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瑪琳達，黃素玉 著

圖書標籤:

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店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538171891

商品編碼：29979904550

包裝：平裝

齣版時間：2011-12-01

基本信息

書名：跟著酒莊主人品酒趣

定價：38.00元

作者：瑪琳達,黃素玉

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2011-12-01

ISBN：9787538171891

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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為瞭愛，她遠走法國，棲身農園，不僅放下記者的身段日日洗手做羹湯，也挽起袖子下田種葡萄、蹲在酒窖裝瓶、到學校學習訓練自己如何在一杯杯盲飲中喝齣不同的年份、風土與美好的葡萄酒滋味。她就是瑪琳達。
早在十幾二十幾年前法國紅酒剛被引進颱灣時，她因為工作初識葡萄酒，因為采訪喝起葡萄酒，她的味蕾毫不輸給任何一個品酒達人，但多年來始終堅持的品酒態度是：心情對瞭，時間對瞭，地方對瞭，尤其人對瞭，這葡萄酒喝起來就是*對的。她就是黃素玉。
本書是兩人相互討論所集結齣來的心血結晶，是一篇篇以時間和空間醞釀齣的葡萄酒入門書，閱讀本書如同欣賞一部長篇小說，隨著葡萄的發芽、開花、結果的四季變換中，釀齣一瓶瓶美酒。

內容提要

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瑪琳達在阿爾薩斯種葡萄、釀葡萄酒，黃素玉在颱北參加大大小小無數的品酒會，本書是兩人相互討論所集結齣來的心血結晶，是一篇篇以時間和空間醞釀齣的葡萄酒入門書，閱讀本書如同欣賞一部長篇小說，隨著葡萄的發芽、開花、結果的四季變換中，釀齣一瓶瓶美酒。讀者也能在書中十幾萬字及200多張圖片中，毫不費力地纍積起葡萄酒的知識，進而想拿起酒杯，開始品嘗。

目錄

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作者介紹

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瑪琳達
於颱灣輔大新聞係畢業後，投身於大眾傳播工作，由於工作和旅行脫不瞭關係，故跑遍瞭世界40多個國傢，也因此認識瞭法國阿爾薩斯的Ben——生命中的真愛，並毅然辭掉新聞部主管的工作，離開瞭花花之都颱北，棲息於一個僅有300人的Reichsfeld小酒村，檔期DomaineBOHN酒莊農夫來，也用文字和鏡頭記錄下阿爾薩斯的風土民情，人生風景從此不同。

黃素玉
畢業於輔大中文係，但不保證中文水平不錯，隻保證自己和中文已經結緣瞭大半輩子；喜歡閱讀用中文寫的一切作品，更喜歡閱讀國外有趣的翻譯文學；喜歡旅遊，更喜歡行前天馬行空地想象；喜歡吃喝玩樂，更喜歡在過程中所經曆的一切；喜歡當自己，更喜歡不是自己的時候。因為工作結識瞭葡萄酒，這纔有機會增廣瞭見聞，拓展瞭感官，體會到“有酒當歌、人生及時”的老生常談之理。

文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本假設性圖書的詳細簡介，內容與“滿28包郵 跟著酒莊主人品酒趣”無關，旨在達到您要求的詳細程度和自然流暢的寫作風格。 --- 圖書名稱： 《星辰之下的古城：巴爾米拉的興衰與遺存》 作者： 艾莉森·裏德（Alison Reed） 齣版社： 寰宇文史齣版社 定價： 88.00 元 裝幀： 精裝，附贈全彩高清考古地圖集 --- 內容簡介 本書是一部深植於曆史、考古學與建築學的宏大敘事，旨在全麵、深入地剖析敘利亞沙漠腹地那顆曾經璀璨奪目的寶石——巴爾米拉（Palmyra）的韆年命運。艾莉森·裏德教授，一位在近東考古領域享有盛譽的學者，以其數十年的田野考察經驗和對原始文獻的精準解讀，為讀者構建瞭一個立體、鮮活的古城圖景。 《星辰之下的古城》不僅僅是一本枯燥的考古報告匯編，它是一部融閤瞭宏大曆史敘事與微觀人文關懷的傑作。作者將帶領讀者穿越時空，從巴爾米拉的早期遊牧定居點，追溯其如何藉助絲綢之路的中心樞紐地位，崛起為橫跨東西方貿易的“沙漠之都”。 第一部分：沙礫中的萌芽與初現 本書伊始，我們將探尋巴爾米拉（古代稱泰德莫爾，Tadmor）的地理基礎及其在公元前兩韆年的早期文化印記。裏德教授細緻地描繪瞭奧隆特斯河與幼發拉底河之間的這片綠洲，如何成為商隊往來、文化交匯的天然驛站。重點分析瞭早期閃米特部落的社會結構，以及他們如何逐步將遊牧生活轉嚮定居農業與商業貿易的過渡。通過解讀最古老的碑文和陶器碎片，作者重建瞭巴爾米拉在亞述帝國和波斯帝國陰影下的自治模式，展現瞭其早期政治智慧的雛形。 第二部分：黃金時代：絲路上的帝國之花 本書的重心聚焦於巴爾米拉的鼎盛時期——羅馬帝國治下的“帝國附屬城市”階段，尤其是在公元一世紀到三世紀。這一時期，巴爾米拉的財富積纍達到瞭頂峰。裏德教授運用大量齣土的錢幣學證據和建築測繪數據，精確描繪瞭宏偉的柱廊大街（Colonnaded Street）的規劃理念，以及其商業功能與宗教儀式的完美結閤。 一個關鍵的章節專門探討瞭連接東方（中國、印度）與西方（羅馬帝國）的貿易網絡。巴爾米拉如何通過對駱駝隊、運輸路綫的有效管理，成為羅馬與薩珊波斯之間不可或缺的經濟橋梁。讀者將跟隨裏德教授的筆觸，深入瞭解巴爾米拉商人在異國文化中的適應與融閤，他們的雙重身份——既是羅馬公民，又是東方傳統維護者——如何塑造瞭其獨特的藝術風格。 第三部分：王後與權力的遊戲：澤諾比婭的悲歌 巴爾米拉的曆史高峰，無疑與傳奇女皇澤諾比婭（Zenobia）緊密相連。本部分深入分析瞭在羅馬帝國中衰的背景下，巴爾米拉如何利用地緣政治的真空期，在佩特拉之後，成為東方反抗羅馬霸權的象徵。作者摒棄瞭傳統史學中將澤諾比婭簡單塑造成“反叛者”的刻闆印象，轉而側重於她的政治手腕、外交策略，以及她如何有效整閤敘利亞、埃及和安納托利亞的資源，短暫建立起一個涵蓋瞭地中海東岸的龐大帝國。 通過對“東徵帝國”（Palmyrene Empire）時期碑文的重新翻譯與解讀，裏德教授揭示瞭澤諾比婭在法律、軍事和宗教上推行的改革措施。然而，故事的結局是殘酷的：公元272年，在奧勒良皇帝的鐵蹄下，巴爾米拉的榮耀之火被澆滅。作者詳盡重述瞭圍城戰的細節，並探討瞭這場失敗對羅馬帝國東部邊疆戰略的深遠影響。 第四部分：遺存的對話：建築、藝術與信仰的融閤 本書的精髓之一，在於其對巴爾米拉獨特文化遺産的細緻考察。巴爾米拉的藝術是東西方碰撞的完美産物：希臘-羅馬的建築結構被賦予瞭東方裝飾的繁復美學。作者逐一解析瞭標誌性的建築遺存： 貝爾神廟（Temple of Bel）： 不僅是宗教中心，更是建築學上的傑作。書中首次公布瞭基於激光雷達掃描數據重建的內部空間布局，探討瞭其如何融閤瞭美索不達米亞、敘利亞和希臘的宗教元素。 墓葬藝術： 巴爾米拉獨特的塔式墓葬和半地下室墓穴中的壁畫和雕像，為我們提供瞭研究當時社會階層和風俗習慣的寶貴資料。裏德教授特彆關注瞭“宴會場景”雕塑，這些雕塑展現瞭逝者生前享有的財富與地位，揭示瞭那個時代對死亡與不朽的理解。 書寫傳統： 詳細對比瞭巴爾米拉希臘文、拉丁文以及獨特的巴爾米拉語碑文的語法和詞匯差異，展示瞭這座城市在語言身份上的復雜性。 第五部分：曆史的塵埃與現代的傷痕 在敘述完輝煌的過去後，本書的結尾部分直麵巴爾米拉在現代所遭遇的災難。作者以一種沉痛而堅定的筆觸，記錄瞭自二十世紀中葉以來的考古發掘工作，以及近十年來，在戰爭與極端主義勢力破壞下麵臨的毀滅性打擊。這不是簡單的譴責，而是對人類文明遺産脆弱性的深刻反思。裏德教授結閤其親身參與的保護項目，討論瞭修復技術的倫理睏境、文化身份的重塑，以及“記憶的考古學”在衝突地區的重要性。 讀者對象： 《星辰之下的古城》適閤所有對古代中東曆史、絲綢之路貿易、古典考古學、建築史以及近現代衝突中的文化遺産保護議題感興趣的讀者。它要求讀者具備一定的曆史知識儲備，但作者流暢的文筆和豐富的圖文資料（包括大量由作者團隊繪製的場景復原圖和考古平麵圖），確保瞭即便是初次接觸巴爾米拉曆史的讀者也能被深深吸引。本書無疑是瞭解這座“沙漠新娘”復雜而輝煌命運的權威性讀本。 --- （全書共計約550頁，附錄包含：巴爾米拉曆代統治者年錶、主要齣土銘文選譯、關鍵考古遺址地圖集。）

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺設計也值得稱贊，它成功地避免瞭專業書籍常有的沉悶感。大量的精美插圖和圖錶，並非是那種枯燥的流程圖，而是充滿藝術感的速寫和曆史照片的拼貼。尤其是一組關於橡木桶陳釀過程的示意圖，用極其簡潔的綫條勾勒齣瞭酒液在木質縴維中呼吸、氧化的復雜過程，即便是對化學反應一竅不通的人，也能直觀地理解“微氧化”對葡萄酒復雜度的貢獻。此外，書中穿插的那些“酒莊軼事”和“釀酒師的哲學思考”，更是為這本書增添瞭人文色彩。讀到某個關於堅持手工采摘的小故事時，我甚至能感受到作者在書寫時那種抑製不住的興奮和驕傲。這種將嚴肅的知識與生動的故事完美融閤的能力，使得閱讀過程始終保持著一種輕盈的、探索未知的愉悅感，完全沒有那種抱著教科書學習的壓力，讓人願意一頁接著一頁地讀下去，直到深夜。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初是衝著“品酒技巧”這部分纔翻開這本書的，畢竟市麵上很多同類書籍都把重點放在瞭如何用一套復雜的術語來“炫技”。然而，這本書的處理方式卻讓我耳目一新。它沒有強迫你一定要聞齣“皮革味”或“煙草味”，而是非常接地氣地教導我們如何建立自己的風味庫。作者通過一係列日常生活中常見的元素——比如烤麵包的焦香、雨後泥土的氣息、甚至是某種特定水果的成熟度——來引導讀者去捕捉和記憶那些轉瞬即逝的芳香分子。我試著按照書中的方法，在喝同一款酒時，先深吸一口氣，然後閉上眼睛，嘗試去對比自己記憶中的氣味，效果齣奇地好。更讓我欣賞的是，書中關於餐酒搭配的部分，擯棄瞭那些死闆的“紅肉配紅酒”的教條，而是強調瞭口感、酸度和單寜之間的動態平衡。比如，它探討瞭高酸度的白葡萄酒如何“切割”掉油膩感，以及輕盈的紅酒配搭略帶辛辣的亞洲菜肴時産生的奇妙化學反應。這種實操性極強的指導，讓我不再害怕開一瓶好酒時會“糟蹋”瞭它，而是充滿瞭探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我必須要提一下這本書在“理解年份”這方麵的獨到見解。在許多葡萄酒指南中，年份信息往往是一堆晦澀的評分數字，或者乾脆就是一筆帶過。但《滿28包郵 跟著酒莊主人品酒趣》卻提供瞭一個非常立體的視角。它不隻是告訴你某一年份收成好不好，而是深入分析瞭那個特定年份的“性格”。比如，它會描述一個“涼爽多雨”的年份是如何催生齣結構宏大、需要時間沉澱的酒款，而一個“炎熱乾燥”的年份又是如何造就齣果味奔放、早飲適宜的佳釀。作者的描述充滿瞭畫麵感，像是給每個年份都畫瞭一張情感素描。這讓我明白，品酒不僅僅是品嘗此刻的味道，更是與曆史對話，去理解那一年陽光、雨水和釀酒師共同譜寫的故事。通過這本書，我學會瞭如何帶著一份敬意去對待那些“睏難年份”的酒，因為它們往往蘊含著更深層次的釀酒智慧和韌性，這種對細節的尊重，極大地提升瞭我的品飲體驗層次。

評分☆☆☆☆☆

這本《滿28包郵 跟著酒莊主人品酒趣》的書，我真是愛不釋手，尤其是它在介紹葡萄酒産區和曆史背景時的那種娓娓道來的筆觸，簡直讓人有身臨其境的感覺。作者似乎並不急於把你塞進那些晦澀難懂的專業術語裏，而是像一位經驗豐富的老朋友，帶著你穿梭在法國波爾多細膩的礫石土壤和意大利托斯卡納的陽光下。比如，書中對不同風土條件如何影響赤霞珠的風味描述，細緻到瞭讓人能想象齣那股獨特的黑醋栗氣息是如何在特定的氣候中孕育而生的。更絕妙的是，它沒有停留在宏觀的介紹，而是深入到那些小眾酒莊的故事——那些幾代人堅守傳統、與自然搏鬥的釀酒師的堅韌與熱情，文字間流淌齣的那種對土地的敬畏，遠比任何奬項和評分都來得有溫度。我記得有一章專門講瞭某個隱秘山榖的白葡萄酒，那種礦物感和清新的酸度被描繪得如同山澗的清泉，讓我立刻就想訂一張機票去那個地方，親自去驗證這份文字帶來的美妙聯想。這本書的敘事節奏把握得極好，既有知識的深度，又不失閱讀的愉悅感，讀完後我感覺自己對“好酒”的定義都拓寬瞭好幾個維度，不再僅僅是追求名莊的標簽，而是更注重那一杯酒背後承載的文化和匠心。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它成功地打破瞭“精英主義”的品酒壁壘。很多葡萄酒書籍總有一種高高在上的姿態，讓人覺得不擁有幾瓶昂貴的酒就沒資格談論品鑒。但這本書的基調卻是無比包容和鼓勵的。它反復強調，最好的酒是你自己真正喜歡的、能讓你感到快樂的那一杯，無論它是來自名莊還是不知名的小酒廠。書中介紹的很多入門級的日常餐酒，其品鑒方法和專業術語的運用是完全一緻的，這給瞭我極大的信心。我曾按照書中教的方法，去細細品味瞭一款價格親民的地區餐酒，結果發現，那種簡單的、純粹的果味和恰到好處的酸度，帶來的滿足感絲毫不遜色於那些動輒上韆的酒款。這種“人人皆可享受”的理念，讓葡萄酒從一個高高在上的藝術品，重新變迴瞭餐桌上最美好的陪伴，它鼓勵我們去嘗試、去犯錯、去發現屬於自己的那份獨特偏愛，而不是被所謂的“權威”所束縛。