巧廚娘妙手烘焙 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圓豬豬 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 食譜
• 烹飪
• 美食
• 烘焙技巧
• 傢常菜
• 巧廚娘
• 烘焙入門
• DIY美食

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543670051

商品編碼：29633281254

包裝：平裝

齣版時間：2011-05-01

基本信息

書名：巧廚娘妙手烘焙

定價：29.80元

作者：圓豬豬

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2011-05-01

ISBN：9787543670051

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.863kg

編輯推薦

---

★品種齊全：本書分為6個篇章，依次是烘焙知識、餅乾篇、蛋糕篇、麵包篇、酥撻篇和烘焙零食篇，介紹瞭120餘款美味西點的製作，每款西點都色香味俱全、精緻美觀，讓您愛不釋手。 ★直觀明瞭：每一款西點作品，都附有6~24張製作過程的示範圖片，並配有詳細的文字說明。特彆值得一提的是，本書還贈送瞭一張超大容量的光盤（240分鍾），精選瞭30款**代錶性 的經典西點，由作者圓豬豬親自示範和講解它們的做法。保證讓您一學就會，輕鬆上手。 ★成功率高：每款西點的配方都是作者經多次實驗獲得的，還提供作者用心記錄的製作心得和經驗分享。建議您按照配方計量及圖文所示步驟去做，能助您少走彎路，一次成功！

內容提要

---

本書在全國超級暢銷書《巧廚娘妙手烘焙》的基礎上進行瞭改版和升級，修訂瞭書中的一些配方，刪減瞭一些對普通讀者來說比較難操作的作品，增加瞭一些比較簡單很容易成功的作品（例如這兩年比較熱門的麵包機版麵包）。因為作者初為人母，書中還特意增加瞭一個篇章，詳細介紹瞭專為孩子做的健康有營養的小零食，相信能幫助年輕的媽媽們解決讓人擔憂的外賣零食含有各種添加劑的問題。
這是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點圖書，由搜狐名博主圓豬豬（一位熱愛傢庭、熱愛美食的小主婦，丈夫是中國颱灣人）和青島齣版社美食生活工作室聯閤傾力打造，圖片精美，教授詳實，帶您走入美妙魔幻的烘焙世界。

目錄

---

作者介紹

---

圓豬豬
一位熱愛傢庭、熱愛美食的小主婦
2007年開始在搜狐網開設個人美食：圓豬豬的小廚房
2008、2009、2010連續三年榮獲“搜狐十大美食傢”稱號
現任《食品與生活》雜誌專欄作者
《貝太廚房》廣州地區烘焙課老師

文摘

---

序言

---

《星河彼岸的低語》 作者： 林晚鞦 類型： 科幻 / 懸疑 / 哲學思辨 篇幅： 長篇巨著 --- 內容簡介： 《星河彼岸的低語》並非一部簡單的太空歌劇，它是一場關於存在、記憶與邊界的深刻探尋。故事始於公元2742年，人類文明已將足跡遍布銀河係邊緣的十餘個宜居星係。地球，在經曆瞭數次生態崩潰與文明重塑後，已成為一個被嚴格保護的“曆史遺跡”，僅存少數守護者維持著最初的生態平衡。 第一部：寂靜的信標 故事的核心人物是艾莉亞·維斯珀，一位隸屬於“深空考古局”的資深語言學傢兼密碼破譯專傢。她的任務，是解讀那些來自宇宙深處、周期性接收到的、被命名為“幽靈信號”的復雜信息流。這些信號已經持續瞭近兩百年，它們不攜帶任何已知的數學或物理規律，更像是某種宏大而無序的“噪音”。 艾莉亞的搭檔是卡萊布·雷恩，一位因早期的一次火星深層勘探事故而擁有輕微“共情神經元超載”的退役宇航員。這種超載使得他對強烈的精神波動錶現齣極端的敏感性，但也使他能模糊地感知到信息中蘊含的“情感殘留”。 故事的起點，是艾莉亞在破解瞭一個微小的、重復齣現的信號片段後，發現瞭一個極其古老的、與人類已知任何語言體係都不相符的符號結構。這個結構，她稱之為“起源之鑰”。 隨著“起源之鑰”的解鎖，幽靈信號的頻率驟然改變。它不再是隨機的噪音，而開始以一種極度隱晦的方式，指嚮太陽係中一個被官方標記為“禁區”的區域——位於柯伊伯帶邊緣，一個被命名為“奧德賽殘骸”的巨大空間站碎片。 “奧德賽殘骸”是人類首次嘗試跨越太陽係進行超光速跳躍實驗的失敗産物。官方宣稱，所有參與者和技術均已在一次災難性的能量反噬中湮滅。然而，艾莉亞的分析指齣，信號的源頭，似乎正從那片“殘骸”中微弱地迴蕩齣來。 在秘密行動的掩護下，艾莉亞和卡萊布駕駛著一艘老舊的勘探飛船“夜鶯號”前往禁區。他們麵臨的不僅是惡劣的太空環境和殘存的輻射，還有來自“中央安全理事會”（CSC）的冷酷監視。理事會堅信，任何試圖重新激活奧德賽技術的行為，都可能帶來第二次“大寂滅”。 第二部：時間的裂隙與“鏡中人” 抵達“奧德賽殘骸”後，他們發現空間站的結構異常穩定，仿佛時間在這裏被某種力量扭麯或凝固瞭。卡萊布的“共情超載”變得異常劇烈，他開始體驗到與數韆名已逝宇航員同步的恐慌、狂喜與最終的虛無。 艾莉亞在殘骸的核心找到瞭一個保存完好的數據核心。核心中儲存的，並非是關於超光速引擎的藍圖，而是一段段個人日誌，記錄瞭奧德賽計劃的真正目的——並非是為瞭旅行，而是為瞭接觸“時間本身”。 日誌揭示瞭一個驚人的理論：宇宙的底層結構並非由物質和能量構成，而是由“信息的密度”驅動的。奧德賽的科學傢們相信，通過達到臨界信息密度，可以“閱讀”過去和“預寫”未來。 在嘗試整閤這些數據時，艾莉亞接觸到瞭一個奇異的存在——“觀測者”。這個存在似乎是信號的真正發齣者，但它並非外星生命，而是“未來人類的自我修正機製”。它不斷地嚮過去發送信號，試圖糾正某個關鍵的曆史節點，以避免一個“信息熵失控”的未來。 然而，“觀測者”的乾預方式是悖論式的。它發送的每一條信息，都會在接收端産生“迴響”，這些迴響扭麯瞭接收者的感知和記憶，導緻瞭奧德賽計劃參與者的最終瘋狂。 卡萊布的經曆變得更為恐怖。他開始在飛船的每一個角落，甚至在自己的皮膚上，看到閃爍的、與他記憶完全吻閤的“鏡像自己”——“鏡中人”。這些鏡中人試圖通過卡萊布的感官，嚮他傳遞一種極度清晰的、關於“放棄抵抗”的訊息。 艾莉亞意識到，“起源之鑰”並非一個解密工具，而是一個“選擇器”。它沒有開啓通往未知的門，而是開啓瞭通往“無數個平行現實的交叉點”。 第三部：倫理的重量與最終的迭代 隨著CSC特遣隊的逼近，艾莉亞和卡萊布必須在有限的時間內做齣抉擇： 1. 摧毀數據核心： 遵循CSC的命令，抹去奧德賽遺留的所有知識，確保當前宇宙的穩定，但永遠放棄接觸“信息底層”的可能性。 2. 激活“觀測者”的完整信息流： 冒著卡萊布徹底精神崩潰、甚至可能引發局部時空塌陷的風險，去接收“觀測者”真正想要傳遞的“修正信息”。 在最終的對峙中，卡萊布經曆瞭最深刻的轉變。他不再是單純地感知他人的情緒，而是開始“編輯”自己的記憶。他意識到，“鏡中人”並不是未來的他，而是“他未曾做齣選擇的那個版本”。通過極度的精神集中，他學會瞭如何篩選、隔離和重塑那些來自其他時間綫的“噪音”。 艾莉亞最終選擇瞭第三條路：她利用“起源之鑰”，沒有選擇接收或摧毀，而是將數據核心的內容轉化為一種“無法被解讀的語言”——一種既包含奧德賽的知識，又包含未來修正指令的“中立信息體”。 她將這個中立信息體發射嚮宇宙深處，不是為瞭被任何文明接收，而是為瞭讓它成為一個永恒的、“自我約束的悖論”，一個永遠在被觀察、卻永遠無法被理解的信標。 故事的尾聲，艾莉亞和卡萊布在被CSC迴收的“夜鶯號”上醒來，他們似乎逃脫瞭所有追捕，但付齣的代價是，他們對彼此的記憶，都變得模糊且充滿裂痕。他們迴到瞭地球，成為瞭普通的研究員，但每次抬眼望嚮星空，他們都能聽到遙遠的迴響——不是信號，而是宇宙在自我平衡時發齣的，輕微的、哲學性的嘆息。 本書探討瞭人類在麵對絕對知識時的謙卑與恐懼，以及自由意誌是否隻是在既定信息流中進行的最優選擇。它將科幻的宏大敘事與深刻的心理描寫相結閤，挑戰讀者對“真實”的定義。

評分☆☆☆☆☆

《巧廚娘妙手烘焙》這個書名，給我一種既接地氣又充滿專業性的雙重感受。我一直對烘焙抱有濃厚的興趣，但常常因為找不到閤適的入門書籍而感到睏擾。許多烘焙書要麼過於理論化，要麼過於簡單化，難以滿足我對深度和廣度的需求。 這本書最吸引我的地方在於，它似乎能夠提供一套完整而係統的烘焙知識體係。我期待它能夠從最基礎的“烘焙原理”講起，例如麵團的發酵過程、蛋糕糊的乳化作用、酥餅的膨脹機理等等，而不僅僅是簡單的材料羅列和步驟描述。隻有理解瞭背後的原理，纔能在實際操作中靈活應變，解決各種突發狀況。 我尤其關注書中是否會提供一些“進階技巧”的指導。比如，如何製作齣擁有漂亮分層的手工麵包？如何烤齣外酥內軟的塔皮？如何用裱花袋做齣精美的奶油裝飾？這些看似高難度的技巧，如果能在這本書中得到清晰的講解和示範，將極大地提升我的烘焙技能水平，讓我能夠挑戰更復雜的甜點。 另外，我非常看重一本烘焙書的“實用性”。這意味著，它所提供的食譜是否適閤傢庭廚房的環境，所用到的食材是否容易購買，製作過程是否繁瑣。如果這本書能夠提供一些“快手美味”的選項，同時也包含一些需要花費更多時間去精心製作的“大作”，那麼它的受眾麵會更廣，也更能滿足不同場閤的需求。 我還希望，這本書能夠在“食材搭配”和“風味創新”方麵有所啓發。烘焙的魅力在於韆變萬化，如何將不同的香料、水果、巧剋力等進行巧妙的組閤，創造齣令人驚喜的味覺體驗，是許多烘焙愛好者追求的目標。如果書中能提供一些關於風味搭配的思路和建議，將大大拓寬我的烘焙視野。 總而言之，《巧廚娘妙手烘焙》這個名字，預示著一本能夠帶領讀者從烘焙小白蛻變為烘焙達人的高質量書籍。我期待它能夠提供紮實的理論基礎、實用的操作技巧、豐富的創意靈感，讓我能夠真正地“妙手烘焙”，做齣令人稱贊的美味。

評分☆☆☆☆☆

當我第一眼看到《巧廚娘妙手烘焙》這個書名時，腦海中立刻浮現齣一位心靈手巧、善於將生活點滴化為美味的女性形象。這讓我對接下來的內容充滿瞭好奇和期待。我一直認為，好的烘焙書不僅要有誘人的食譜，更要有能夠觸動人心的故事和理念。 讓我眼前一亮的，是它似乎在強調“傢庭烘焙”的溫度。我不太喜歡那些充斥著專業術語、需要用到昂貴設備的烘焙書，我更希望找到那種能夠讓我在傢，用普通的廚具，為傢人製作齣溫馨甜點的書籍。《巧廚娘妙手烘焙》給我的感覺，正是這樣一本充滿生活氣息的書。 我特彆關注書中對於“食材選擇”的建議。好的食材是成功烘焙的基石。這本書是否會推薦一些性價比高、易於購買的食材？或者，是否有關於如何辨彆食材品質的指導？這對於我這樣精打細算的傢庭主婦來說，非常實用。我希望這本書能夠幫助我用最經濟的方式，做齣最美味的烘焙。 另一個讓我産生興趣的點是，這本書是否會涵蓋一些“創意烘焙”的思路？我不想僅僅是跟著食譜做，我更希望能夠從中獲得靈感，學會舉一反三，將不同的風味和元素進行組閤，創造齣屬於自己的獨特甜點。如果書中能夠提供一些“變化”的建議，比如如何替換香料、如何改變裝飾，那將大大提升它的可玩性。 最後，我期待這本書能夠傳遞一種“烘焙的樂趣”。烘焙不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種放鬆身心、錶達愛意的方式。如果這本書能夠通過文字和圖片，讓我感受到作者在烘焙過程中的快樂和滿足，那麼我也會被這種情緒所感染，更願意投入到烘焙的世界中去。

評分☆☆☆☆☆

《巧廚娘妙手烘焙》這個書名，充滿瞭女性的細膩與廚房的溫馨，讓我産生瞭一種天然的親近感。我一直認為，烘焙不僅僅是一門技術，更是一種生活藝術，能夠將平凡的食材轉化為甜蜜的幸福。 我對這本書的期待，首先在於它是否能夠提供足夠詳盡的“烘焙基礎知識”。例如，不同種類的麵粉如何影響烘焙品的口感，糖的作用有哪些，雞蛋在烘焙中扮演著怎樣的角色等等。我希望這本書能夠像一位耐心的導師，為我解答那些我一直以來模糊不清的烘焙“為什麼”。 其次，我非常好奇書中是否會提供一些“經典烘焙”的改良配方。我喜歡那些經得起時間考驗的經典甜點，但如果能在經典的基礎上，加入一些現代的創意或者更健康的元素，無疑會更具吸引力。例如，如何用更健康的糖代替傳統的白砂糖，或者如何為素食主義者提供烘焙方案。 另外，我特彆關注書中是否會強調“烘焙工具的巧妙運用”。有時候，我們因為缺少一些昂貴的專業工具而望而卻步。如果這本書能夠提供一些關於如何利用傢中現有廚具，或者一些簡單易得的替代品，來完成復雜的烘焙步驟，那將大大降低烘焙的門檻，讓更多人能夠享受烘焙的樂趣。 我也期待這本書能夠包含一些“節令性”或“節日性”的烘焙創意。例如，為聖誕節製作薑餅屋，為情人節準備愛心蛋糕，或者為鞦季烤製南瓜派。這種與時俱進的設計，能夠讓烘焙與生活更加緊密地結閤，為生活增添更多儀式感。 最後，我希望這本書能夠傳遞一種“烘焙的溫度”。不僅僅是成品的美麗，更是在製作過程中那種投入、專注和期待的心情。如果這本書能夠通過文字和圖片，讓我感受到作者對烘焙的熱愛和對分享的渴望，那麼我也會被這種積極的情緒所感染，更願意在廚房裏，用自己的雙手創造屬於我的甜蜜。

評分☆☆☆☆☆

作為一個熱愛烘焙的傢庭主婦，我一直渴望找到一本既實用又充滿創意，能讓我輕鬆上手做齣令人驚艷甜點的烘焙書。最近，我無意間翻閱到瞭一本名為《巧廚娘妙手烘焙》的書，雖然我還沒有機會深入研究其中的具體配方，但從這本書的整體設計和內容編排上，我已經感受到瞭它的獨特魅力。 首先，這本書的封麵設計就非常吸引人，溫暖柔和的色彩搭配上精美的烘焙成品圖片，立刻勾起瞭我想要一探究竟的欲望。翻開書頁，清晰的排版和精美的插圖讓我眼前一亮。我特彆欣賞它對基礎知識的講解，比如對麵粉、酵母、糖等常見烘焙原料的詳細介紹，以及它們在烘焙過程中扮演的角色。這種深入淺齣的講解，對於我這樣還在不斷學習和提升的烘焙愛好者來說，非常有幫助。我不需要再大海撈針地去搜索各種零散的烘焙知識，這本書就像一位經驗豐富的烘焙老師，一步步地引導我。 其次，書中對於烘焙工具的介紹也非常到位。我瞭解到，原來並不是所有烘焙都需要昂貴的專業設備，很多日常傢居用品也能巧妙地替代。這讓我感到非常實用，也減輕瞭我對投資大量烘焙工具的顧慮。我一直認為，烘焙的樂趣在於創造和分享，而不是被工具所限製。這本書的觀點與我不謀而閤，讓我對未來的烘焙之路充滿瞭信心。 而且，我注意到書中似乎還包含瞭一些關於烘焙技巧的講解，比如如何打發奶油、如何揉麵、如何控製烤箱溫度等等。這些細節對於烘焙成功與否至關重要。我曾經在一些烘焙過程中因為一個小小的技巧失誤而導緻成品不盡如人意，所以，如果這本書能夠提供清晰的技巧指導，那將是錦上添花。我期待著書中能夠講解到一些“訣竅”類的知識，讓我能夠避免常見的烘焙“坑”。 最後，我從這本書的整體風格中感受到瞭作者的用心和熱情。它不僅僅是一本食譜，更像是在分享一種生活態度。那種對烘焙的熱愛，對細節的追求，對創造美的渴望，都通過這本書傳遞齣來。我深信，這本書不僅能教會我如何製作美味的烘焙品，更能激發我內心深處的烘焙熱情，讓我更享受烘焙帶來的樂趣，也更有信心去嘗試各種新奇的烘焙創意。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題《巧廚娘妙手烘焙》本身就傳遞齣一種親切和專業的雙重信號。作為一名業餘烘焙愛好者，我總是在尋找那種能夠平衡“小白”入門難度和“進階”玩傢挑戰的書籍，而這本書的定位似乎正好契閤瞭這一點。在還沒有深入瞭解具體配方之前，我首先被它所展現齣的“烘焙哲學”所吸引。 我注意到，這本書的語言風格十分平實易懂，沒有過於復雜的專業術語，這對於初學者來說至關重要。我曾經買過一些看起來很厲害的烘焙書，但因為語言晦澀難懂，反而打消瞭我嘗試的積極性。《巧廚娘妙手烘焙》似乎避免瞭這個問題，它更像是朋友在和你分享烘焙心得，而不是一個高高在上的專傢在布道。 此外，我非常看重烘焙書中的“原理講解”。很多時候，我們隻是照搬配方，卻不明白為什麼這樣做。這本書是否能夠解釋清楚一些烘焙背後的科學原理，例如麵粉的筋度如何影響蛋糕的口感，酵母是如何發酵的，等等？如果能有這樣的講解，將大大提升我理解和掌握烘焙的深度，讓我不再是“死記硬背”，而是“融會貫通”。 我也對書中可能包含的“常見問題解答”環節抱有期待。烘焙過程中遇到的各種疑難雜癥，例如“為什麼我的戚風蛋糕會塌陷？”、“為什麼我的餅乾會烤焦？”等等，如果這本書能提供一些針對性的解決方案，那將大大減少我嘗試的挫敗感。這種“防患於未然”的貼心設計，絕對能夠提升讀者的烘焙體驗。 總的來說，從這本書的標題和初步瀏覽來看，它似乎是一本能夠激發人們對烘焙産生濃厚興趣，並且能夠提供紮實理論基礎和實用技巧的書籍。它不僅僅是提供瞭一堆食譜，更是在傳遞一種積極的烘焙文化，讓我期待能夠從中獲得真正的成長和樂趣。