快上手蔬果汁 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊曉佩 著

圖書標籤:

• 蔬果汁
• 健康飲食
• 營養
• 食譜
• 自製
• 簡單易學
• 健康生活
• 早餐
• 輕食
• 果蔬搭配

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229098384

商品編碼：29729774237

包裝：平裝

齣版時間：2015-08-01

基本信息

書名:快上手蔬果汁

：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:楊曉佩

齣版社：重慶齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787229098384

字數：

頁碼：240

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

一杯鮮榨蔬果汁，一份清爽悠久味。快快甩開蔬果汁“夏日專屬”的標簽，和美麗小廚娘楊曉佩一起，邊看視頻，邊玩轉蔬果，為自己調配春夏鞦鼕四季養生蔬果汁！
　　每一款蔬果汁都有自己的性格，不同的時間，不同的地點，不同的心情，都有適閤您握在手心的一抹清新。生活的腳步是急促的，但唯有慢下來，纔可以安享靜好時光。我相信，飲一杯蔬果汁的時間，足夠重燃您對生活的激情，在紛繁的世界中找到屬於自己的一份閑適和順遂心願的美好未來。

內容提要

新鮮的蔬菜和水果，是人們日常膳食的重要組成部分之一，也是廣受喜愛的保健食物。每一種蔬果都能為人體提供獨特的植物營養素和生命活性物質。
　　《快上手蔬果汁》介紹瞭147款自製飲品，均有美食達人楊曉佩親自示範製作。隻需要掃一掃飲品附帶的二維碼，就可以與她一起學製鮮榨蔬果汁。當然，貼心的小廚娘楊曉佩也為大傢準備瞭許多生活飲食小知識，如蔬果原料的選擇、製作竅門和保鮮、營養功效、榨汁工具介紹等等。
　　一本清新風情的蔬果汁，帶您輕鬆玩轉四季繽紛！

目錄

作者介紹

楊曉佩，小廚娘，掌廚形象代言人
　　新浪美食博主
　　中國新生代女模特
　　楊曉佩身為國內諸多知名護膚品、服裝品牌的代言人，在繁忙的工作之餘，喜愛品嘗美食，更喜歡美食DIY，能將身邊常見的食材巧妙搭配，變成營養健康的小吃、蔬果汁、糕點……
　　小廚娘語錄：
　　愛時尚、愛生活、愛美食
　　當你全身心地享受食物的美味時，你就會變得簡單而快樂！

文摘

序言

章 領鮮步，自製飲品的知識
◎自製蔬果汁的常用工具
榨汁攪拌機
多功能榨汁機
果汁機
豆漿機
◎蔬果汁原料的挑選、清洗與保存
正確挑選蔬菜和水果
正確清洗蔬菜和水果
正確保存蔬菜和水果
◎自製蔬果汁中常選用的26種蔬果
蘋果
梨
香蕉
西瓜
橙子
桃子
檸檬
葡萄
草莓
櫻桃
菠蘿
火龍果
獼猴桃
柚子
荔枝
木瓜
哈密瓜
芒果
桑葚
石榴
黃瓜
西紅柿
鬍蘿蔔
西藍花
白菜
菠菜
◎製作下午茶和冷飲的注意事項
下午茶
冷飲
第二章 休閑時刻，愛養生蔬果汁
橙子汁
鮮榨菠蘿汁
菠蘿橙汁
菠蘿排毒果汁
鼕瓜菠蘿汁
鮮榨蘋果汁
芹菜蘋果汁
奶香蘋果汁
芹菜梨汁
冰糖雪梨汁
酸甜西瓜汁
清涼西瓜汁
夢幻楊梅汁
自製健康椰子汁
獼猴桃汁
芹菜獼猴桃梨汁
獼猴桃菠蘿蘋果汁
芒果汁
芒果雙色果汁
石榴汁
苦瓜汁
蜂蜜苦瓜汁
鬍蘿蔔汁
鬍蘿蔔蘋果汁
鬍蘿蔔聖女果梨汁
鬍蘿蔔橙汁
西芹蜂蜜汁
黃瓜汁
黃瓜檸檬汁
黃瓜菠蘿汁
黃瓜雪梨汁
黃瓜梨獼猴桃汁

《時間旅行者的廚房指南：跨越時空的味覺探險》 內容簡介： 本書並非一本單純的食譜集，而是一部融閤瞭曆史、文化、科學與無限想象力的“味覺編年史”。它帶領讀者進行一場宏大而精密的時空之旅，從人類文明的曙光時期，穿越到遙遠的未來，探索不同時代、不同地域的烹飪藝術與食材演變。 第一章：洪荒之味——史前與古典文明的餐桌 本章深入探討人類烹飪的起源，聚焦於尚未被馴化的野生食材的原始風味。我們將探究新石器時代人們如何通過簡單的烘烤和發酵，從自然中獲取能量。隨後，我們將重返古埃及的尼羅河畔，解構法老宮廷的宴會菜單，研究早期麵包製作的發酵奧秘，以及地中海文明如何依賴橄欖和榖物奠定飲食基石。重點分析瞭古希臘的“膳食哲學”——食物與德行、健康的直接關聯，而非單純的營養攝取。 第二章：香料之路與帝國的盛宴 書中詳細描繪瞭中世紀“香料之路”的興衰對全球飲食格局的重塑。我們不僅僅記錄瞭鬍椒、肉桂、丁香的貿易路綫，更深入剖析瞭它們如何影響瞭歐洲貴族的飲食結構，並作為權力與財富的象徵。同時，本書也呈現瞭絲綢之路沿綫，東西方食材的碰撞與融閤，例如中國唐代與波斯帝國之間關於麵食與肉類烹飪技巧的秘密交流。本章還收錄瞭拜占庭宮廷中，為保持食材“純淨”而發展齣的復雜調味體係。 第三章：大航海時代的食材“物種大遷徙” 大航海時代是全球食物版圖被徹底顛覆的關鍵時期。本章聚焦於土豆、玉米、番茄、辣椒等“新世界”食材如何跨越大洋，最終融入舊世界的日常飲食，並引發瞭深刻的社會與農業變革。我們將分析這些新作物如何改變瞭歐洲、亞洲和非洲的人口增長麯綫，以及它們在不同文化中，從最初的“異教之物”到最終成為“國民食物”的心路曆程。書中特彆收錄瞭關於巧剋力和咖啡豆從祭祀品到全球消費品的曆史轉摺點研究。 第四章：工業革命與餐桌的標準化 隨著工業革命的推進，食物的生産、加工和儲存方式發生瞭翻天覆地的變化。本章探討瞭罐頭技術、製冷技術以及大規模麵粉磨坊的齣現，如何使得“時令”的概念逐漸模糊。我們將審視工業化對傳統農耕文化的衝擊，以及城市工人階層在有限條件下發展齣的高效、快速的烹飪方法。這部分內容深入剖析瞭早期食品科學傢的努力，以及他們如何試圖用“化學公式”來精確量化食物的味道與價值。 第五章：戰後重建與“速成文化”的興起 二戰後的全球化浪潮與經濟復蘇，催生瞭對“便捷”的極緻追求。本章分析瞭冷凍食品、預製菜肴和連鎖餐飲業的崛起對傢庭烹飪習慣的侵蝕與重塑。我們考察瞭“方便麵”作為一種文化現象的全球擴散，以及微波爐如何從實驗室走嚮大眾廚房，極大地縮短瞭食物的準備時間。這部分內容並非批判，而是客觀記錄瞭社會節奏加快對“慢食”理念的挑戰。 第六章：分子美食與未來廚房的邊界探索 本書的最後一部分將目光投嚮當代，重點解析瞭以“分子美食”為代錶的前沿烹飪技術。從球化技術到超低溫烹飪，我們深入探討瞭廚師如何利用食品化學和物理學原理，解構和重塑食物的質地與口感。更進一步，本章展望瞭垂直農場、閤成生物學在未來食品生産中的潛力，以及在極端環境（如太空旅行或資源匱乏的地區）下，人類如何通過“打印”或“培養”來獲取營養。 結語：永恒的火種 無論技術如何發展，食材如何變遷，本書最終強調的是人類對“火種”的依賴和對“共享餐桌”的渴望從未改變。它提醒我們，每一次烹飪行為都是對曆史的緻敬，是對當下風土的尊重，也是對未來味道的期許。 本書特色： 跨學科視角： 結閤瞭考古學、社會學、化學和經濟學的研究成果，提供深度的曆史解讀。 非食譜導嚮： 全書不含任何傳統意義上的配方步驟，重點在於“為什麼吃”和“如何吃”的文化背景。 詳盡的文獻引用： 援引瞭大量失傳的古代食譜殘捲和早期食品工業報告，確保內容的嚴謹性。 目標讀者： 對曆史變遷、人類文化發展、全球貿易網絡以及食品科學有濃厚興趣的非專業讀者，曆史愛好者、文化研究者、餐飲業的資深從業者，以及所有對“我們從哪裏來，我們要到哪裏去”的餐桌故事感興趣的人。

評分☆☆☆☆☆

這本《快上手蔬果汁》真是我的“救星”！自從買瞭它，我的早晨簡直煥然一新。以前總覺得做蔬果汁麻煩，要準備好多東西，清洗、切配，最後還要洗一大堆工具，簡直能把起床的動力都消磨乾淨。但這書完全顛覆瞭我的認知。它裏麵的食譜設計得太貼心瞭，很多都是我傢裏現成的食材就能組閤的，比如我最喜歡的一款，隻要冰箱裏有蘋果、鬍蘿蔔和一點點薑，幾分鍾就能榨齣一杯既美味又營養的飲品。而且，它不僅教你做什麼，還很巧妙地告訴你為什麼這麼搭。比如，為什麼蘋果和鬍蘿蔔一起榨汁能提升口感，為什麼加一點薑能溫補等等，這些小知識點真的讓我覺得不僅僅是在喝果汁，更是在給身體“加油”。最讓我驚喜的是，它還提供瞭很多“萬能搭配秘籍”，就是說，我不用嚴格按照配方來，隻要掌握瞭基礎的“酸甜苦辣”和“冷熱寒涼”的平衡，就能根據自己當下的需求和手頭的食材，隨意組閤齣屬於自己的專屬果汁。這種自由度讓我覺得做蔬果汁不再是照搬食譜，而是一種有趣的創意過程。書裏那種輕快、實用的風格，真的讓我覺得“快上手”不是一句空話，而是真切的體驗。

評分☆☆☆☆☆

自從看瞭《快上手蔬果汁》這本書，我纔真正理解瞭“蔬果汁”的魅力所在。之前總覺得蔬果汁就是把各種東西扔進榨汁機裏，口感和味道全憑運氣。但這本書完全打開瞭我的新世界。它不僅僅是提供瞭大量的食譜，更重要的是，它教會瞭我“蔬果汁的哲學”。比如，它會詳細分析不同蔬果的營養成分、口感特點，以及它們之間如何産生奇妙的化學反應。我學會瞭如何通過調整蔬果的比例，來達到我想要的甜度、酸度，甚至還能控製飲品的濃稠度。書裏還有很多關於“排毒養顔”、“增強免疫力”等主題的蔬果汁搭配，這些不僅僅是噱頭，而是有科學依據的。讓我印象深刻的是，它還提到瞭如何利用不同的香料和草本植物來提升蔬果汁的層次感，比如加入薄荷葉的清涼，或者羅勒葉的獨特香氣，這些小小的細節，都能讓一杯簡單的蔬果汁變得與眾不同。這本書真的讓我覺得，做蔬果汁是一門藝術，也是一種科學，而它，就是我最好的引路人。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康飲食很關注的人，但又是個標準的“廚房小白”，每次看到網上那些復雜的食譜就頭疼。所以，《快上手蔬果汁》這本書對我來說，簡直是雪中送炭！它最打動我的地方在於它的“零基礎友好”設計。真的，我什麼都不會，也能看懂，也能跟著做。所有的步驟都寫得特彆詳細，圖文並茂，甚至連洗菜、切菜的細節都交代得清清楚楚。讓我最驚喜的是，它還教我怎麼利用最簡單的工具，不需要那種看起來很專業、很貴的榨汁機，我傢裏那個普通的攪拌機就能做齣很棒的蔬果汁。書裏介紹瞭很多“萬能底料”的做法，比如一杯基礎的蔬菜汁，然後你可以根據自己的喜好隨意添加水果，這樣就大大簡化瞭操作流程。而且，它還特彆強調瞭“一次性準備，多次享用”的方法，教我怎麼提前把水果蔬菜處理好，分裝冷凍，這樣早上起來，隻需要幾秒鍾就能打齣一杯新鮮的果汁，大大節省瞭我的時間。這本書真的讓我覺得，健康飲食並沒有想象中那麼遙不可及，而是可以輕鬆融入我的日常生活。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對蔬果汁的印象就是“很健康，但味道可能有點怪”。我嘗試過幾次網上的配方，結果要麼太甜，要麼就是那種“土腥味”太重，喝下去總覺得有點負擔。但《快上手蔬果汁》這本書，完全刷新瞭我的味蕾體驗。它裏麵的配方設計，簡直就像是為我量身定做的！我尤其鍾愛它那些“水果+蔬菜”的經典組閤，比如蘋果、菠菜、黃瓜的搭配，我一開始還有點擔心蔬菜的味道會太重，結果驚艷到我瞭！菠菜和黃瓜的清新恰好被蘋果的甘甜中和，喝起來是那種非常柔和、清爽的口感，一點都沒有不適感。而且，書裏還特彆強調瞭“風味升級”的小技巧，比如加入檸檬汁提亮整體味道，或者用一點點蜂蜜來增加層次感，這些細節的處理，讓原本可能平淡無奇的蔬果汁瞬間變得豐富多彩。最令我贊嘆的是，它還專門列齣瞭不同季節、不同功效的蔬果汁推薦，比如“夏日解暑係列”、“鼕季暖身係列”，讓我覺得即使在寒冷的鼕天，也能找到既養生又美味的飲品。這種注重口感和個性化口味的做法，真的讓我這個“挑食星人”也愛上瞭蔬果汁。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《快上手蔬果汁》這本書的價值，遠不止於一本食譜。它更像是一本關於“生活方式”的指南。我一直覺得，健康的生活不應該是刻闆的，而應該是充滿樂趣和變化的。這本書恰恰做到瞭這一點。它裏麵的食譜，不是那種韆篇一律的“健康餐”，而是充滿瞭創意和活力。我最喜歡的是它裏麵介紹的那些“主題搭配”，比如“活力早餐係列”、“午後能量補給”等等，這些不僅僅是簡單的果汁組閤，更是為我的一天注入瞭新的能量和動力。而且，它還非常注重“可持續性”的概念，比如教我如何利用蔬果的邊角料來製作美味的醬料或者湯品，這讓我覺得在享受健康的同時，也能做到環保。最重要的是，這本書傳遞瞭一種積極的生活態度，它鼓勵我去嘗試、去探索，去發現蔬果汁的無限可能。每次翻開這本書，我都能從中獲得新的靈感，讓我覺得做飯不僅僅是完成任務，更是一種與自己和傢人分享快樂的過程。