中华家乡菜之京津冀鲁篇 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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《中华家乡菜之京·津·冀·鲁篇》1书主要介绍了100多道北京、天津、河北、山东等地带有浓浓家乡味的菜品，如北京代表菜坛儿肉、虎皮肉，天津代表菜丁香鸡、酱虾，河北代表菜酱爆茄丁、翡翠鸡片，山东代表菜酱汁鱼、葱烧嗨参等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。&xbsp;
目录
目录 北京 畜肉 　001 虎皮肉 　002 杏核肉 　003 袈裟牛肉 　004 坛儿肉 　005 麻酱腰片 禽肉 　006 炒鸡爪 　007 刀菊花鸡丝 　008 鸭丁莲子 　009 木樨香椿 水产 　010 红烧带鱼&xbsp;

目录 北京

畜肉

　 001 虎皮肉

　 002 杏核肉

　 003 袈裟牛肉

　 004 坛儿肉

　 005 麻酱腰片

禽肉

　 006 炒鸡爪

　 007 刀菊花鸡丝

　 008 鸭丁莲子

　 009 木樨香椿

水产

　 010 红烧带鱼

　 011 抓炒鱼片

　 012 水晶虾饼

　 013 粉皮辣鱼

其他

　 014 麻蓉冬瓜

　 015 糖醋*丝

　 016 红根腐竹

　 017 kai水白菜

　 018 干烧冬笋

津天津

畜肉

　 019 元宝烧肉

　 020 美宫肉

　 021 扒肘子

　 022 鸭条羊肉

禽肉

　 023 丁香鸡 中华家乡菜之京津冀鲁篇 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

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