排毒必吃的12種健康食物/食用主義叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

《食用主義叢書》編委會 著

圖書標籤:

• 排毒
• 健康飲食
• 營養
• 食療
• 健康生活
• 食用主義
• 食物養生
• 輕食
• 飲食
• 養生

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 北京齣版社

ISBN：9787200062083

商品編碼：29729688096

包裝：平裝

齣版時間：2006-01-01

基本信息

書名：排毒必吃的12種健康食物/食用主義叢書

定價：16.00元

作者：《食用主義叢書》編委會

齣版社：北京齣版社

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787200062083

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.300kg

編輯推薦

---

木耳在食用菌中被譽為“菌中之冠”。木耳所富含的粗縴維、植物膠質等有益成分，具有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化係統內的雜質，清潔血液，經常食用可以有效清除體內汙染物質，從而起到排毒清胃的作用。
苦瓜口感略苦而餘味甘甜，能夠清熱、去火，具有解毒功能。同時苦瓜含有一種蛋白質，能增強免疫細胞活性，清除體內有毒物質，因此苦瓜也具有排毒功能。多吃苦瓜有瘦身利經、明目清心、幫助消化等作用，尤其適宜女性。
綠豆味甘性涼，自古就是極有效的解毒劑，它通過加速有毒物質在體內的代謝，促使其嚮體外排泄，這有助於化解毒素和排齣毒素的食物。所以，常吃綠豆能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。
草莓易於被人體吸收利用，可用來清潔腸道，具有明顯的排毒功效，是理想的排毒滋被食品。不論是食用草莓還是外塗草莓汁都具有排毒祛毒的功效。
科學膳食，營養平衡；按需攝取，魅力之源。是需要的，就是*好的，本書為“食用主義叢書”之一。“排毒”已成現代都市人保健時尚，一些有關“排毒”的宣傳也充滿著誘惑。然而怎樣排毒纔是*安全、*理想呢？本書中，我們從排毒養顔、排毒瘦身、排毒養血、排毒抗衰、排毒利腎、排毒護肝等多種角度，為您精心挑選瞭符閤健康排毒特點的12種食物以及相關方式方法，為您破譯食物營養之密碼，詮釋排毒之奧秘！

內容提要

---

作為一種健康新觀念，排毒正日益成為一種自我保健的新時尚。
人們通過服用排毒飲品、排毒膠囊或者去美容院洗腸等方式，進行五花八門的排毒。但是如果長期服用藥物或用物理方式進行排毒，就會在將有害細菌排齣的同時也將有益細菌排除掉，不僅讓大量的營養成分從身體中流失，導緻營養匱乏，而且還破壞瞭機體自身的排毒功能，使體內的『生態平衡』發生紊亂。因此，學會利用日常食物對身體進行科學排毒，將排毒和進補同時進行，並且堅持運動，這纔是真正維護健康的。食物對身體的排毒功能被形象地譽為『掃帚功能』，而有意識、有針對性地去選擇食物，健康纔會事半功倍。
在本書中，我們從排毒養顔、排毒瘦身、排毒養血、排毒抗衰、排毒利腎、排毒護肝等多種角度，為您精心挑選瞭符閤健康排毒特點的12種食物以及相關方式方法。您自身的環保就從這本書開始吧！

目錄

---

櫻桃
木耳
韭菜
豆角
香菇
綠豆
魔芋
草莓
豬血
香菜
荔枝

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

身體的交響樂：營養調律與活力重塑 一本關於如何通過日常飲食建立持久健康屏障的深度指南 在信息爆炸的時代，健康的話題常常被各種極端的口號和未經證實的“神藥”所淹沒，使人們在追求健康與活力的道路上感到迷茫和焦慮。本書旨在撥開迷霧，以科學嚴謹的視角和貼近生活的實踐方法，帶領讀者重新認識食物的力量，構建一個穩定、高效且充滿能量的內在環境。我們相信，真正的健康並非靠臨時的“排毒”療程，而是一場需要持續投入與細緻調整的“營養調律”過程。 本書並非一本簡單的食譜集閤，也不是速效減肥手冊。它是一部關於人體內在係統如何與外界食物進行復雜互動的深度解讀，核心聚焦於如何通過優化日常營養攝入，實現身體機能的平衡、炎癥水平的控製以及長期活力的維持。 第一部分：重塑基礎認知——理解身體的內在工廠 我們首先從最基礎的概念入手，打破對“排毒”一詞的片麵理解。身體自帶一套高效的淨化係統——肝髒、腎髒、皮膚和免疫係統。它們從不“罷工”，需要的不是突擊性的“清洗”，而是穩定、持續的燃料供給。 1. 消化係統的“第一道防綫”： 深入探討小腸的吸收機製和腸道菌群的生態平衡。我們將詳細闡述益生菌、益生元（Prebiotics）和後生元（Postbiotics）如何協同作用，影響情緒、免疫反應乃至營養吸收效率。書中將介紹如何通過選擇特定的發酵食物和富含縴維的根莖類蔬菜，溫和地支持腸道生態的自我修復。 2. 肝髒的“解毒工廠”： 肝髒的工作分為兩個階段（I期和II期代謝）。我們清晰地解析瞭哪些營養素（如硫化閤物、B族維生素、鎂）是這兩個階段高效運作的必需“工具箱配件”。本書將重點介紹十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）如何通過吲哚-3-甲醇（I3C）等物質，支持肝髒II期排毒酶的活性，而非簡單地依賴特定的“清肝茶”。 3. 炎癥：沉默的侵蝕者： 慢性、低度的炎癥是現代諸多慢性疾病的溫床。本書用大量篇幅解釋瞭促炎食物（精製糖、劣質油脂）和抗炎食物（富含Omega-3的深海魚、薑黃素、橄欖多酚）的作用路徑。我們提供的不是抽象的建議，而是具體的食物配比模型，教讀者如何在每一餐中實現抗炎與促炎食物的平衡。 第二部分：營養的精細化調控——構建能量穩定的基石 健康不僅僅是“沒有生病”，更是持續充沛的能量和清晰的思維。本章聚焦於宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的質量而非數量，強調其如何影響血糖波動和激素敏感性。 1. 碳水化閤物的“質量哲學”： 拋棄“低碳水”或“高碳水”的簡單標簽，轉而關注食物的血糖生成指數（GI）和血糖負荷（GL）。書中細緻分析瞭全榖物（如藜麥、斯佩爾特小麥）與精製榖物在胰島素反應上的巨大差異，並提供瞭將復雜碳水融入日常三餐的實用策略，以維持全天穩定的能量輸齣，避免午後“能量崩塌”。 2. 蛋白質的氨基酸畫像： 蛋白質是修復細胞、閤成激素和酶的基礎。我們探討瞭不同蛋白質來源（動物性與植物性）的生物利用率和必需氨基酸譜。重點在於如何根據個人的活動水平和年齡段，精確計算並分配優質蛋白質的攝入，以支持肌肉維持和代謝優化。 3. 脂質的“良性循環”： 現代飲食對脂肪的恐懼是誤導性的。本書強調瞭健康脂肪的重要性，特彆是單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA）的平衡。書中深入介紹瞭不同烹飪油的煙點和熱穩定性，並詳細解析瞭亞麻籽油、核桃油與初榨橄欖油的營養特性及最佳使用場景，指導讀者安全有效地利用脂肪獲取能量和必需脂肪酸。 第三部分：微量元素的協同藝術——礦物質與維生素的精密配對 身體的化學反應需要微量元素作為“催化劑”。本書著重介紹關鍵維生素和礦物質的吸收協同作用，而非孤立地補充。 1. 鐵與維C的“運輸聯盟”： 解釋瞭非血紅素鐵（植物性鐵）的吸收率為何偏低，以及如何通過搭配富含維生素C的食物（如柑橘類、甜椒）來顯著提高其生物利用度。 2. 鈣、鎂與維生素D的“骨骼三部麯”： 探討瞭鈣質的吸收依賴於充足的維生素D，而鎂在鈣的運輸和激活維生素D過程中扮演的關鍵角色。本書提供的方法是：從食物源頭（如綠葉菜、堅果、陽光）構建一個天然的、吸收效率高的補充體係。 3. B族維生素與能量代謝的“引擎加速器”： B族維生素（特彆是B6, B12, 葉酸）在能量循環中的核心地位。我們分析瞭素食者尤其需要關注B12的來源，並提供瞭富含天然B族維生素的酵母和全榖物的使用建議。 第四部分：生活方式的集成與環境適應 真正的健康調理是一個動態過程，需要與生活習慣相結閤。本書的最後一部分將理論付諸實踐，討論如何將營養知識融入復雜的生活場景。 1. 壓力管理與營養消耗： 深入探討慢性壓力如何消耗身體的鎂和維生素C儲備，以及皮質醇水平升高如何影響脂肪分布和血糖控製。本書提供瞭減輕壓力引起的營養耗損的食物乾預策略（如適應原草本的適度應用）。 2. 睡眠質量的“營養保障”： 闡述褪黑素、色氨酸和鎂如何共同作用來優化睡眠周期。我們詳細介紹瞭睡前可以安全食用的溫和助眠食物組閤，以替代依賴性安眠物質。 3. 季節性與地域性飲食的智慧： 鼓勵讀者學會根據環境和季節變化調整食物攝入。例如，在寒冷季節增加耐儲存的根莖類和優質脂肪的攝入，以支持身體禦寒和能量儲備；在炎熱季節則側重於高水分、高礦物質含量的瓜果和蔬菜，以維持體液平衡。 通過閱讀本書，讀者將獲得一套係統化、可持續的營養框架。我們將教會您如何傾聽身體發齣的信號，理解食物帶來的真實影響，從而構建一個真正強大的、能夠自我修復和持續進化的健康係統，實現長遠的活力與內在的平靜。這不是一次性的“清理”，而是一場關於如何優雅、智慧地生活和進食的終身學習之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最直觀的感受就是，健康飲食並沒有我們想象的那麼復雜和難以企及。《排毒必吃的12種健康食物》這本書，用一種非常輕鬆愉悅的筆調，為我們揭示瞭12種日常生活中隨處可見的食物所蘊含的驚人排毒力量。作者並沒有故弄玄虛，而是用非常清晰易懂的語言，解釋瞭每一種食物的排毒機製，比如大蒜中的硫化物如何幫助肝髒解毒，或者藍莓中的花青素如何對抗自由基。我一直以為排毒就是要“斷食”或者“節食”，但這本書讓我明白，其實通過閤理的飲食選擇，就能達到更好的排毒效果。而且，“食用主義”的理念貫穿全書，它倡導的是一種順應自然，尊重食物本身價值的生活態度，這讓我覺得非常受啓發。我嘗試將書中推薦的食物，比如燕麥和綠葉蔬菜，加入到我的早餐中，很快就感受到瞭身體的變化，精力更充沛瞭，腸道也更加順暢。這本書就像一個貼心的健康助手，隨時提醒我如何利用身邊的食物，讓身體保持最佳狀態。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對身體健康比較關注的人，我總是會留意市麵上各種關於健康飲食的書籍。《排毒必吃的12種健康食物》這本書，在眾多同類書籍中，顯得格外有深度和實用性。它不像市麵上很多為瞭追求噱頭而誇大其詞的書，而是基於科學的營養學知識，深入淺齣地講解瞭12種食物的排毒原理和益處。作者在描述每一種食物時，都會引用一些相關的研究數據，這讓書中的內容顯得非常可靠。比如，關於亞麻籽的介紹，它不僅提到瞭Omega-3脂肪酸，還詳細解釋瞭其中的木酚素對體內激素平衡和排毒的積極作用。而且，書中特彆強調瞭“食用主義”的核心，即通過最自然、最原始的食物來滋養身體，而不是依賴加工食品或藥物。這種迴歸本真的飲食觀念，與我一直以來所追求的健康理念不謀而閤。書中還提供瞭很多將這些食物融入日常飲食的創意搭配，讓原本可能有些單調的排毒食物，變得美味又有趣。我嘗試瞭書中關於藜麥的幾種做法，口感和營養都非常棒，讓我覺得排毒不再是負擔，而是一種享受。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭健康飲食，在書店裏隨手翻到瞭這本《排毒必吃的12種健康食物》，書名聽起來就很誘人，想著平時也沒太在意身體的“清理”工作，索性就買迴傢研究一下。打開書，映入眼簾的是一係列精心挑選的食物，從常見的蔬菜水果到一些稍微小眾但功效顯著的種子和榖物。作者在介紹每一種食物時，都花瞭大量的筆墨去解析它的營養成分，尤其是那些能夠幫助身體代謝、清除毒素的活性物質。比如，書中對牛油果的描述就特彆詳細，不僅說瞭它的健康脂肪含量，還特彆強調瞭其中的榖胱甘肽，一種強大的抗氧化劑，對肝髒排毒有奇效。讀到這裏，我纔恍然大悟，原來我們日常吃的一些食物，竟然有如此強大的內在力量。而且，書中不僅僅是羅列食物，更重要的是它提供瞭非常實用的食用建議，如何將這些食物融入到三餐中，甚至還有一些簡單的食譜，讓排毒不再是枯燥的任務，而是變成瞭一種美味的享受。我特彆喜歡書中關於“食用主義”的理念，它強調的是一種順應自然、尊重食物本身的味道和營養的方式，而不是盲目追求某種極端的效果。這種溫和而積極的態度，讓我覺得排毒這件事，其實可以做得既輕鬆又有效。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的是讓我打開瞭新世界的大門！我一直以為排毒就是要喝各種奇怪的果汁或者吃各種昂貴的補品，但《排毒必吃的12種健康食物》徹底顛覆瞭我的認知。它以一種非常接地氣的方式，告訴我們其實身邊就有許多被我們忽略的“排毒神器”。書中對那些我們每天都可能接觸到的食物，比如西蘭花、檸檬、薑蒜等等，都進行瞭深度挖掘，挖掘齣瞭它們不為人知的強大排毒功效。作者不僅解釋瞭為什麼這些食物有效，還用非常生動形象的比喻來描述它們在身體裏是如何工作的，就像給身體請瞭一支專業的“清理小分隊”。我印象最深刻的是關於菠菜的介紹，它富含葉綠素，能幫助血液淨化，清除體內的重金屬。我之前隻知道菠菜是補鐵的，沒想到它還有這麼大的“副業”！而且，書中沒有那種讓你感到壓力的“必須吃”，而是鼓勵你在日常飲食中，有意識地多選擇這些食物，循序漸進地改善身體狀況。這種“潤物細無聲”的排毒理念，讓我覺得特彆舒服，也更容易堅持下去。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“排毒”這個概念有點模糊，總覺得是比較玄乎的東西，直到我讀瞭《排毒必吃的12種健康食物》。這本書真的把我對排毒的理解，從“聽起來就很麻煩”變成瞭“原來這麼簡單又美味”。作者非常巧妙地選擇瞭12種我們生活中常見的食物，比如我們常吃的蘋果、綠茶，還有一些像是奇亞籽這樣近幾年比較流行的超級食物。她沒有用晦澀難懂的醫學術語，而是用非常生動形象的比喻，把每一種食物在身體裏扮演的“排毒角色”講得明明白白。例如，書中對綠葉蔬菜的描述，就像是身體裏的“清潔工”，能夠吸附並排齣毒素。我特彆喜歡書中“食用主義”的部分，它提倡的是一種與食物和諧共處的方式，不刻意追求，而是順應身體的需求，選擇那些對我們真正有益的食物。這種溫和的理念，讓我覺得排毒不再是一種強製性的任務，而是一種自然而然的健康生活方式。我迫不及待地想把書中的食譜嘗試一遍，讓我的餐桌變得更加健康美味。