具体描述
基本信息
书名：怦然心动的玻璃罐甜点
定价：49.80元
作者： 金玟廷 者：秦 娜
出版社：重庆出版社
出版日期：2016-11-01
ISBN：9787229115456
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
风靡欧美日韩的玻璃罐甜点，
安抚你的胃，治愈你的心。
不知不觉间，梅森罐（MasonJar）、weck罐越来越多地出现在我们的日常餐桌上。这些瓶瓶罐罐们虽然外观质朴，可当我们将饮料、果酱、沙拉、谷物等各种食材盛装入其中之后却能大放异彩，美貌程度足以让人忘记玻璃罐强大的实用功能，堪称美食摄影不可或缺的小道具。
其实，有着百年历史的梅森罐、weck罐一直是欧美寻常家庭的厨房。除了线条流畅可爱的造型，玻璃罐还具备的密封性能，能长久保持食物的风味，并且有多种尺寸可供选择。对本美食怀有执念的吃货们还研发出许多玩法，比如用玻璃罐来制作甜点。蛋糕、奶油、果酱、水果……各种食材如彩虹般在玻璃罐里层层堆叠，甜品界的颜值担当非它莫属；用勺子舀上一口，唇齿间漾开的美好瞬间将你治愈。
为什么需要用玻璃罐来盛装甜点？
创造自己的食物美学。掌握基本烘焙技能，即可发挥创意，创造玻璃罐里的小宇宙。
拯救手残党的神器。甩掉脱模失败、奶油总也抹不平滑的挫败感——放进玻璃罐，怎样都好看。
延长保存期限。食物的保存期限可延长至四至七天，并且风味保持完好。
不用担心造型被破坏。即使携带时再小心翼翼，蛋糕上的装饰也难免磕碰变形，装在玻璃罐里就完全不用担心啦。
可以作为烘焙模具使用。不少品牌的玻璃罐采用的是耐高温材质，可以直接送入烤箱，省时又省力。
携带超级方便。无论是办公室下午茶、小聚会，还是户外野餐，玻璃罐甜点都会让氛围更加美好，作为伴手礼也很棒。
尺寸、造型选择众多。除了梅森罐和WECK罐，也可根据自己的需求选择不同尺寸、不同价位的玻璃罐。
用心生活，从一只小小玻璃罐开始！内容提要
玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使用。无论是容易变形的奶油、慕斯，还是难以保鲜的时令水果，装进玻璃罐就不用担心了。层层堆叠的玻璃罐甜点堪称甜品界的颜值担当，作为伴手礼也是不错的选择。
本书介绍了在欧美日韩引发热潮的玻璃罐甜点烘焙食谱。将蛋糕、水果、奶油等食材与自己的巧思装入玻璃罐，成品的美味由外看得见，食材鲜艳的色彩更是极具治愈效果。书中作者公开了自己精心研发且广受顾客好评的32款玻璃罐甜点配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本书不仅是一本食谱，更是一部将美学融入日常的生活方式记录。
目录
作者介绍
金玟廷
毕业于弘益大学产业设计产品设计专业。
曾任三星电子产品设计师，
在兼顾工作与育儿的同时，
取得了蓝带学院甜点烘焙师证书。
曾出版过《妈法式曲奇——可爱的马卡龙》和《不甜的蛋糕》等作品。
如今，
她在首尔盆唐区的亭子洞经营着“happyhappycake”甜点屋，
开设有甜点学堂。
还在在NAVER开通了。
她是一位浪漫的糕点师，希望所有人能感受到
品尝自制甜点、或将其赠予他人之瞬间的幸福美好。
她喜欢马卡龙，
也是一位与两个孩子共同享受烘焙时光的幸福妈妈。
译者简介：
秦娜 山东大学亚非语言文学专业硕士，先从事韩语教育工作，出版有译作《恋味地中海：从里昂到托斯卡纳的慢食之旅》。文摘
序言
用户评价
这本书简直是我的救星！最近工作压力太大，每天下班回家只想瘫着，根本没心思做饭。偶然在书店看到了这本《RTDK 怦然心动的玻璃罐甜点》，封面就吸引了我，那种清新自然的风格，一下子就击中了我的心。我本来对烘焙一直没什么信心，总觉得步骤复杂，而且容易失败。但这本书里的甜点，看起来都特别简单，而且用的是玻璃罐这种小巧可爱的容器，一下子就降低了我的畏难情绪。我特意选了一个周末，准备试试书里最基础的一款，叫做“草莓奶油杯”。食材都很常见，草莓、奶油、饼干碎，还有一点点巧克力装饰。跟着书里的步骤一步一步来，感觉异常顺畅。书里的图片非常清晰，每一个步骤都有对应的照片，就像有个手把手教学的老师一样。而且讲解也很到位，比如奶油打发到什么程度最合适，怎么才能让口感更细腻，这些细节都写得很清楚。最让我惊喜的是，我居然成功了！成品摆在眼前的时候，我真的有种小小的成就感。味道也比我想象的要好很多，草莓的酸甜，奶油的香醇，还有饼干碎的酥脆，完美地融合在一起。感觉整个世界都明亮起来了。
评分最近我迷上了“治愈系”的东西，可能是生活压力太大了，总想找点能让自己放松下来的事情。在浏览书店时，一本名为《RTDK 怦然心动的玻璃罐甜点》的书吸引了我。书的封面设计非常温柔，淡雅的色彩搭配，让人一看就心生喜爱。翻开书页，里面呈现的都是一个个精致的玻璃罐甜点，色彩丰富，造型可爱，仿佛一个个微缩的甜点艺术品。我特别喜欢它分享的“抹茶红豆白玉罐”的制作方法。抹茶的微苦，红豆的香甜，再加上Q弹的白玉，听起来就是绝配。更吸引我的是，制作过程并不复杂，只需要将材料分层放入玻璃罐中，然后冷藏即可。这种“零烘烤”的设计，对于我这种对烘烤设备不太熟悉的人来说，简直是福音。而且，玻璃罐的包装本身就自带一种温馨感，无论是自己享用，还是送给朋友，都显得非常有心意。我按照书里的教程，尝试做了这款抹茶红豆白玉罐，成品比我想象的还要漂亮。抹茶的绿色，红豆的棕色，白玉的点缀，在透明的玻璃罐里层层叠叠，如同小小的自然景观。品尝的时候，那种抹茶的清新，红豆的绵密，白玉的软糯，混合在一起，仿佛把所有的烦恼都融化了。这本书让我感受到，原来简单的食材，也能通过巧妙的组合，变成一份充满爱意的甜点。
评分不得不说，这本书完全满足了我对“仪式感”的所有幻想！生活有时候真的太枯燥了，每天朝九晚五，然后就是重复的日程。我一直在寻找能给生活增添一些色彩的方法，直到我看到了《RTDK 怦然心动的玻璃罐甜点》。这本书的设计真的很用心，里面的每一张图片都充满了生活气息，那些玻璃罐里的甜点，看起来不仅仅是食物，更像是一件件可以品尝的艺术品。我被“焦糖布丁杯”的图片深深吸引住了，那种焦糖的诱人色泽，布丁的嫩滑感，光是看着就让人垂涎欲滴。这本书的好处在于，它把看似复杂的甜点，变得异常简单易学。它没有那些让人望而生畏的专业术语，也没有需要买一堆特殊工具的要求。我按照书里写的，用家里的普通锅具，轻松地制作出了焦糖布丁。书里关于“糖的熬煮技巧”部分讲得特别细致，告诉我怎么才能熬出漂亮的焦糖，又不会熬过头变苦。最后，把布丁倒入小巧的玻璃罐中，再撒上一点点融化的焦糖，那一刻，我觉得自己好像在经营一家属于自己的小小甜点店。吃的时候，那种香甜的焦糖味，伴随着顺滑的布丁，入口即化，简直是极致的享受。这本书让我明白，即使是平凡的生活，也能通过一些小小的努力，变得充满惊喜和浪漫。
评分这本书简直就是为我这种“手残党”量身定制的！我一直很羡慕那些能做出精致甜点的朋友，但每次自己尝试，要么就是烤糊了，要么就是形状奇奇怪劣，最后只能灰溜溜地把半成品扔进垃圾桶。所以，当我在网上看到《RTDK 怦然心动的玻璃罐甜点》这本书时，我抱着试一试的心态下单了。收到书后，我惊喜地发现，这本书完全颠覆了我对甜点制作的刻板印象。它不是那种需要复杂工具和专业技巧的书，而是教你用最简单的方式，制作出颜值爆表的玻璃罐甜点。我最喜欢的是里面关于“巧克力慕斯罐”的教程。平时提到慕斯，我就会觉得很麻烦，但这本书里用的方法，只需要几种基础材料，几个简单的步骤，就能做出丝滑浓郁的慕斯。特别是它强调了“冷藏”的重要性，让慕斯在低温下慢慢凝固，口感会更加醇厚。我按照书里的方法，还尝试了在慕斯上面放一些新鲜的蓝莓和薄荷叶做装饰，成果非常惊艳！感觉自己瞬间变身甜点大师，连我平时不怎么夸人的男朋友都赞不绝口。这本书不仅仅是教你做甜点，更重要的是，它点燃了我对生活的热情，让我觉得生活中的小确幸，原来可以这么简单地创造出来。
评分作为一名对甜点有着“挑剔”眼光的美食爱好者，我必须说，《RTDK 怦然心动的玻璃罐甜点》这本书，真的让我眼前一亮！它打破了我一直以来认为玻璃罐甜点只是“好看”却“不实用”的刻板印象。这本书里的甜点，不仅颜值在线，更重要的是，它的口味层次非常丰富，而且制作过程真的非常贴心，特别适合我这种追求效率又不想牺牲口感的人。我最感兴趣的是“香芒百香果慕斯罐”的章节。芒果的香甜，百香果的酸爽，再加上慕斯本身的绵密，光是想象就觉得是夏日里的绝佳享受。书里的讲解，把慕斯制作的关键点，比如吉利丁的用量，打发鲜奶油的温度，都写得非常精准，让初学者也能轻松掌握。而且，它还强调了水果的选用和搭配，如何让不同水果的风味更好地融合，这是很多甜点书里容易忽略的细节。我按照书里的方法，做了这款芒果百香果慕斯罐，成品的光泽度、颜色饱和度都非常棒。吃下去的时候，先是浓郁的芒果香，然后是百香果跳跃的酸味，最后是慕斯轻柔的口感，一点点在口中化开，那种复杂而又和谐的味道，让我感觉自己仿佛置身于热带海岛。这本书不仅仅是一本食谱，更是一份关于美好生活态度的分享，它教会我如何用最简单的方式，创造出最令人心动的甜蜜。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有