何将二十四节气的变化与果醋的制作和饮用相结合的。比如，春天万物复苏，身体需要排毒养颜，会推荐什么样的果醋？夏天暑气重，出汗多，又该如何选择能够生津止渴、清热解暑的果醋？秋天干燥，冬季寒冷，又会有怎样的对应方案？我脑海中已经勾勒出了许多画面，想象着自己根据节气变化，在家亲手调制出属于当季的健康果醋，不仅能享受DIY的乐趣，还能实实在在地感受到身体的改善。这本书感觉不仅仅是一本食谱，更像是一本生活指南，指导我们如何顺应自然，活出健康和美丽。我迫不及待地想去探索书里那些关于食材搭配、发酵原理和具体操作方法的细节，希望能从中学习到更多实用的养生知识，并将它们融入到我的日常生活中，让我的生活更加健康、有品质。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对传统文化有着深厚兴趣的读者，我一直觉得，那些流传下来的养生智慧，往往蕴含着最朴实也最深刻的道理。《二十四节气果醋方》这本书，恰恰触动了我内心深处的那份情怀。它不仅仅是一本介绍果醋制作方法的书籍，更是一次对中国传统节气文化的现代性解读。我印象深刻的是，书中在每一个节气的篇章中，都会详细阐述该节气的气候特点、人体的生理变化以及需要注意的饮食禁忌。然后，再从中引申出与该节气养生需求相匹配的果醋配方。这种循序渐进、层层递进的讲解方式，让读者能够清晰地理解为何要选择特定的果醋，以及它对身体会有怎样的益处。我尤其期待书中关于不同水果特性的介绍，以及它们如何与节气的“五行”、“阴阳”等概念相互关联。例如，书中可能会解释为什么在肝气旺盛的春季，更适合饮用某种能够疏肝理气的果醋；又或者在肺气最强的秋季，推荐能够润肺止咳的果醋。这种将中医理论与具体实践相结合的写法，既有理论的高度，又有操作的深度，让我觉得非常受用。这本书，让我看到了传统文化在现代生活中的生命力，也让我看到了健康生活的新可能。